這家外省菜不只登上必比登，就連老布希來台都曾品嘗，除了有17公分長的巨無霸鍋貼，還有熬製5小時的醬豬肉，散發油亮膠質，另外，店家天然發酵的酸菜白肉鍋也是招牌。

橢圓形麵皮一片片鋪好，再挖取上等韭黃混合後腿肉的內餡，邊放邊馬殺雞，把空氣按出來更扎實，接著包入蝦仁。北方菜經理陳秀菊：「它後腿肉形狀就像老鼠一樣，所以稱為老鼠肉，一隻豬只有兩塊，吃起來很滑嫩。」

我覺得會計師事務所本身就是比較有專業性的工作，我會常常遇到公司的會計小姐打電話來詢問會計專業問題，因此我一定要熟讀很多相關稅法、會計準則公報，才能給予應對，這是在工作上蠻具有挑戰性的地方，另外我覺得在事務所工作最常遇到的困難是在稅務申報，因為都有時間限制，就要趕在期限內完成，在來應該是台北會計師事務所每個會計師事務所最容易爆炸的月份，就是3-5月，公司規定星期六要來加般，我本身是有家庭的人，也有小孩要顧，但為了家庭跟工作都可以兼顧到，我就和老闆商量很久說可不可以星期六不要來加般，然後工作量還是會在時間內想辦法達成，好在我老闆是蠻好的，考慮之後也答應了，接下來就是我個人的挑戰，該如何在不加班的情況之下將工作於時限內完成，我這幾年來的心得就是要懂得時間上的運用，例如提早上班、提早做事，然後要常常想辦法如何讓每一件事都可以很有效率的在期限內完成。我相信老闆一般都會體諒，也不會影響到考績。

北方菜經理陳秀蘭：「因為它是自然發酵的，通常都要二、三個星期以後，才能夠發酵完成，那個酸度才出來，帶皮的五花肉是上等的五花肉，和酸菜搭配起來，比較不會油膩，吃起來很爽口。」傳承外省北方菜系，吸引不少老饕慕名品嘗。