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詳細資料ISBN：9789863640370 叢書系列：西餐大師 規格：平裝 / 208頁 / 21 X 25.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 修訂版 出版地：台灣 內容簡介學好西式料理的第一本書 18種必學刀工 12種不可不知的烹飪基礎 90樣一定要認識的食材知識 50種常用調味香料、香草 大廚必用8款基本高湯、13款醬料 8道星級飯店推出主餐 10道職人級輕食開胃菜 10大最受歡迎的甜點 從基礎的刀工、烹煮方式、認識選購食材入門 從開胃菜、湯品、沙拉、主菜到甜點，STEP BY STP 全書詳盡的圖解說明，讓新手也能變大廚！ |
| 搜尋參考資料: 1. 西餐大師：新手也能變大廚(修訂版)-金石堂網路書店 2014年11月3日 ... 內容簡介top. 《西餐大師：新手也能變大廚(修訂版)》. 學好西式料理的第一本書. 18種必學刀工. 12種不可不知的烹飪基礎. 90樣一定要認識的食材知識. 2. 誠品網路書店- 西餐大師: 新手也能變大廚(修訂版) 2014年11月3日 ... 內容簡介. 學好西式料理的第一本書 18種必學刀工 12種不可不知的烹飪基礎 90樣一定要認識的食材知識 50種常用調味香料、香草大廚必用8款基本 ... 3. 博客來-作者-賴曉梅 ... 賴曉梅,甜點女王2法式甜點：甜點女王的零失敗烘焙祕笈，教你做54款超人氣法式點心,甜點女王：50道不失敗的甜點秘笈(書+DVD),西餐大師：新手也能變大廚(修訂版) 4. 博客來-目前您搜尋的關鍵字為:西餐 丙級西餐烹調學術科通關寶典- 2015最新版(第二版) - 附贈OTAS題測系統 ... 西餐大師：新手也能變大廚(修訂版) ... 西餐大師：在家做出100道主廚級的豪華料理. 5. 博客來-作者-許宏寓 博客來搜尋,作者,許宏寓,西餐大師：新手也能變大廚(修訂版),西餐大師：在家做出100道主廚級的豪華料理. 6.西餐大師：新手也能變大廚(修訂版)~優質購物網 西餐大師：新手也能變大廚(修訂版) |
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