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在旅行中，總有些記憶不只是拍下來，更是吃進心裡。那是一口剛剛好的鹹香，一場在陌生小巷裡與咖啡相遇的午後，一碗湯裡載著街頭人情——這些味道，讓每座城市都有了溫度。

沙壩旅遊「旅途中的美食」是《旅途中的景深隨想》最鮮活的篇章之一，從米其林級的義式饗宴、巷口飄香的京都拉麵，到河內的魚露熱湯和曼谷市場裡的螃蟹咖哩，每一篇都藏著我們在那個城市裡的腳步與故事。這些不是清單式的餐沙壩旅遊廳評比，而是我在旅途中一口口品嚐後，留下的感動筆記。

有時是氣氛迷人的星級餐廳，像葡萄牙 Obidos 的 The Literary Man；有時是當地人最愛的家常滋味，像京都小巷深處的早餐味噌湯。每篇文章都會記錄下「第一口的感覺」，你可以感受到那道菜在嘴裡慢慢化開的層次，也會知道在哪一個轉角，它悄悄療癒了當時旅行中疲憊的自己。

不論你是為了某一道甜點繞進小城，還是弗拉迪米爾一日遊行程偶遇一間小館驚豔了整段旅程，這個分類會是你下一次旅行前最溫暖、最實用的參考地圖。

如果你喜歡像朋友分享那樣的食記，有畫面、弗拉迪米爾一日遊行程有味道、有故事，那就從這裡開始吧：

📍分類連結｜旅途中的美食
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大谷翔平請客吃這間！東京一星燒鳥「Torishiki ICHIMON」首度登台

由日本燒鳥大師池川義輝創立、被譽為「東京最難預約燒鳥」體系的「TorishikiICHIMON（鳥しき一門）」，首度由MMHG引進台灣，在台打造全新品牌「TORIKAZETAIPEI（台北鳥風），店內提供有15道式的燒鳥套餐，預計將於6月正式開幕，並於5月26日開放訂位。由池川義輝創立的「Torishiki（鳥しき）」自2011年起多次獲得米其林一星，屬於一位難求的超人氣店家，也是燒鳥界指標性的名店。2025年3月，洛杉磯道奇隊赴東京時，大谷翔平即是特別安排池川義輝與其他名廚一同至飯店現場烹調，為隊友們提供夢幻級的餐點。「Torishiki（鳥しき）」並發展出「TorishikiICHIMON（鳥しき一門）」，據點已延伸至東京、京都、紐約、上海、香港等城市。即將開幕的「TORIKAZETAIPEI」乃是該體系在海外第4間、台灣首間據點。TORIKAZETAIPEI空間延續品牌低調而沉穩的美學。運用炭化木材、黑灰色調、光線等組合，讓空間焦點凝聚於炭爐與職人手上。主用餐區採12席吧台設計，客人能近距離欣賞職人燒烤的過程。另設有6人獨立包廂，備有專屬出入口，適合需要私密性的用餐場合。對於TorishikiICHIMON而言，「燒鳥」是關於「直火強燒」的精緻技藝，無論是火候、距離、時間、部位特質的掌握，均是稍縱即逝的瞬間。此次在台推出15道式的燒鳥套餐，主食材選用台灣本地飼養約90天的赤岩雞，具有肉質細緻、水分飽滿的特性。開場的「雞腿肉」肉質緊實帶有彈性，並以優雅炭香突顯肉質甜感。纖維多、易烤乾的「雞胗」，經反覆清洗、去膜、修整刀口，保留乾淨俐落的口感，並添加麻油增香，入口緊實帶著趣味脆度。「七里香」則藉由烈焰帶出濃郁的油脂香氣，並富有油潤的膠質感，飽滿而不膩。「雞頸肉」與「雞膝蓋肉」等部位，活動量高、筋性強，透過職人手藝賦予表面焦香，並保有水潤口感，同樣十分精彩。自信之作「雞翅」同樣屬於帶皮部位，在保留甜美油脂與肉質口感之餘，透過火力運用，讓外皮宛若酥炸上桌，適合拆掉竹籤、直接手拿品嚐。除此之外，套餐中也安排「肩膀肉」、「雞胸肉佐山葵」等不同部位，另規劃穿插「茭白筍」、「豆腐泥拌過貓」等具有台灣特色的時蔬主題料理，還可吃得到「雞白湯細烏龍麵」、「雞肉末土鍋飯」、「雞骨高湯」等餐點。TORIKAZETAIPEI採全預約制營運，套餐每位2,980元，每晚共設17:30與20:30兩個餐期。訂位將於5月26日凌晨起開放，首波提供6～7月席次，7月1日凌晨起開放8～9月席次；後續亦將於每逢奇數月1日凌晨，依序開放後續2個月席次。【TORIKAZETAIPEI】地址：台北市大安區建國南路一段65巷9號1樓電話：02-8772-6255雞胗。記者陳睿中／攝影雞頸肉。記者陳睿中／攝影雞肉末土鍋飯。記者陳睿中／攝影茭白筍。記者陳睿中／攝影TORIKAZETAIPEI透過溫度、時間的精準掌控，呈現精緻的燒鳥料理。圖／TORIKAZETAIPEI提供雞腿肉。記者陳睿中／攝影雞胸肉佐山葵。記者陳睿中／攝影雞膝軟骨。記者陳睿中／攝影TORISHIKI創辦人池川義輝（YoshiteruIkegawa）。圖／TORIKAZETAIPEI提供雞白湯細烏龍麵。記者陳睿中／攝影七里香。記者陳睿中／攝影豆腐泥拌過貓。記者陳睿中／攝影肩膀肉。記者陳睿中／攝影雞翅。記者陳睿中／攝影烤油豆腐。記者陳睿中／攝影2026報稅神隊友▪5月報稅必看！2026綜所稅新制大補帖減稅亮點一次掌握▪繳稅神卡選哪張？2026報稅季攻略各家銀行分期優惠、回饋大比拚▪報稅好苦惱、夫妻怎麼報稅更省？AI報稅小達人一鍵回答難題

