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台中名產太陽餅制作方法
2015/05/29 15:45
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1、油皮材料混合均勻後，再用力搓揉到光滑的面團。


2、油酥材料也一樣，混合均勻，若太粘手，可加點面粉。


3、內餡材料中的奶油，和麥芽糖、煉乳，混合。


4、再混入糖粉，拌勻。再加入低筋面粉，成一個不粘手的團狀。


5、油皮及油酥，松弛20分鍾後，再分成10等份。


6、分別把油皮，包入油酥之後，收口朝上，壓扁，再卷起，再重複一次壓扁，卷起。


7、用沾油的保鮮膜，蓋好，防止風幹。


8、內餡分成10等份。


9、油酥皮壓成圓片，包入內餡之後，放在烤盤上，松弛。


10、再壓扁，以200度c烘烤15分鍾即可。

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