刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!
嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。
首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!
而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。
不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~
什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!
這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!
一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!
鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。
這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦
接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!
但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~
踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!
踏輕酸菜魚的湯底特色
首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕
尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕
我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!
踏輕酸菜魚的魚肉鮮度
再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!
再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!
那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!
那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~
踏輕酸菜魚的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO
刁民酸菜魚試吃報告
前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!
當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。
我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!
刁民酸菜魚的湯底特色
那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲
刁民酸菜魚的魚肉鮮度
魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。
踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
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踏輕酸菜魚 |
刁民酸菜魚 | |
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湯底口感 |
邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順 |
龍骨湯頭(豬骨) |
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酸菜來源 |
新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素 |
以老罈鹽醃酸菜為主 |
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魚肉部位 |
正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩 |
烏鱧魚片 |
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配方工法 |
由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 |
四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油 |
踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。
而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。
不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。
中和酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。
當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。新竹踏青酸菜魚推薦
踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林踏青酸菜魚推薦
結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。花蓮酸菜魚推薦
暑假里,我一口氣讀完了英國作家奧斯卡·王爾德的《快樂王子》。看完之后,我掩卷沉思,感慨萬千。 這一本書講述了這樣一個故事:在一座城市里,有一座快樂王子的塑像,他站在一根高高的圓柱上,俯視整個城市。一天,一只小燕子飛到這座城市,落在王子的腳邊,小燕子突然感覺有幾滴水珠滴在它身上,他一抬頭,原來是王子的塑像在哭。王子想讓小燕子把自己身上的金箔,劍柄上的紅寶石,眼睛上的藍寶石送給貧窮的人。漸漸地,冬天的腳步近了,燕子卻不想丟下善良的王子,它的心軟,使它成了愛心大使。北風越來越凜冽,小燕子仍不愿離開,他默默地陪著王子,最終因不能及時北遷過冬而凍死了。 我覺得結局好悲慘啊!我想假若我是小王子,我愿意幫助別人嗎?不,我只想光鮮亮麗地供人瞻仰,而不是變成被人遺棄的垃圾。這樣的王子怎么能是快樂的呢?對此,我不以為然。我想只要我足夠的優秀,我就會快樂!可是成績優秀的我為什么總是悶悶不樂呢?媽媽說我太自私了,老師講我心胸不夠開闊,我總是不理解,我覺得自己沒有做錯。古人有云:人不為己天誅地滅。我能錯嗎?看了這本書,經歷了一些事,我發現我真的錯了。 開學初,老師讓班級畫畫最好的李天然負責板報,我也想參加,可是我是班長,又是課代表,事情很多,總是無暇查資料,畫板畫。李天然覺得我不盡力,要我“讓賢”,給其他同學一個出板報的機會。我不愿意,說,你不讓我參加,那其他板報成員也都不能參加。我聯合了自己的好朋友集體退出了板報小組。事后,老師當眾批評了我。我很不服氣。回到家,我跟媽媽訴苦,媽媽聽了我的抱怨,說:“老師沒錯,你好好反思反思吧!最近你不是剛看過《快樂王子》嗎?你再重溫一遍,也許你就會想通!” 于是我拿起書,再次翻看了一遍,快樂王子身上那種無私付出的精神令我深深震撼。它見到人們生活貧苦,將自己身上的裝飾毫不保留地送給他們,讓他們擺脫困境,重新振作起來。我想,雖然王子成了一抔黃土,但他讓更多的人綻開了笑靨。他是快樂的,原來快樂就這么簡單。 盧梭說過:“生活中有一種真正的快樂,那就是讓他所愛的人快樂。”是呀,只要你心里有他人,你就會感受到快樂。而我總是想著自己,從不為別人考慮,又怎么能快樂呢! 贈人玫瑰,手有余香。快樂有時候會在你幫助別人時,得到意想不到的快樂。不要去想自己得失多少,去想想,你在別人心目中的位置增添了多少。 我把自己的想法告訴了媽媽,媽媽摸摸我的頭,語重心長地說:“你能想通,真好!是的,一個人快樂不是因為她擁有多少,而是因為她計較的少。孩子,快樂真的很簡單,只要你能真正做到不計較個人得失,好嗎?” 我重重地點點頭。王子將快樂這瓶香水,全部灑在了窮人的身上,而自己卻不沾一滴,雖然別人并不知道這是他帶給別人的快樂,但他獲得了內心的平靜,這又何嘗不是一種快樂呢? 快樂真的很簡單,我要每天多為別人著想一點點,要讓自己快樂一點點! >>>更多美文:感悟
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這些深情的告白文案 1.我愛三樣東西,太陽、月亮、和你,太陽留給白天,月亮留給夜晚,而你留給我自己。 2.想和你一生就這么一次,談一場以結婚為目的的戀愛,然后就那樣相守,在來往的流年里,歲月安好。 3.月亮落在酒里酒落在胃里,而我什么時候才能落在你懷里。 4.你站在橋上看風景,看風景人在樓上看你。明月裝飾了你的窗子,你裝飾了別人的夢。 5.你不用做那個聽話才能拿到紅花的小朋友,就算你耍賴鬧小脾氣我也最最偏愛你,口袋里的糖都給你。 6.我很想把我的人生翻到最后一頁,想看看那個陪我到白頭的人是不是你。 7.有些東西,并不是越濃越好,要恰到好處。深深的話,我們淺淺地說,長長的路,我們慢慢地走。 8.有一個喜歡的人真是太好了,在我的世界正在崩塌的時候還是想為了你努力一把。 9.把耳朵借給我,聽我說盡歲月情話。把心也借給我,讓我許你一生溫暖如春。 10.我在憂愁時想你,就像在冬季想太陽;我在快樂時想你,就像在驕陽下想樹蔭。 11.