MLB／山本由伸6局失1分奪第2勝 大谷翔平1安1打點連42場上壘

道奇隊對藍鳥隊3連戰第二場比賽，日籍強投山本由伸先發6局失1分，大谷翔平連42場上壘、敲回勝利打點，終場道奇以4：1勝出，收下5連勝，賞給藍鳥6連敗。山本由伸在去年世界大賽後首度對決藍鳥，依舊展現壓制力，首局就用連3K招呼對手，2局上讓首名打者桑契斯（JesusSanchez）揮出二壘打，但接著和岡本和真的首次對決，讓這名日本強打擊出內野飛球出局，自此起連續解決12名藍鳥打者，前5局封鎖對手。山本由伸直到6局上才再被希曼尼茲（AndresGimenez）揮出安打，再因史布林格（GeorgeSpringer）的二壘打失1分，接著投出保送，但隨即讓小葛雷諾（VladimirGuerreroJr.）、桑契斯都擊出滾地球出局，化解1出局一、二壘有人的危機。第7局山本由伸再登投手丘，面對的首名打者就是岡本和真，球數2好1壞時，岡本和真看著一顆偏外側、偏低的滑球進壘，眼看要遭三振，但他啟用ABS挑戰改判壞球，岡本和真接著從將山本由伸手中揮出二壘打，下一棒克萊門特（ErnieClement）短打點成內野安打，山本由伸退場休息。山本由伸在第7局沒有抓下出局數就退場，留下一、二壘有人的局面，維西亞（AlexVesia）接替後再投出保送形成滿壘，但他成功化解失分危機，替山本由伸守住領先局面。山本由伸此戰共投6局，用97球，被擊出5支安打，送出6次三振，失1分，拿下本季第2勝。大谷翔平今天擔任先發第1棒、指定打擊，今天面對藍鳥隊先發投手高斯曼（KevinGausman），首打席就獲得四壞球保送，延續跨季連續42場比賽上壘，再一場就將追平鈴木一朗締造的日本球員紀錄（連43場上壘）。大谷接著在3局上揮出直擊右外野全壘打牆的一壘打，擊球初速105.2英里（約169公里），飛行距離359英呎（約109公尺），敲回道奇隊的勝利打點。道奇隊在3局上攻下2分，第5局靠弗里蘭（AlexFreeland）的安打再添1分，大谷翔平的後兩打席則都擊出飛球出局，9局上獲敬遠，道奇隊此局再添1分。大谷翔平單場3支1，有1分打點，獲得2次保送上壘。藍鳥隊岡本和真今天擔任先發第5棒、三壘手，單場4支1，前兩打席面對山本由伸都擊出飛球出局，第三度對決揮出二壘打，9局下則遭到道奇終結者狄亞茲（EdwinDiaz）三振。

