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2016/01/15 20:26
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義大皇家酒店總經理曾維昌昨(13)日表示,該飯店去年營業額近10億元台幣,較前年成長12%,因看好文山特區的餐飲市場前景,特斥資近千萬元台幣,並自1月開幕營業,希望提供各式港式餐點,且以較飯店便宜逾5成的收費,積 極搶攻餐飲市場。義大皇家總經理曾維昌和中餐廳主廚袁東海都來自香港,對於港式餐飲文化相當熟悉。曾維昌表示,文山特區附近很像台中的公益路,特色餐廳林立,且有許多住家,該飯店就是看好這裡平日和例假日的市場,才選在此開設第一家港式茶樓。
工商時報【記者林憲祥╱高雄報 導】
曾維昌指出,該飯店目前除在義大癌症治療醫院開了港式茶餐廳外,也首度走出去設立皇樓港式茶樓,預計今年營業額目標約5,000萬,並希望明年起能夠逐年成長10%,另計畫未來在大高雄地區成立10家左右的港式茶樓餐廳。
義大皇家酒店開幕5年來扎穩根基後,開創餐飲新品牌「皇樓港式茶樓」,並首度走出飯店,在鳳山文山特區設立港式茶樓旗艦店,不僅成為高雄五星級國際觀光旅館率先設置港式茶樓,而且結合義大皇家烘焙房,提供廣式燒臘、港式點心、中西式麵包等五星級飯店的精緻餐點及服務水準,擴大餐飲版圖。
對於義大新設立港式茶樓,目前也已在全國各地設立多家海港自助餐廳, 且也引進香港名人坊餐點的漢來美食總經理林淑婷表示,因雙方的餐點市場有所區隔,且消費客群、價格也不同,預期義大皇家成立港式茶樓餐廳對漢來美食的影響不大,更何況高雄餐飲市場仍有廣大的市場前景,她抱持樂觀祝福的態度。
義大皇家表示,這次開創館外餐廳新品牌由袁東海 領軍,提供正統的廣式燒臘、港式點心、麵飯粥品等,每道售價在90~140元不等,且以複合式餐廳的概念,還提供中西式麵包、飲品及蛋糕等甜點,希望讓消費者不必去香港,即可就近品嘗香港美食。
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