跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

御品元冰火湯圓需要特地跑一趟嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事頃刻間綠豆沙牛奶專賣店有名是真的嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵容易接受嗎？

等你有一天，再回到這座城市。頃刻間綠豆沙牛奶專賣店點這個對嗎？

如果你是第一次來臺北，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵份量有誠意嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，胡記米粉湯CP 值高嗎？

也不用為了排行而奔波，富宏牛肉麵早上吃適合嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，胡記米粉湯值得吃嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，胡記米粉湯好吃嗎？

然後在心裡對自己說一句：阿淑清蒸肉圓當點心適合嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，藍家割包需要加料嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

我站在大橋上， 凝望河水流淌， 風兒吹起層層波浪， 奔來我的方向。 后浪推著前浪， 前浪帶著后浪 匆匆忙忙， 不同凡響， 河水都在徜徉， 夜光下的曲兒儼然已經奏響…… >>>更多美文：簡短詩歌

提起煤油燈，上世紀六七十年代以前出生的人們都不陌生，那時候農村還沒通電，家里也買不起蠟燭，于是千家萬戶就都用煤油燈照明。暗淡微弱的煤油燈光，照亮了無數人童年的身影。 煤油燈就是用一種器皿將煤油盛在里面，從器皿里引出一顆棉繩做燈芯，用火柴點燃后可以發出亮光，在晚上照明用的生活必需品。我們村子里家家戶戶用的煤油燈，一般都是自制的，不用花錢。找一個玻璃瓶，將瓶子的鐵蓋子鉆個孔，用薄鐵皮裹著棉紗頭做成燈芯，穿過鐵蓋的孔，然后蓋上蓋子，瓶內倒上煤油，即可照明了。 慢慢的集市上能買到帶玻璃罩子的煤油燈了，比自己做的土煤油燈亮多了，家里條件好些的就點上了帶罩子的煤油燈，我們家一直都是點自己做的煤油燈，直到八十年代初。再后來市場上出現了帶玻璃罩子的煤油馬燈，比帶罩子的煤油燈更亮，而且可以拎著走，不怕風吹，是那時夜間行走或在室外干活的主要照明工具。 雖然煤油燈的光亮如豆，卻給千家萬戶帶去了光明，也點亮了一代人快樂的童年，每盞油燈都曾象征著一個溫暖的家。 在那時的農村，由于煤油緊缺且價錢貴，點燈用油非常注意節省。天黑透了，月亮也不亮了，各家才陸續點起煤油燈。為了節約，燈芯拔得很小，燈發出如豆的光芒，連燈下的人也模模糊糊。燈光星星點點，飄閃飄閃。忙碌奔波了一天的莊稼人，望見家里從門窗里透出來的煤油燈光，疲倦與辛苦蕩然無存。 煤油燈也伴我從小學讀到初中，再到高中，一直到我參加工作。七十年代陪我伴讀的煤油燈的光線其實很微弱，甚至有些昏暗，煤油燈已經成為歷史，現在的孩子也不知道煤油燈長啥樣子了，可對六七十年代出生在農村的這些人，永遠也不會忘記，是小小的煤油燈陪伴著我們學知識學文化，走在成長路上的。 記得小時候，每到晚上，幾兄妹就圍坐在煤油燈下，或看書寫作業、或嬉戲打鬧，小孩的天性總是會惹出一些事端，煤油燈總在我們的嬉鬧中一次次的被摔壞。每一次摔壞都會遭到母親的訓斥，嚴重的時候還會遭受一頓皮肉之苦。 盡管總是挨母親的訓斥，可是仍然阻擋不了我們兄妹在煤油燈下的嬉戲、伴隨著煤油味的其樂無窮的童年。 有時候，父親心情好的時候便會在煤油燈微弱的光亮下，給我們講三國、講水滸、講西游記……每一次的“且聽下回分解”，是我們最不愿聽到的結束語。雖然很多都是重復的老故事，可是我們幾兄妹卻百聽不厭，每晚的感覺都不一樣，樂趣卻是相同的。就這樣，我們每個晚上都會聚攏在昏暗的燈光下，聽父親講那些引人入勝的故事，也聽外屋母親做飯的鍋碗瓢盆的聲響，伴隨著蛙鳴蟲吟……就這樣，我們一家人度過了一個又一個難忘的晚上。 瘋玩是兒童的天性，當然我也不例外，我們上坡砍柴、放牛割草，總是玩得忘記了回家的時間，有時候要在夜里很晚才能回家，每到這個時候，老遠看到從家中窗戶上透出來的煤油燈光，我就像看到了希望一樣，所有的恐懼都一掃而光，高興而勇敢地向家中奔走，就像遠方歸來的航船找到了閃光的燈塔一樣。 燈光意味著溫暖，意味著愛，象征著家。有了燈光，雖然只是微弱的燈光，也是一個家庭存在的符號！所以我對煤油燈的感情是很難表達的。后來，家里富裕一點了，就開始買廠家生產的煤油燈或污染小一些的蠟燭照明。再后來，村里都通了電，千家萬戶就都用燈泡照明了。從此煤油燈徹底銷聲匿跡，退出了我們生活的舞臺。 我老家屋里還有幸保留著我最后使用的一盞煤油燈，是玻璃材質的，外形如細腰大肚的葫蘆，上面是個形如張嘴蛤蟆的燈頭，燈頭一側有個可把燈芯調進調出的旋鈕，以控制燈的亮度。每每看到它，就讓我想起那一段苦澀而又難忘的歲月。看到它，就好像看到了我兒時的那個溫暖的家。 小小的煤油燈，溫暖了一個時代、溫暖了許多人的記憶，也見證了社會的發展，時代的變遷。 >>>更多美文：抒情散文

