外食，總是外食，工作成了外食的藉口，省著買菜、洗菜、煮菜、洗鍋碗瓢、省卻油膩等等，成就了懶、虧欠了胃和身。

而你說，生活該是怎麼個樣子呢？

這「吃」難道不該是椿該用心的事？為何我這樣忽略？因何這樣隨便以雞腿便當取代？怕油膩在手，但便當的油膩就往體內囤，不斷地以高油炸的食物餵養我自己，不病也得病。

人不到病時，真不知反省自己的吃，不是要怎樣的講究，而是總該重新思考、重新學習，重新看待自己對「吃」、對「生活」所該持的態度。

於是，我往市場走去，也往好市多走去，買「真食物」回家烹食。

第一次意外發現了「波特貝勒菇」，覺得特別，菇名也太宮廷(OS:貝勒，是以前專給貝子爺吃的嗎？我好像想太多)，但也不敢買多，就買個一盒。

不知合適怎麼搭，於是便將市場買來的青菜洗了、切了，鍋裡放入橄欖油，先將青菜炒了一下，再將切好的菇並灑上些許岩鹽放入拌炒，如此簡單。

這一頓沒放任何肉，第二次炒的時候，我另外放了幾片牛肉，味也頗合。

行文前想查一下波特貝勒菇的資料，意外看到似乎也是個促進健康的好菇，可酌參:

神奇的褐色洋菇！研究：有助減緩脂肪堆積