台中市警方2014.11.21在霧峰查獲一間地下工廠，使用俗稱鹽丹的工業用「氯化鈣」浸泡嫩薑，保持嫩薑的脆度與新鮮度。
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黑心醃嫩薑：工業用鹽丹（氯化鈣）、糖精來取代傳統醃嫩薑：海鹽（氯化鈉）、糖（蔗糖）。攝入氯化鈣：可引起胃腸道刺激或潰瘍，嚴重傷肝腎。

什麼是鹽丹！氯化鈣俗稱「鹽丹」，鹽丹最容易被用來醃製毒嫩薑和黃瓜等醃製品：由於氯化鈣鹹味較低，又有食鹽（氯化鈉的效果）所以可代替食鹽用於腌黃瓜的製作同時又不增加食物鈉含量的效果。

氯化鈣也常會被用來作為固化劑：使大豆凝乳固化形成豆腐。還有假的鮭魚卵：與海藻酸鈉反應使表面膠化形成假魚子醬。也有被用在運動飲料：作為電解質添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。
新聞內容：
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20141122/36222856/

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