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岩手料理的土雞麵疙瘩讓人吃了大呼過癮
2022/10/17 00:59
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在日本許多地區,都有自己獨樹一格的鄉土料理。這些料理有些相當精美,也有一些展露出農村親民的一面。位於岩手縣雫石町的餐廳,就是以當地的食材,料理出一系列具有鄉土特色的傳統美食。由於雫石本身並未鄰近海洋,所以在套餐中沒有大家熟悉的生魚片、海鮮鍋等菜色。取團體服而代之的是包括利用雫石牛肉蘆筍捲、炸納豆春捲、南部土雞蛋、炒野山菜等等料理,加上醃煮入味的紅鱒魚甘露煮、燉菜煮物、菠菜煮等小菜,別有一番田園風味。

將蘆筍以雫石牛肉片包捲之後,再用煎烤方式料理的蘆筍捲,吃起來帶著甘甜的濕潤感,簡單的醬油與鹽巴,則是讓牛肉保有原有的滋味;炸物盤中除了有表皮炸得酥脆的當季蔬菜之外,還有獨特的黑千石的納豆春捲。團體服黑千石黃豆特色在於表皮是黑色,具有濃郁的香氣及甜味,黑千石黃豆所製的團體服納豆跟著紫蘇葉、起士裹在春捲皮裡面一起油炸之後,吃起來並沒有一般納豆的發酵臭味,氣味反而像是濃郁的新鮮熱豆漿,就算是不敢吃納豆的人也可以輕鬆嘗試。

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最令九五惡妻驚豔的,則是將土雞蛋連同紅茶一起熬煮的土雞茶葉蛋。選用了放養在山林間的南部地區土雞所生的蛋,吃起來口感紮實彈牙,經過紅茶的熬煮,帶有一股茶香與甜味,尤其是蛋黃細緻又濃郁,令人口齒留香。除了這些鄉土料理之外,最具岩手特色的菜餚,就是在當地被稱為「ひっつみ」的湯品。這是一道利用南部土雞熬煮的雞湯當中,加入紅蘿蔔、牛蒡、蘑菇等蔬菜,並且加入利用麵粉揉製的小麵糰一起烹煮的料理,吃起來類似麵疙瘩湯。在略帶涼意的天氣中品嘗,香醇的湯頭配上各種蔬菜以及麵疙瘩,還有肉質結實鮮美的南部土雞肉,讓人身體由內而外都暖和了起來,相當暢快!

在國高中有許多活動,都是屬於團體間的競賽,甚至到了大學也有許多系所與系所,班級對班級的種種比賽,也有運動會是全校性的可以參加,這些活動中大部分都會需要一個團體服,這些服裝可以凝聚班級上的團結,但製作過程卻很少人知道,大部分都是由負責的同學去辦理跟接洽,如康樂股長或班長等等,在製作完成衣之前,我們會需要先詢問報價,也就是會依照我們想要製作的衣服數量,回報給廠商,並詢問材質,總數的價格,並預估自己平攤均價一件多少,或是總額多少等等,知道價格選定廠商後,我們會請廠商依照我們的需求進行設計排版,再來才是確認圖檔跟訂單,在這段時間有些廠商也會提供套版衣服,供給消費者可以自己量測自己要的衣服大小,確定尺寸及數量後支付訂金,確定製作之後廠商部分會開始製作團體服的印刷、裁剪、車縫,最後衣服完成後會進行整燙、包裝、檢查,確定無誤,便會由貨運出貨,寄送到指定的地點,如:學校、公司等等。


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