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化學試題散發濃濃在地風,麵包汽水製程入題
2023/02/09 05:40
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今年大學指考化學科,金瓜石銅礦入題,充滿在地文化特色;另考題也特別注重「製程技術」,像做麵包使用的膨鬆劑、汽水的製作過程都納入,相當有趣。高中教師認為,今年化學科中間偏易,是5年來偏簡單,5標可能都會較去年提高2到3分。

「出題老師佛心來的!」大學指考化學科考完,考生普遍認為題目不難,比模擬考簡單,出題多半觀念單一,雖然沒出時事題,但有公園湖水死魚、金瓜石銅礦等生板橋居酒屋活化題型,不過,也有考生認為不少題目計算結果並非整數、看起來「很醜」,沒自信的話恐怕會以為自己算錯了。

「第13題、18題、19題等,數字都很醜,考生計算起來相當辛苦。」補教老師林錦瑞說,有些題目的計算涉及到小數點第二位,相當花時間,建議以後指考讓考生可以帶計算機應考。

趙君傑指出,今年試題特色把高中化學實驗與生活探究相結合,鼓勵高中化學實驗課正常化,更可引板橋居酒屋導學生將實驗技能應用於生活議題的探究。

日本的居酒屋文化是起源於江戶時代,在當時酒是論斤論兩地出售的,酒舖經營者都是為使客人在買酒後,在鋪內飲酒而提供一些簡單的菜餚。據說這就是居酒屋的雛形。在日本居酒屋主要指以"提供日式料理為主的日本風味酒館",但也有些以提供受西洋影響的料理、葡萄酒或雞尾酒為主的歐式居酒屋。像這種或突出風格或以地方特色及店內招牌料理招攬客人的居酒屋也蠻多的唷,他們以其別具一格的格調將自已與其他店區別開來。當然有居酒屋的特色是專注於為客人提供日本酒、燒酎、葡萄酒等豐富酒類。以往的居酒屋給人的感覺就是男性工作結束回家途中可以順便去放鬆一下的處所,現在裝修精緻的居酒屋多了起來,女性客人也可輕鬆地光顧。提供物美價廉的酒類與菜餚是居酒屋的魅力之一。雖然各家店或您所點菜餚不同花費也不盡相同,但花上2,000~3,000日元的預算就能享受一番的居酒屋還是很多。在日本,全國範圍內擁有眾多連鎖店的大型居酒屋,也有私人經營的小型居酒屋,其規模天差地遠。連鎖居酒屋的優點在於其菜單上附有通俗易懂的圖片,無須看名字通過想像就可以輕鬆點餐。若是大型連鎖店甚至可以舉行規模較大的聚會。有些小型居酒屋菜單上只要寫著料理名稱,你就會猜這家店到底賣些什麼吧,而與店員溝通的過程也是其中的樂趣所在。聊熟了說不定對方還可能您拿來一些菜單上沒有的料理或特製美酒唷!

非選擇題第3題,把汽水製程用高中化學已經學到的亨利定律、弱酸解離等輔以計算,讓考生瞭解為何汽水是酸性,融合數種概念及簡單的計算,饒富趣味。

建國中學教師曹淇峰、和平高中教師張榮耀都很肯定今年考題導入在地化議題,包括金瓜石礦產、水圳森林公園死魚等問題。3位教師們表示,今年考題是5年以來偏簡單的一次,5標成績和去年相比可能都會提高2到3分。

林錦瑞說,今年化學科板橋居酒屋題目主要出自高二下及高三,學測考過的高一及高二上內容,均不再重複考。不過這次題目又出得不平均,高三聚合物單元沒有出任何一題,但卻又有一半題目都跟鍵結有關。林錦瑞說,今年化學科題目算簡單,平常夠用功的考生,這次均可以考得不錯。他預估今年頂標、前標分別為81分、72分,均較去年提高2分。

日本的居酒屋文化是起源於江戶時代,在當時酒是論斤論兩地出售的,酒舖經營者都是為使客人在買酒後,在鋪內飲酒而提供一些簡單的菜餚。據說這就是居酒屋的雛形。在日本居酒屋主要指以"提供日式料理為主的日本風味酒館",但也有些以提供受西洋影響的料理、葡萄酒或雞尾酒為主的歐式居酒屋。像這種或突出風格或以地方特色及店內招牌料理招攬客人的居酒屋也蠻多的唷,他們以其別具一格的格調將自已與其他店區別開來。當然有居酒屋的特色是專注於為客人提供日本酒、燒酎、葡萄酒等豐富酒類。以往的居酒屋給人的感覺就是男性工作結束回家途中可以順便去放鬆一下的處所,現在裝修精緻的居酒屋多了起來,女性客人也可輕鬆地光顧。提供物美價廉的酒類與菜餚是居酒屋的魅力之一。雖然各家店或您所點菜餚不同花費也不盡相同,但花上2,000~3,000日元的預算就能享受一番的居酒屋還是很多。在日本,全國範圍內擁有眾多連鎖店的大型居酒屋,也有私人經營的小型居酒屋,其規模天差地遠。連鎖居酒屋的優點在於其菜單上附有通俗易懂的圖片,無須看名字通過想像就可以輕鬆點餐。若是大型連鎖店甚至可以舉行規模較大的聚會。有些小型居酒屋菜單上只要寫著料理名稱,你就會猜這家店到底賣些什麼吧,而與店員溝通的過程也是其中的樂趣所在。聊熟了說不定對方還可能您拿來一些菜單上沒有的料理或特製美酒唷!


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