高膽固醇食物多年來被視為萬惡淵藪，但美國農業部前天宣布，2015年新版的《美國民眾膳食指南》將把膽固醇「除罪化」，不再限制民眾攝取膽固醇，因並無證據顯示高膽固醇飲食與血清膽固醇或心臟病有關。國內營養師也同意此建議。

現行的2010年版《美國民眾膳食指南》（Dietary Guidelines for Americans）建議民眾每天攝取最多300毫克膽固醇，只要吃2顆雞蛋或1塊10盎斯（約300公克）牛排就可能超標。但全美14位營養學、醫學與公共衛生權威專家組成的委員會建議取消膽固醇攝取上限。此建議非最後定案，將開放公眾評論45天，並於下月開會討論。

台北馬偕醫院營養師趙強表示，他基本上同意取消300毫克膽固醇的上限，許多老人家因怕膽固醇，不敢吃蛋和海鮮，但其實適量的蝦（去蝦頭）、花枝、牡蠣、每天1顆蛋，不會有問題，較需提防的是全脂奶、肥肉和奶油（包括人造奶油與動物奶油）。（國際中心／綜合外電報導）