「永大義式手工冰淇淋」是嘉義市的銅板美食店，利用當季蔬果、鮮奶、優格，手工製作出新鮮美味的冰淇淋，因口味變化多端，常帶給客人驚喜，鹹蛋鮮奶、山苦瓜鹹蛋、阿里山紅茶拿鐵，意想不到的特殊口感，都有鐵粉獨鍾。

店主人李玠明、賴育芳夫妻原本都在台北知名連鎖餐飲集團當幹部，身為獨子的李玠明為照顧年邁母親，5年前毅然返鄉，夫妻倆從零做起，開店賣義式手工冰淇淋，邊做邊學，吃了不少苦頭，倒掉不少食材，只為讓客人吃到最棒的冰品。

賴育芳說，當季水果每批品質不同，要製成冰淇淋且達到最適合的口味，水果及鮮奶比例、溫度掌控很重要，只要試吃不合口感，台中系統櫃就是倒掉重做，5年來開發出上百種口味，也有客人因為天天來吃，「寄杯」在店裡，有個人專用杯，也接受客台中廚俱人許願，配合慶生、特殊節慶「客製化」冰淇淋蛋糕，造型花樣搞怪、溫馨、浪漫都有。

西餐廳台中廚房用具：披薩爐、烤箱、高低溫雪櫃，製冰機、咖啡機、酒吧攪拌機、燃氣明火局爐、燃氣2/3平1/3坑扒爐連開口櫃、燃氣平扒爐連開口櫃、燃氣六頭明火爐、座地式燃氣雙缸炸爐、電力面火爐（頂部可調）、烤箱、攪拌機、煮麵爐、榨果汁機等等。烤箱不可缺，西餐好多東西都是烤的．微波爐快節奏生活的必需品．洗碗機你的好幫手．平底炒鍋做西餐常用到少兩個．平底湯鍋．鍋鏟，湯勺．抽油煙機．比較大的質量好的打果汁機，是那種菜啊，水果啊，果仁啊，啊，亂七八糟的食物都可以被打碎的機器．因為老外做飯，離不開的就是食物打碎機．烤麵包機，煮咖啡機．壓蒜器，可以很省事的把蒜壓成蒜泥．刨皮器，挫絲器．這些超市都有．當然別忘了洗碗池裡下水台中系統櫃的部分要裝一個小裝置，那就是打碎器，可以把順著水流下去的塊比較大的食物殘渣打碎。

山苦瓜鹹蛋冰淇淋用山苦瓜的綠皮、鹹鴨蛋、鮮奶調製，口感獨特；另有蓮霧、釋迦冰淇淋，連阿里山紅茶、台灣高山茶、柚子、百香果、台中廚具酪梨、黑巧克力都是食材，滿足不同的客人。

美感是與深俱來的，但美感卻是沒有對錯的，在每個人心中都有自己所喜好喜愛的樣子，所以在裝潢房屋時，選擇自己喜歡的廚俱配色是最為重要的，畢竟是自己要居住的空間，要特別注意選擇廚俱跟客廳的搭配。了解搭配整體房間的風格，還有客廳沙發座位區，桌子椅子的顏色，都要考量進去，以廚房家俱為例，如果空間已經不夠擺放，且移動的範圍跟位置也很宰小，建議還是要犧牲掉一部分的廚房空間，改用一字型的廚俱，並且可以走向簡約風格，配色改以白色或亮色替代，如果今天廚俱的風格想要走向氣派沉穩，鐵灰色的那種顏色，可能要仔細評估後再決定，除了小心壓迫到空間的感覺外，也會因為顏色導致在這樣的空間會有壓力。無論是黑白色系、森林系、現代簡約、古典風格、波西米亞風、學院風等等，這些風格的定義都是為了讓這些廚俱可以更顯特色，並且讓整體房間有一致性，這樣不僅回到家裡可以有溫馨感，更能有到達另一個世界般享受的感覺與溫馨感。