在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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自拍照文案 一、自己沒有展露光芒，就不應該怪別人沒有眼光。 二、你可以愛一個人到塵埃里，但沒有人愛塵埃里的你。 三、世界上難過的人這么多，你就別跟著湊熱鬧啦！乖一點，你的開心，天下第一！ 四、你要不顧一切讓自己變得漂亮，即使是在那些糟糕的日子里。——勺布斯 五、做一個寵愛自己的人，別總委曲求全的讓著別人。 六、都會過去的，煩躁的心情，孤獨的生活，還有努力也沒用的事。 七、“所謂得體，就是有些話不必說盡，有些事不必做盡。”——張小嫻《相逢》 八、世間所有不盡人意之事，全靠硬扛，接受成長，也接受所有的不歡而散。 九、有些事真的要自己消化，這世上沒有感同身受這回事，只有冷暖自知。 十、時間會帶來驚喜。只要我們肯認真地，有希望地，走過每一天。——《起風了》 十一、當一個人熬過了最艱難的時候，就不再想去尋找依靠，任何人都是負累。 十二、不要輕易去依賴一個人，它會成為你的習慣。當分別來臨，你失去的不是某個人而是你精神的支柱無論何時何地，都要學會獨立行走，它會讓你走得更坦然些。 十三、不冷戰，不任性，多溝通。用舒服的方式喜歡和愛。知道承擔，懂得分享，一起進步。愿你成為這樣的人。愿你遇見這樣的人。 十四、決定放棄了的事，就請放棄得干干凈凈。那些決定再也不見面的人，就真的不要見面了。不要再做背叛自己的事了，如果想愛別人，就先好好愛自己。 十五、成年人必須明白的一個道理：多少雞湯文都比不上一張鈔票給的安全感。少一點矯情，多一點努力。你想過的那種生活，得自己去掙。 十六、你面前的坎都可以過去！你所擔心的事情會都有好的結果！ 十七、人生最好的五個詞：老病痊愈、久別重逢、失而復得、轉危為安、虛驚一場 十八、就算生活中有太多失望，也希望你能試著接受，并且學著不為難自己。 十九、自律的頂端是孤獨，獨孤的頂端是自由。 二十、這是你生命中最好的年紀，身體健康，親人安在，現世安穩，不要總因為一點小事心情就一團糟，有些情緒真的沒必要，純屬庸人自擾。 發自拍的高逼格文案 一、如果吼能解決問題，驢將統治世界，所以，請控制情緒，溫柔說話。 二、經濟不能自立，人格尊嚴就沒底氣，愛情和自由都得受委屈。 三、做個難相處的人，盡情盡興地給討厭的人甩臉子，光明正大給喜歡的人說情話，情愿少活幾年，只想痛快一點。 四、愿你能早日遇到，讓你耿耿于懷的人。愿你前路光明，萬事可期。愿你日子清凈，抬眼遇見溫柔。 五、杯具有什么可怕的，可怕的是它會無限量續杯。 六、當你毫無保留的信任一個人，最終只會有這兩種結果，不是生命中的那個人，就是生命中的一堂課。 七、在這個世界上，別太相信任何人，當你在黑暗中掙扎的時候，連你的影子也會離你而去。 八、趣味相投也好，臭味相投也罷，能遇到隨時隨地陪你去瘋的人，就是三生有幸。 九、生命一定要浪費在美好的事物上，體重一定要浪費在美味的食物上，愛情一定要浪費在你愛的人身上。 十、看淡了，悲悲喜喜不過是生命中的鬧劇，看開了，苦苦樂樂不過是人生中的插曲。 十一、你所做的事情，也許暫時看不到成果，但不要灰心或焦慮，你不是沒有成長，而是在扎根。 十二、不要活得太累，不要忙的太疲憊，想吃了不要嫌貴，想穿了不要說浪費，心煩了找朋友派對，困了倒頭就睡，遇到傻逼不用理會，離開了人渣頭也不要回。 十三、人不能因為害怕失去，就不去擁有。人也不要因為世界太過復雜，而背叛了你的單純。 十四、別把自己弄得太狼狽，如果你真的愿意去努力，你人生最壞的結果，也不過是大器晚成。 十五、想送你回家的人，東南西北都順路；愿陪你吃飯的人，酸甜苦辣都愛吃；想見你的人，千山萬水都能趕來。 十六、寧愿保持沉默讓人看起來像個傻子，也不要一開口就證明自己確實如此。 十七、人往往就是這樣，一個人的時候是一種樣子，好多人聚到一起時完全變成另外一種樣子。 十八、有心給你添堵的人，不會自責，只會怪你太矯情。 十九、別遇到一點雞毛蒜皮的事情，就一蹶不振，你才20多歲，怕什么困難無窮。 