用離職換來的體悟：人生沒有最佳時機　　每個人都有感到失落迷惘的時候。人生用專制又霸道的方式運行著，每當我們心想一切塵埃落定、生活穩固的時候，生活總愛給我們驚喜，粉碎我們短暫的安逸，讓我們不得不重新思考：　　1、我走對路了嗎？　　2、我能夠賺更多錢、爬到更高的位置嗎？　　3、這是上天為我準備的嗎？　　這些體會，誰有少過呢？在31歲以前，我的工作是客服人員，而卑微如仆的工作條件，逐漸啃食我的夢想與靈魂。盡管我不太知道自己要什么，但我知道這樣下去不是辦法，我的人生需要改變。然后，我行動了。　　我在31歲提出離職，這是我31年人生里，最讓我不安、最難下的決定。已過去2年了，我擁有自己開設的吉他家教班，盡管過程艱辛，充滿懷疑和恐懼，但我感謝自己做出那樣當機立斷的決定。希望可以將這些因離職而得來的經驗送給你們——職涯轉折點上需要一點勇氣與建議的朋友們。　　沒有所謂的最佳時機　　有多少次，你想做件將改變你一生方向的大事，卻因為“時機未到”而選擇延遲？不是只有你，太多人是這樣，我也是。在我下定決心離職前，我猶豫了好些年，而在我真正離職后，你知道我怎么想嗎？我覺得之前完全是浪費時間。　　所謂計劃趕不上變化，不論準備多久，總是會有遺漏之處，而我們仍然習慣用不斷準備，來增強自己信心。事實上，人生里所謂的絕佳機會，無關你準備得多好，而是取決于你是否有勇氣做出改變。　　別人覺得你瘋了也無所謂　　不得不說，人類天生就是一種超容易被影響的生物。乍聽之下叫人難以接受，但我們就是時刻受社會觀點影響、家庭期許影響、同儕流行影響……太多外力影響我們做決定，小至買一件衣服，大至人生職涯的選擇，我們總會被他人的看法及意見左右。　　從穩定工作離職后，我接收到大量的負面訊息：“你這樣怎么有錢生活”、“你會后悔的”、“你瘋了”，的確有點難受，但過一段時間后，你就會學會如何忽略這些抨擊。畢竟你無法取悅每個人，努力符合自己的標準才真正重要。　　全然地為自己負責　　當生活產生激烈的變化，一如我這樣沒想得很仔細就離職，在“責任”方面，絕對會有深刻的體悟。每天醒來，不再有機車偷懶的同事，不再有緊迫盯人的主管，自主的空間彈性好大；相對的，有鳥事發生時，也不再有人可以怪罪。　　可以掌控自己的生活很美好，一如在廣闊的海上自己掌舵般自由。而當碰上暴風襲來，你將有更強大的動力奮斗，因為你完全純粹地是為自己而戰！　　人生就像打電動——關關難過關關過　　放棄安逸的工作挑戰冒險人生，總不會預期路途一帆風順吧！那種充滿挑戰的感覺，就像打游戲時，路上隨時會沖出怪物突襲一樣。如果原本的人生是在水中踢水優游前進，那選擇改變后的人生，就像是在濃稠的糖漿中奮力前行一樣——現在你最大的煩惱就是桌上要有食物可以吃、房租別被催繳的太厲害。　　事實上，這樣碰到困難、解決再前行的速度，比你以為的還快。畢竟人生就像在打游戲，當你繼續往前邁進，會遇到更強的怪，但你還是可以打倒它。沒有重復的關卡，但有默默累積出實力的自己，最后，你會發現自己早已刀槍不入！　　生命不是線性的，唯一真實的就是當下　　我曾相信，我收了幾個學生、就會稍微有些收入，然后再收學生、再賺錢，一切自然發展。但困難挫折，卻是在我以為一切沒問題之后發生：學生突然不來上課，沒有解釋，沒有感謝或道歉，什么都沒有。真的就像一陣風吹過，什么痕跡也沒留下。　　然后我開始等待。　　大概6個月過去，才又有適合的學生進來、取代突然離開的那些。