米油是上等大米（小米也可）熬稀飯或做乾飯時凝聚在鍋面上的一層粥油，必須是大鍋熬的最上層稠汁。 其性味甘平，可滋陰長力，有很好的滋補作用。
清朝名醫王士雄說：
“
貧人患虛症，以濃米湯代參湯，每收奇跡。
這就是說，很多買不起人參的百姓，常會用米湯來當作參湯補身強體，而且“每收奇跡”。美國威樂 美國威樂官網 vigrxplus 威樂增大丸 vigrx威樂 vigrx威樂瓶裝增大丸 vigrx威樂增大軟膏 vigrxplus威樂盒裝增大丸 vigrx威樂持久液 vigrx威樂前列腺改善 vigrx威樂瑪卡
粥油中營養豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人參、熟地等名貴的藥材。
清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。 熟地，即地黃的再製品，是中醫常用的補血藥。 所以，吃不起人參的老百姓、沒奶水吃的嬰兒，喝米湯確實能強健身體。
清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代參湯”，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。
熬米湯注煮米湯，有講究：
❶ 新米：8兩，膠質多，香味濃;
❷ 淘米：倒少許水，手打轉，洗去表面塵垢; 換水，沖淨;
❸ 不鏽鋼鍋：受熱均勻，沒雜味。 加2.4升的水，米水比例為1：6，中火煲至微微沸騰。
❹ 取湯：這一步非常關鍵，講究時機，水在微微沸騰的時候就要動手，這時候的米粒正是半生將熟的狀態;
❺ 手法：取湯時不關火，保持小火微煮，否則米會搶水，把湯吸走。 用湯勺把米湯取出，篩去米粒，直到米湯全部取出。
這種做法借鑒了香港美食作家黃雙如女士的妙方，差一步都不完美哦。
剩下的米可以蒸米飯，米湯除了可以直接喝，也可以用來燒菜，比如煮豆芽，燙青菜。
PS：
❶ 最上好的米湯應該是用留存胚與糊粉層的勿淘米來熬制，營養保健作用才會最強，精製大米去熬制，作用不會明顯，尤其是再經過淘洗，就更不會有什麼營養了。
❷ 熬米湯最好用東北大米，因為東北黑土地出產的大米得坤土、坎水之精華。 雖然其它地方的大米在不同程度上也得坤土和坎水之氣，也能補脾、補腎，但因為地域的優勢，還是東北出產的大米更好。春藥 美國春藥網 催情藥 迷藥 壯陽藥 媚藥 乖乖水 FM2 女士催情藥 男士壯陽藥 昏睡迷幻藥 增大增粗藥 延時持久液迷媚 強效催情藥 性藥之王 DDK藥效 迷姦粉 迷昏粉 迷昏藥 乖乖水 洗腦聽話藥 聽話水 瀰漫之夜 惡魔丘比特 超強春藥 香耐爾 狂愛催情水
❸ 研究表明，新鮮大米的米油對胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用。 因此熬粥所用的米最好是優質新米，否則，粥油的滋補作用會打折扣。
❹ 為了獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷乾淨，不能有油污。 煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
