昨天有人送來一袋小黃土豆（Yellow Potatoes)，約高爾夫球大小，挺新鮮的，該如何燒呢？務必遵守簡單，好吃，不油膩為原則。上網搜尋不下百種土豆食譜，老美真是愛吃土豆啊！今天心血來潮，在碩大的專業廚房裡，小試牛刀，算輸人不輸陣，依樣畫葫蘆，也不是什麼難事。

需要材料： 小號土豆，新鮮大蒜，現摘迷迭香，現摘香菜，現摘鮮蔥，海鹽，油（花生油，橄欖油，牛油）

1.小土豆用刷子把小土豆皮徹底刷乾淨，把坑坑巴巴處挖掉；

2.橫切薄片，放入帶蓋的pyrex容器，微波6+分鐘，到土豆變軟；

3. 熱油鍋，放蒜片略爆香，加入土豆片，迷迭香，蔥,炒至土豆綿軟，加海鹽，起鍋；

4. 放入盤內後，拌入香菜。

注意事項，1.橄欖油不耐高溫，智慧的做法是先用少量耐高溫的牛油或豆油後，再加入不耐高溫的橄欖油。

              2. 所謂現摘，就是從自家園子裡拔。

西菜重視原味的呈現，新鮮食材不需要重的調味，加上擺盤的藝術的加分，小菜也可以立大功。

成果是好吃，一下子美人照鏡了。聽說馬鈴薯比米有營養，還沒查證，應該沒錯。

附註：圖片來自網絡，網絡老太用的是紅皮土豆，我用了20粒的黃土豆，牛油少量。