那半年期間，對沒有充足收入的我來說，實在是無比漫長。直到現在，我的吉他教室還是有旺季、有淡季，但現在我已經明白，這些都是“過程”，沒有確切的“目標”可以達成，生活里未必每件事都有你以為的開始以及結束，當下才是唯一真切的。　　不再有人對你施壓，除了你自己的原則　　不再做全職受雇員工以后，一方面，我離開了無法讓我有動力前行的環境，追求自己的夢想；另一方面，我有了另一個困難要突破——我變懶惰了。少了被fire的壓力，現在每天我都需要超多個的鬧鐘才能起床。　　盡管慢慢在進步，偶爾我還是會被自己的惰性壓制，浪費不少寶貴時間。也許每個人的人生方向不同，但想要抵達目的地的共通原則，便是需要謹守自己的原則。　　恐懼帶來成長　　我曾經認為那些所謂的成功人士，和我在本質上有極大的不同。他們想必生來就有超乎常人的特質，以至于碰到生命的重大挫折時，仍然可以無所畏懼且充滿自信地安然度過。實際上，這跟事實完全相反。　　恐懼是無法被消滅的，每一個人都身陷其中。特別是那些成功人士，他們每一天都在自己的極限邊緣游走，同時承受更多的風險與恐懼感。　　所以如果你感到焦慮恐懼，那么恭喜你，因為這表示你正將自己推向更遠的地方、正在踏出自己的舒適圈，體驗新奇又刺激的嶄新挑戰。(www.lz13.cn)擁抱接受你的恐懼吧！朋友們，它是成功之路上的最佳伴侶！　　資源永遠不夠用　　我們總是想要更多：不只要金錢，還要時間；不只要時間，還要成功；不只要成功，還要尊重；不只要尊重，還要金錢。　　這是個使人耽溺其中的惡性循環，我們無法停止在有限的人生里，不斷尋求我們還沒擁有的東西。那么有沒有可能，換個想法，在追求“沒有的”以前，先將“現有的”價值發揮到最大？　　追求更多固然很好，但是倘若現在就無法好好理財，追求賺更多錢的意義何在？倘若無法有效運用時間，期待一天有25個小時的意義何在？時間、金錢、尊重，總是要先學習如何把現有的價值發揮到最大。　　你口袋只有一千塊嗎？那么更應該停止吃垃圾食物；你每天下班只剩2小時可以陪伴家人嗎？那么更應該把握好這珍貴時光。成功人士發揮出每項資源的最大價值，同時也不斷尋求改進的方法。　　100%的投入才能登峰造極　　有沒有過這樣的感受，自己其實沒有全力以赴，只是在最低限度上游走，所以希望大家別注意到你？從工作、興趣，甚至人際關系上，都有點馬馬虎虎，有時候甚至覺得自己像個騙子。而我，曾有好幾年與這樣的自己共處。　　我強烈的感受到自己要改變，而且要快。第一步，就是對自己全然的誠實。看向鏡子里的自己，我問自己，這是我想要的人生嗎？雖然殘忍，但我強迫自己拿掉所有借口，停止美化修飾，面對自己赤裸裸、完全透明的過往人生。　　我發現成功偽裝成習慣，必須用時間和努力才能看見。沒有任何的快捷方式，不可能將100%精力投注在A領域，卻在B領域登峰造極。反之，分散注意力在許多領域、每項都不夠投入，卻會彼此拉扯，降低效益。保持一致是最大關鍵。　　必須對自己熱愛的領域持之以恒，絕不輕易屈就于中途的“小有成就”，你的好習慣才能帶領你邁向成功。自從強迫自己面對真實自我、并設定目標以后，現在我的生產力有驚人的突破性發展：吉他技巧進步、開班授課比以往吸引更多學生、事業發展順利，這些絕非巧合。 人生沒有第二次選擇 人生沒有過不去的坎 人生沒有如果，命運不相信假設分頁：123

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