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連鎖丼飯店 吉野家即日起推出日式蒲燒鰻魚丼
2023/01/12 01:21
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吉野家即日起推出日式蒲燒鰻魚丼

 

【旅遊經 洪書瑱報導】

 

鰻魚是日本代表性的料理之一,食饅的歷史可追溯至兩百多年前的江戶時代開始。行銷軟體鰻魚被視為富含高營養價值的高級食材,拿來宴客、接待也相當體面,日本人相信吃鰻魚可以恢復疲勞、增進食慾,因此除了拿來當作補充元氣的料理法,尤其是到了「土用丑之日」時,吃鰻魚可是全民運動,當日即視為日本的鰻魚節!連鎖店吉野家於今(9)日起至2月5日止,推出日式蒲燒鰻魚丼系列,讓您不用特地飛往海外,在台灣就可以享用道地又營養的蒲燒鰻魚丼!

 

古時候日本的記日算法中,一年有4次土用。通常,日本人習慣在該節氣品嚐開頭為「う(u)」的料理,像「鰻魚(うなぎ)」就是該節氣主要品嚐的食物。而秋冬時節,正是鰻魚肥美的時候,為了抵禦冬季的寒冷,鰻魚體內開始蓄積肥厚的脂肪,因此,冬日土用丑日,鰻魚味道更加醇厚濃郁,肉質肥美。

 

「蒲燒」是傳統日式料理的製作手法之一,吉野家的蒲燒鰻魚丼系列,先蒸再烤的方式,為關東風味,適合喜歡鰻魚具軟嫩口感的人選擇,而標榜遵循日式古法技術,層層鎖住鰻魚本身的鮮味。

 

鰻魚含有豐富蛋白質、維生素以及不飽和脂肪酸,營養價值極高,吉野家選用台灣在地優質鰻魚,食材不會因爲運送過程、保存方式等因素導致不新鮮,亦可保障台灣在地養殖魚業的工作機會。丼飯中的要角之一「米飯」,則選用台灣一等米。

 

吉野家2023年新推出的鰻魚丼有三種風味,「玉子蒲燒鰻魚丼」、「牛肉蒲燒鰻魚丼」以及「豚肉蒲燒鰻魚丼」,供民眾選擇。



玉子鰻魚丼

「玉子蒲燒鰻魚丼」,吉野家以秘傳高湯為基底,嚴選台灣在地新鮮雞蛋,製成玉子絲,鬆軟柔嫩的多汁口感,吃得到濃厚蛋香。香Q米飯,搭配油脂含量恰到好處的鰻魚和軟嫩綿密的玉子絲,整碗丼飯吃完,帶來滿滿的飽足感。



牛豚肉鰻魚丼

「牛肉蒲燒鰻魚丼」,除了饅魚之外,業者精選美國牛肉,搭配秘傳醬汁,傳承吉野家百年經典好滋味,鮮甜多汁的牛肉,讓這道料理口感豐富、份量紮實,供喜歡大口吃肉,又想品嚐蒲燒鰻魚的朋友選擇。

 

「豚肉蒲燒鰻魚丼」,業者以特調醬汁、洋蔥為基底慢熬燉煮,醬汁濃郁順口,再加入台灣在地優質豬肉,香氣濃厚,口感軟嫩,油脂的地方也不會覺得膩口,味道鹹淡合宜,搭配口感香醇的蒲燒鰻魚!

行銷軟體 有肉有魚,何嚐不是一個「鮮」字了得呢!

 

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圖片:業者提供


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