【專家之眼】川普已對台獨表態 賴清德別裝沒聽見

雖然各界對川習會上極少提到台灣議題稍覺安心，但接著美國總統川普接受媒體專訪的一席談話，後座力極強，「幾乎」宣告台獨走向終結。首當其衝的民進黨代表性人物，是怎麼回應的呢？在相關勢力已對台獨表態前提下，如果台灣人不作選擇，還能過上歲月靜好的日子嗎？首要代表當然是民進黨主席賴清德。當川普表示「不希望有人走向獨立」、不希望還得飛9500英里去打一場戰爭。賴沒有立即回應，而是待開完國安會議後，向國人提出五點說明，其中開示，他認為的中華民國台灣現狀就已經是台獨了。台灣多數民意是維持現狀，對獨立議題並不關心，賴大費周章開國安會議，卻是向國內堅稱台獨，實則開的是黨安會議。賴的開示，起初讓人不解，但稍想也即瞭然。不解之處是綠營在2007年提出《正常國家決議文》、賴也曾驕傲地宣稱，自己是「務實台獨工作者」，現在是大家都誤會了？如果他覺得美國人有「誤解」，應該趕緊去找美國解釋清楚，怎麼會向台人說明呢？推測原因，除了賴上任總統後本來就千方百計想擺脫中華民國體制，再說不是台獨很難自圓其說外，綠營精於選舉，首先訴求國內，倒也是合理之舉。然而，權力在美國人手上。以川普性格，他恐怕也不會聽賴解釋。其次則是號稱台獨理論大師的「台獨黨綱」核心起草人。面對川普發言，他的第一時間反應是話當年：考慮到廢黨綱不利台獨和台灣人認同長期發展，會倒過來不利民進黨的長期發展，「如今國族認同的發展果然證明當時扁未免短視」；台獨、台灣人認同已成台灣主流，民進黨得以在政黨競爭中大占便宜之時，回顧民進黨台獨立場差一點被陳水扁等人幹掉，在慶幸之餘也不免有幾分餘慄云云。此人反應有些地方值得深思：一、在川普表達不為台獨而戰，甚至讓人懷疑，就算不獨立，美是否也會出手護台之際，其在乎的重點是「民進黨得以在政黨競爭中大占便宜」。二、如今國族認同的發展是否證明當時扁的短視？把時間點切到現在，從民調數字看似如此。但必須問，什麼樣的國家或民族「認同」夠格稱為認同，而不是偏好、興趣或其他輕鬆名詞？之所以會如此問，是因為相關認同不是扮家家酒，從拿破崙的現代民族國家意識興起開始，認同包含的，是可以動員人民為民族國家爭取自由獨立的血淚歷史。即便是被視為一個偽裝成民族國家的文明—中國，也在中日戰爭受盡戰爭洗禮，才真正建立起它的「偽裝」。如果獨派想建立的國家，只有少數，或沒人願意為之犧牲奮鬥，就算宣告獨立了，也無法存續，甚至連是否夠格稱之為國家都有疑問。想想賴為什麼明明恐嚇人民中共快打來了，卻不趕快延長徵兵役期？有多少人願意為台獨而戰？反之，如果維持中華民國憲政體制，甚至推往馬英九時期的經驗看來，台灣會成為習近平在北京會議上的發言焦點嗎？現在的「遠見」，看似已到盡頭；所謂的「短視」，相對於前面，也未必短。本文破題時，談及川普所言「幾乎」宣告台獨走向終結。說是幾乎，是因為台獨若想成功，必然要依靠外國勢力；如今外國領導人已經表態了，台灣政客還是虛以委蛇。