「快點泡啦！！」我氣的用力搥了桌子一下，然後用手指他的鼻子大吼了一聲。

　　「好好好，馬上泡，馬上泡。」

　　「首先要選個好碗，不能用金屬製的，因為不能吸熱保溫，效果不好，像這個就好的多。」他把我方才選的小鍋給挪到一邊，又拿出了一個像小土鍋的玩意兒出來。

　　「再來水要放的剛好，七分滿就可以了，太多了等下湯頭就不好，會太淡。」

　　「哦……」看他做著，我只能在一旁點頭稱是。

　　「麵要平放，最忌不平或折斷來放，這樣泡起來可能一邊熟到爛了另一邊卻還是硬的。」他這麼說好像也有點道理耶。

　　「再來是重要的步驟了，這個地方要等別小心，這裏沒處理好的話那麼所有的心血就功虧一簣了。」他霎有其事的表示，讓我也跟著緊張起來。

　　「是什麼啊？有那麼嚴重？」我急著追問，想弄清楚是什麼東西要那麼謹慎小心？

　　「時間！」

　　「時間？」

　　「對！就是時間！如果妳照著說明寫的，泡個三分鐘，那麼妳泡出來的麵一定沒有彈性，會過於膨脹，泡爛掉了，吃起來一點口感都沒有，那就是最大的失敗。」他邊說著還激動的緊緊握著拳頭，義憤填膺的神情讓人不敢領教。

　　「那應該怎麼做呢？」我小聲囁嚅問道。

　　「如果水是燒開過的，只要一分半鐘到二分鐘，只要妳看麵有些開了，用筷子拌一下就知道了。」他立即打開蓋子當場做給我看，只見他拌了一下，麵不是硬的，而且也泡開了，他端了盤子就把麵給撈了起來。

　　「接下來我會了。」我看差不多大功告成了，剩下的我可以自己處理了吧。

　　「笨蛋！妳又弄錯了！」我原本拿起剪刀就要把炸醬包給剪開，他這一吆喝嚇得我剪刀都掉到地上去了。

　　「哎喲～又怎麼了嘛？」我真是快瘋掉了。

　　「這醬包不是這樣弄的，看到沒，要先用手捏一捏，讓裏面的油和醬料充分混合，不然妳弄出來的，會有黃黃的油和醬料是分開的。」看他弄著，確實整包醬料是全部變成同一顏色了。

　　「接著只要擠三分之二到乾麵就好。」

　　「那剩下的三分之一要幹嘛？丟掉嗎？那不是太可惜了？」我不懂為何不整個倒進麵裏是拌呢？