中秋節又快要到了，小時候過中秋節就是大家坐在客?，邊聊天邊吃月餅。不知道從什麼時候開始，台灣社會開始在中秋節晚上野外烤肉，有些人甚至會在自家門前就開始烤肉了。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈說，中秋節烤肉是家人團聚的日子，不過在飲食健康方面，烤肉的過程有許多事情需要注意。

安全烤肉重點1：火源

林口長庚醫院腎臟科主治醫師翁正昊指出，烤肉時常見的火源是木炭，木炭燃燒時可能產生無色無味的一氧化碳。我們的血液中，紅血球在肺部與吸進來的氧氣結合，並將氧氣輸送到全身，但是一氧化碳與紅血球結合的能力，比氧氣多兩百倍，也就是說，如果人體吸進一氧化碳，就更容易搶走紅血球與氧氣結合的機會，身體各處細胞將因此缺氧，造成頭痛、噁心、嘔吐，甚至昏迷、死亡。

安全烤肉重點2：油脂類食材

燒烤含有油脂類的食材，可能會產生芳香多環碳氫化合物，如果進入人體會造成許多危害，最嚴重的是造成肝臟與腸胃道罹癌的機率。

安全烤肉重點3：食材烤不熟

食材中特別是生鮮肉品或海鮮等，如果沒有烤熟，很可能吃進病菌，可是如果延長燒烤時間，一不小心又可能烤得太焦，又會產生致癌物質，這種情形特別容易發生在體型較為龐大的食材，例如整隻雞腿，或是體型較大較豐滿的魚、蝦等食材。

譚敦慈教你防毒：中秋烤肉3撇步

1. 在通風處烤肉：
   烤肉時不要在室內烤肉，戶外較通風可以減少吸入一氧化碳的機會。公寓大樓樓梯間雖然算是室外，但是通風程度不算佳，應該避免。
   
2. 電烤爐是適合選項：
   如果必須在室內烤肉，以電磁爐等電器烤肉會比木炭或瓦斯爐更適合，不會產生一氧化碳。同時，新式電烤爐也不較不會把食物烤焦，避免產生致癌物質。
   
3. 食材預先處理：
   較為大塊的食材，如果可能會發生烤不熟的情形，可以先在家用水煮或煎烤的方式預做處理，也就是實際拿去燒烤的食材已經是熟的，只要再經過少許時間燒烤增添風味即可。

譚敦慈教你防毒：林家

盤點是指定期或臨時對庫存商品的實際數量進行清查、清點的作業，對倉庫現有物品的實際數量與保管賬上記錄的數量相核對，以便準確地掌握庫存條碼掃描器數量。盤點對企業經營及日常管理有著重要的意義，傳統的盤點人工記錄、輸入資料，效率低，資料容易出錯。盤點機將條碼掃描裝置與資料終端一體化，將掃描的資料存在記憶體內，再通過無線通訊技術上傳至資料庫。盤點機可用作商場、超市、藥店、物流倉儲、製造倉儲、書店、企業固定資產盤點。在選購時，比較關注的是盤點機哪個好，哪個品牌的盤點機好用等問題。盤點機的選擇，可以考慮以下幾個方面。1、產品性能：可以找能支援WIFI/WWAN/藍牙等資料通訊方式，根據現場使用環境切換。電池容量大，且不關機也能更換電池。2、資料獲取功能：盤點機作為一款資料獲取設備，需具備快速資料獲取功能。盤點機的資料獲取功能可以選配，比如條碼盤點機選配RFID功能，成為可以掃描條碼、讀取標籤的資料獲取設備。3、操作舒適度：盤點工作量大，設備掃碼使用頻繁，且使用時間長，需要盤點機體積小、易便攜，握感舒適，操作簡單，提升工作人員作業舒適度。

烤肉食譜

標籤貼紙食譜A

1. 筊白筍、玉米筍以鹽水煮過。
2. 雞腿肉或雞里肌川燙過
3. 以竹籤串茭白筍、肉塊、玉米筍，烤熟後灑胡椒鹽即可。

倉儲管理系統食譜B

1. 長蒜、蔥切段再切絲。
2. 豬肉里肌切薄片。
3. 鍋子抹油將長蒜及蔥段略炒。
4. 以豬里肌捲少許蔥蒜用竹籤串起烤熟後灑鹽或胡椒鹽即可。

貼紙印刷 食譜C

1. 蝦子去頭及腸泥。
2. 川燙過後再略烤以檸檬汁沾食。

油墨附著力不良是薄膜類資料過程中存在的主要問題。在貼紙印刷職業，工作人員遍及會選用3M膠帶進行油墨附著力測驗。用測驗膠帶緊貼在測驗部分，蓋整個測驗區域，用手捉住膠帶一端，快速撕下膠帶。區域太大時，要求掩蓋部分不少於15平方厘米。同一位置重複一次，查看是否有脫墨狀況，脫墨面積不大於測驗面積10%視為正常規模。為了戰勝這一問題，大多數標籤印刷企業都選用UV油墨來印刷，希望經過UV油墨的傑出功能和紫外線瞬間固化的特性來進步油墨在薄膜類不乾膠資料上的附著力。但在印刷加工過程中，也往往碰到一些問題。