孩子爸爸出差了，家裡又剩下我和孩子兩個人，上午她去上課，中午也不要我接，兩節課上完，回來就快一點了。中午做了她最喜歡的茄汁肉丸意麵，湯汁煮的濃稠點，又放了她喜歡的油麥菜，小朋友上課回來餓了，自己就吃了一盤多。

意麵這種做法很好吃，我買了一些牛肉丸放在冰箱里，孩子隨時想吃就能做，非常方便。做法也特別簡單，一看就會，根本不需要什麼高深的廚藝。家裡有孩子的話建議收藏一下，可以經常做給孩子吃。

20分鐘就能做好的午餐，兩個人的分量，成本也不過十幾塊錢，網友紛紛點讚說看著就好吃，比自己二十幾塊的外賣強太多了。不管吃什麼，我都覺得自己做的才是最好的，食材放心，乾淨衛生，而且還省錢。誰知道外賣都是怎麼做出來的，而且用的食材也不能放心，所以有條件還是自己做，對身體也好太多了。

【茄汁肉丸意麵】

食材：牛肉丸8個，意麵150克，小蔥1棵，圓蔥50克，油麥菜1棵，西紅柿1個，番茄醬適量，鹽3克，白糖10克，油適量。

做法：

1、食材先準備好。西紅柿切成小丁，圓蔥切末，小蔥切末。

2、昨天買的油麥菜還有一棵，雖然和意麵不太配，但自己吃開心就好，多吃點蔬菜不充電維生素，油麥菜洗乾淨切小段。

3、鍋里加入水燒開，放入意麵煮，大約9分鐘，至意麵沒有硬芯就行了。

4、煮意麵的時候開始做茄汁肉丸醬汁。鍋里放入油燒熱，放入圓蔥末煸炒至透明。

5、加入西紅柿繼續炒，等到西紅柿變成湯汁了，加入少許水，加入白糖、鹽調味，再加入適量番茄沙司。

6、放入牛肉丸，煮至湯汁粘稠，肉丸熟透。醬汁就做好了。

7、這時候意麵也煮好了，撈出來放在醬汁里，油麥菜煮熟也放進去，一起拌勻就行。

1、冬天的西紅柿味道不足，再加點番茄沙司，更香更好吃。

2、煮意麵的時間根據包裝上的時間來就可以。

這個好吃的茄汁肉丸意麵您喜歡嗎？歡迎文末交流。