●你應該要知道的食事●

1943年忠興糖廠起家於日治時代的大稻埕，1999年更名為十倍速食品科技行，75年來推出金甘糖、涼菸糖、嘿嘿口香糖等懷舊經典零食，許多柑仔店的懷念記憶都有他。

一顆「柑仔糖」（金甘糖），表面有著像西瓜一般的白色相間條紋，裹上白糖的粗粒感，從日治時代至今，在大人小孩的舌尖滾動，這一滾，壓印出忠興糖廠從大稻埕起身的痕跡，也烙上人們過往的甜蜜記憶，隨著時間遞嬗，至今已有75年。

第一款產品誕生：油蔥味金甘糖

談起「忠興糖廠」你可能覺得陌生，如同對於雜貨店（柑仔店）內，陳列琳琅滿目的所有一切，總讓人感到神秘且好奇一樣，零食櫃上，那些被放入紅蓋透明玻璃罐的糖果，他們究竟從何而來？兒時的小小腦袋裡，總充斥許多想像，如今我們才知道，原來我們吃過的不少兒時零嘴，如：口笛糖、牙膏糖、奶嘴糖、戒指糖、鑽戒糖、拐杖糖、原味與黑糖棒，以及讓小朋友爭相耍酷的涼菸糖等，即是出自他們家！

1943年，忠興糖廠起家於大稻埕，而後輾轉在新莊落腳，在日治時期，他們推出第一個產品：金甘糖。不同於現今吃到的糖果球，有來自紅、黃、橘、綠4種顏色、分別代表草莓、鳳梨、橘子、芭樂等水果口味，早期產品類型較少、加上物資缺乏，在國外香精還未引進台灣時，即以就近可取得的中藥材進行調味，作法反而是加入油蔥、五香、咖哩等略帶大人感的鹹味，問起現年68歲、忠興糖廠第二代接班人許金城起滋味如何？「吃起來鹹甜鹹甜，1毛錢可以買到10顆糖。」

小孩愛學大人樣的耍酷經典 涼菸糖

一路以來的求新求變，也成為忠興糖廠後來更名為十倍速食品科技行多年後，在許多同業相印加果油繼退場下，至今仍存在的主因。許金城接手家業後做了哪些改變？

看看它清澈晶瑩剔透又滑順親水性質地，是無人工添加物高品質食用油，當然就更讓小編可以安心與放心來食用與補充啦！！那如何補充與食用祕魯印加果油呢？！祕魯印加果油可以直接食用，也可以做為日常料理的好用油，但切記印加果油不能高溫烹煮，所以不要超過40度以免破壞omega-3含量喔！食用１直接飲用由於祕魯印加果油氣味非常清純且味道聞起來也相當清新，所以Judy老師也會採用直接飲用的方式來補充，祕魯印加果油每瓶都附有專屬的量杯方便飲用，所以只要倒出大約５ｍｌ這樣，就可以直接來飲用啦，大家別一聽到「喝」油就擔心或是害怕會不會油膩膩或卡喉不舒服，其實小編一開始也會擔心，但是這款祕魯印加果油有股清甜好入喉的清新果仁般的植萃氣息，所以還滿不錯喝的啦，真的！大家別怕，可以從每天少量喝喝看，會喜歡它清新滑順好口感唷！食用２作為沾醬，小編最喜歡用印加果油來自己製作油醋醬，只要像這樣倒出印加果油再添加紅酒醋，可再添加點鹽或是胡椒也都很棒喔！若家中沒有也可以添加果醋或蜂蜜也都非常好吃喔！就像這樣沾烤麵包都超級好吃美味又健康喔！

20多歲時，許金城當兵退伍後，回家接手事業，除了將過往傳統手工製糖方式，導入半自動化的機器模式，他同時觀察糖果的銷售旺季多在9月至隔年4月區間，不同以往長輩選擇在淡季時休息，許金城利用淡季開發冰料，如：泡泡珠、軟糖，試圖打開不同市場，印加果油並針對不同季節開發不同口味產品，如冬季產品以酸味偏多，到了夏季，則製作帶有薄荷味的涼糖，理由還很可愛「比較不會打瞌睡」。

他的另一個經典產品，即是帶有黑人牙膏味的「嘿嘿口香糖」。有牙膏味的口香糖？乍聽下或許會讓許多人滿頭問號？但回推當時出現此產品的時空背景，那還是多數家庭仍以鹽巴刷牙的年代，一條黑人牙膏是有錢家庭才能享有的奢侈品。有著一口清新的好口氣，也成為某種「高級生活」的標籤，當時許金城推出此款帶有牙膏氣味的口香糖，讓小孩子可以藉由嚼上一口口香糖，彌補家裡沒牙膏的遺憾。

1999年，許金城將忠興糖廠改名十倍速食品科技行，至今除了在中國設廠，產品更遠銷荷蘭。他或許是早期雜貨店零食櫃上，說不出背後品牌的故事，卻也從日治時代走至今，串起75年來不同世代的生活記憶，經歷被置身雜貨店糖罐的日子、看過小豆苗複合連鎖店的鼎盛、式微於便利超商的崛起、成為年貨大街的一角、化身廟裡祈求平安的供品，也成為至今在老街風景區，讓人拾起回憶的一景。

下一次，當你前往廟裡準備三太子的供品時，拿起一盒金甘糖，你應該就會想起他是誰。