過完農曆年，春天的氣息越來越濃厚，資料救援這時節來份酸酸甜甜的煎豬排，最能勾起被油膩年菜誘殺的食欲。

畢業自日本東京服部營養料理學校的主廚宋伊珊（Elisa），最擅長和洋風味交織的料理，由她設計的「威士忌香煎豬里肌」，裡頭多添了一樣祕密武器，就是產自美國田納西州的傑克丹尼經典風味威士忌，能夠讓醬汁層次更豐富，吃起來更清爽，製作過程也很簡單，趕快跟著Elisa主廚一起來試試看吧硬碟救援！

和風洋食是大人小孩都喜歡的料理。Elisa主廚說，日本人做和洋料理，經常在醬汁中加入味噌等配料，和奶油、起士等乳製品的風味很搭配。這次Elisa設計的「威士忌香煎豬里肌」，醬汁部分雖然沒加入味噌，卻多添了傑克丹尼經典風味威士忌，來自威士忌的微微青草香氣與源自橡木桶的甜味，不但開胃，還可以中和豬肉油脂的膩感。

Elisa挑選最嫩的里肌頭部位，簡單煎到表面微微焦黃，配菜則選擇當季的草莓與芝麻葉，拌入濃縮巴魯薩米可醋，同樣酸酸甜甜，搭著香煎豬排吃，簡單易做，是最適合春天享用的美味。

威士忌香煎豬里肌

準備食材

• 1.2公分厚的豬里肌肉排（里肌頭）
• 鹽少許
• 黑胡椒少許
• 低筋麵粉少許
• 傑克丹尼田納西經典風味威士忌（Jack Daniel’s Old No.7）35ml
• 大豆小麥醬油7ml
• 無鹽奶油7g
• 三溫糖少許
• Extra Vergine橄欖油20ml
• 草莓2顆
• 芝麻葉5g
• 白糖少許
• 濃縮巴魯薩米可醋少許

Elisa主廚完成後試吃，寫下這樣的筆記：「豬肉香煎後釋出的油脂，與橡木桶的甜香非常搭配，草莓的果酸夠開胃，又可以跟酸甜醬汁搭配，正好凸顯了田納西威士忌的香草氣息，留下讓人回味的氣息。」

物聯網的時代將要來臨，智慧家庭勢必會成為未來科技發展的主流，現今已經有不少家電產品結合科技網路，做到遠端連線手機APP就可以操作許多功能，最常見的就是掃地機器人的應用了，想必現在有不少家庭都會在家裡擺放一個掃地機器人，對於環境的整潔可以提升不少便利性，利用網路的連結，可以在外出時讓掃地機器人透過網路發送執行的指令，遠端遙控自行開始打掃，還有許多例如電磁爐、電燈、窗簾等等，未來或許還有更多種家電產品結合科技，方便我們人們生活，讓我們不再侷限在電腦前面。甚至連玩遊戲這些娛樂，都能隨處隨到就隨玩，出門在外去咖啡廳或者戶外，突然想要辦公或娛樂，不用再攜帶，厚重的筆電、硬碟、主機就可以達到上網如電腦一般的體驗，甚至像電影般將介面跟畫面呈現在眼前，並且可以利用雙手去控制畫面，這樣的發展可是相當令人期待阿，如此一來再也不用擔心硬碟損壞需要拿去硬碟救援，又或者主機老化需要汰換，更不用擔心筆電或手機攜帶時被風吹雨打，究竟未來的科技如何發展呢？不妨讓我們多發揮想像力，等待吧！

Elisa 宋伊珊 P資料救援rofile

• 東京服部營養料理學校畢業
• 台灣無印良品Cafe&Meal第一位主廚代行
• 擁有日本葡萄酒侍酒師證照（Japan Sommelier Assocuation）
• 原味廚房客座主廚
• 擅長多元豐富的和風洋食

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請大家要特別注意，只要電腦發生重大情況，都應該優先查出發生原因，如果忽視不去了解可能會對電腦產生問題，盡快處理這些症狀才能避免資料的遺失，或是電腦的故障哦！像是如果有發生任何檔案刪除或是遺失損壞的情況，不要緊張慌亂，我們可以按照以下步驟進行排除或是避免二次損壞。首先不要再進行任何寫入操作，我們並不會知道寫入的新資料是否會覆蓋原本的資料，也不清楚遺失的資料位置，如果因為讀寫的動作造成檔案遭到覆寫，就可能會無法進行補救！第二點，千千萬萬不要進行磁碟的重組，當你資料遺失之後，磁碟重組會重新編排檔案，資料的位置也會產生變化，會讓救援難度直接提升不少，也會有很大的概率將舊有的儲存資料直接刪除，造成無法資料救援的窘境！第三點在資料救援的過程中，我們應該要把搶救的檔案資料內容移轉到另一個硬碟上，避免被強制覆蓋自身位址或其他尚未救援的資料上面。