祝我們愛到民政局,痛到婦產房,甜到奶茶店,久到敬老院,死在南山南。 12.在萬馬齊喑的回憶里,在眾人綿長的呼吸間,在所有人事已非的景色里,我最喜歡你。 13.抱歉啊,不能為你金戈鐵馬,也不能許你一世繁華,不過我能給你一個小家,里面溫了杯暖茶。 14.一個你,一個我,一顆心,不松手,不轉身,在一起,一輩子,這就是我想要的愛情。 15.時間予我千萬種滿心歡喜,沿途逐枝怒放,全部遺漏都不要緊,得你一枝配我胸襟就好。 16.我愛你,所以你不用做那個聽話才能拿到小紅花的小朋友,就算你耍賴鬧小脾氣,我也最偏心你。 17.也許世界上也有五千朵和你一模一樣的花,但只有你是我獨一無二的玫瑰。 18.我做過很多的美夢,夢中有穿越幾億光年來到我身邊的星光,那就是現在身旁的你。 給女生最暖心的告白文案 一、何止是野心,我預謀了一輩子的念想,從遇見你開始,不見黃土不死心。 二、夢想不多,兜里有糖,肚里有墨,手里有活,卡里有錢,心里有你,足矣。 三、你啊,大抵就是那陳年清釀,那七月急雨,是那詞不達意的溫柔,是我的心上人,天上月。 四、你是遠方的風景,我是游走的旅人,我翻山越嶺,長途跋涉,只為看你一眼。 五、錯過了青梅竹馬,避開了情竇初開,到如今人生的意義,就只剩下和你兩鬢斑白。 六、我喜歡跟你膩在一起的感覺,并不是在一起會一直有聊不完的話題,而是在一起,就算不說話也不會感到尷尬。 七、一見鐘情,不是看了一眼就喜歡上了你;而是在看了一眼之后,就再也沒有忘記過你。 八、一輩子很長,恰到好處的喜歡最舒服。你不用多好,我喜歡就好,我沒有很好,你不嫌棄就好。 九、我要陪你走很多的長街小巷,我要和你過很多的春夏秋冬,我要帶你輾轉卻不流離,我要給你熱烈而又安穩的愛。 十、生命那么短,世界那么亂,我不想爭吵,不想冷戰,不愿和你有一秒遺憾。 十一、真正在乎你的人,口袋里總是有糖,而不是大道理,他知道江湖險惡,并且只想照顧好你。 十二、我一生最奢侈的事,就是途中與你相遇,然后相濡以沫,共聞花香,有生之年,只訴溫暖不言殤,傾心相遇,安暖相陪。 十三、在所有不被想起的快樂里,我最喜歡你。在所有人事已非的景色里,我最喜歡你。 十四、我并不害怕我們暫時分開,如果好的愛情需要繞一大圈后再回來,到那時我也可以笑著擁抱你說:你看,兜兜轉轉,到最后你還是我的。 十五、想帶你走過春秋,穿過清晨雨露,傍晚云霞,歷經滄桑人世,而我依舊愛你如初。 十六、我害怕你這一秒對我的好,下一秒會轉移到另一個人的身上。我并不需要什么轟轟烈烈的愛情,我只要你能牽我手,從年少到年老,從心動到古稀。 十七、我見過春日夏風秋葉冬雪,也踏遍南水北山東麓西嶺,可這四季春秋,蒼山泱水,都不及你沖我展眉一笑。 十八、如果這個世界都近視了,我愿站在高處,握住你的手,告訴你我的感受;如果這個世界的耳朵都被堵了,我愿變成風,掠過你的耳底,親口說:我愛你! 十九、我是個特別俗氣的人見山是山,見海是海,唯獨見了你山河有了顏色,大海有了情緒,江湖有了故事。 二十、因為有了人海,所以遇見你是最美麗的意外,都希望在最好的年華遇見一個人,可往往是遇見了一個人,才迎來最好的年華。只要你不放手,我就可以愛你很久很久。 世上最美的告白文案 一、天冷了,松鼠開始收藏果子,農民開始收藏谷物,我也有我的傳統,我收藏你。 二、我是一只七星瓢蟲,喜歡清風,歡喜陽光,你恰好是萬樹之中的一片葉子。(藏頭詩) 三、把星星熬成糖漿,蘸一蘸你說過的晚安,然后再大口大口得吃掉。 四、怎么說呢,你對我笑的時候啊,感覺就好像我是只剩1%電的手機,就在哆哆嗦嗦要關機的那一瞬間,突然被你接上了充電器。 五、能夠慢慢培養的不是愛情,而是習慣。能夠隨著時間得到的,不是感情而是感動。 六、你只有四分之一的潛力,我勉為其難,四分之三,我們倆,剛好成全一輩子。 七、天還未黑,云怎敢灰。雨還未下,風怎敢吹。瓜還未熟,秧怎敢枯。花還未落,樹怎敢死。你還未嫁,我怎敢老。 八、我想和你一起生活。春天在新綠的樹下拍照,夏天在晚風中吃甜筒,秋天去看蒼黃的山林,冬天一起打盹。 九、喜歡一個人就去表白,最多就是連朋友都做不了,但是做朋友又有什么意思呢?我又不缺朋友,我缺你 十、你問我愛你值不值得,其實你應該知道,愛就是不問值得不值得。——張愛玲《半生緣》 十一、我不知道要怎么辦,不知道是乖一點當小女生,還是嬌縱一點當公主,前者怕被欺負,后者怕你不喜歡。 十二、“你見過凌晨兩點半的太陽嗎”見過,噩夢醒來身旁你熟睡的臉。 十三、你是我所有的不矜持,不理智,不安分,你也是我所有的不知所措,不明就里,不管三七二十一。 十四、最盲目的愛,大概是我明知道我們沒有未來,但是我就是愿意像飛蛾撲火一樣去愛你。 十五、我愿在你傷心難過時變成一只貓,舔舔你的臉頰、拿我的大花臉使勁兒蹭蹭你的胳膊、還要深情的看看你的眼睛對你溫柔的“喵”一聲,然后窩在你懷里瞇著、并且發出很大的呼嚕聲。 十六、一輩子只會深愛一個人,或許后來和另一個人相守到老,那個深愛的人一直在心底。 >>>更多美文:愛情文案
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