二十、哪有什么選擇恐懼癥，還不是因為窮；哪有什么優柔寡斷，還不是因為慫。 限量版的自拍文案 一、人生何所求，暴富和自由。 二、世事千帆過，前方終會是溫柔和月光。 三、你好好發光，我好好努力，你萬丈光芒，我努力跟上。 四、做自己喜歡的事，愛自己喜歡的人，別奢望太多，別期待太多。 五、把期望降到最低，所有的遇見都是禮物。 六、也曾短暫的迷信過愛，到頭來還是最想發財。 七、被喜歡沒有什么了不起的，被堅定的選擇才值得驕傲。 八、給好運一點時間，要相信每件事的最后，都會是好事。 九、什么都別說，變優秀才是當務之急。 十、凡是過往皆是序章，所有將來皆為可盼。 十一、生活并不是每天都新鮮，安穩比什么都重要。 十二、新鮮感是兩個舊人在一起體驗新事物，而不是一直換新的人體驗舊事物。 十三、生命中的不期而遇，都是你努力中的驚喜。 十四、時間，會沉淀最真的情感；風雨，會考驗最暖的陪伴。 十五、請你一定要努力變得更優秀，然后碰見對的那個人。 十六、難熬的日子總會過去，不信你回頭看看，你都已經在不知不覺中，熬過了很多苦難。 十七、人生何其短，要笑得分外甜。 十八、在時間面前，任何小聰明都不值一提。 十九、盡最大的努力，留最小的遺憾。 二十、人間不會有單純的快樂，快樂總夾雜著煩惱和憂慮，人間也沒有永遠。 >>>更多美文：日常文案
一 與一間坐了30多年的房屋告別，其不舍和疼痛可想而知。 當告別的這一天越來越迫近，我竟有些六神無主，一顆心空落落的。那是一種與知己相別離的傷悲…… 舊年將盡時，告別來臨。無論我做了怎樣的努力來克制，可還是不能不將這入骨蝕心的痛帶進新的一年。這樣的“迎新”自是不好，然而，“舊”真的就那么容易辭去嗎？時間的流程中，分明也清晰地標注著昨天、今天和明天，這就是歷史，歷史見證著世間萬事萬物啊！ 許多時候，我站在風中，風吹起的總是衣服，吹不走心里滿滿的沉重。 有一些柵欄，是無論如何也越不過的，只是讓人在其中若有所思。 二 幾個月來，我抽空都在一點一點地整理舊物，也一點點打撈舊時光里的那些記憶。 這是溫馨，也是折磨；是歡笑，亦是眼淚。我仿佛重新經歷了一次，又活了一回，在曾經滴落汗水的路上，我復原到一棵植物的柔軟…… 曾經，只要不出差，沒有別的事情，幾乎每個夜晚、星期天、節假日，我都在這間房子里度過。或看書，或寫作，或約三五友朋相見，或靜靜地想一些什么，或什么也不想任自己長久發呆……這12平方米的領地，足以讓我感到遼闊，感到人外人、天外天的高遠，這兒是放牧我思想、情感、心志的草原，只有在這里，在這間房屋的空蕩里，才有天光云霞、輕風細雨，便是星星草，也叢叢簇簇，芳香搖曳…… 房屋就是一個巨大的清濁過濾器，它使一些清的東西節節生長，一些濁的東西寸寸消亡。 三 這是一間最老舊最簡陋的房屋，我習慣叫它為小屋。30多年來從沒做過任何哪怕是一點點的裝修。縱橫裂縫的水泥地，白墻壁早已發黃、因漏雨屋角東墻上幾道灰黑的水跡任性地胡亂涂抹著墻體，吊頂的老式風扇、雙管電棒，整整20年形同虛設的分體式單溫破空調，一個簡陋的只能燒開到70攝氏度的熱水器，兩個放在一起的油漆早已斑駁的黑色三屜桌，一把用透明寬膠帶纏了又纏、吱嘎作響的舊藤椅！當然，在這小屋的任何一處，都有我隨手放下的書籍、報紙、雜志、稿紙、筆墨、已完成和未完成的稿子…… 這間徒見四壁面朝北居于3樓也是最頂層的房屋，是我安放心靈最寧靜美好的宮殿！唯有在這里，我才是最本真本色本我的自己。房間里的每一樣物什，都印有我重重疊疊的指紋，墻壁上的每一處，都集結著我的思緒；屋子里流動著我的體溫我生命的氣息，我與房屋同呼吸，共呈現……一萬多個日子里，我與小屋相知相伴，心意相通，它為我遮風擋雨，把安適、恬靜、淡定、溫馨、陽光和星月給我，它以父親的力量和母親的關愛，引領我走過荊叢林莽、雪夜霜晨，直到光芒照亮傷痕累累的軀體，直到房屋鑄就了我生命中重要的部分。 四 春日里，開窗望去，那一樹紫光流蕩的桐花，曾給過我多么溫暖而深入的感動。小鳥在紫紅的霧光中鳴叫，有人在樹下走過，卻心有旁騖，從不去想那盛放枝頭的花朵，只有我與這千花萬朵心照不宣，目光緊擁著它們，淚水明亮而澎湃，桐花的語言直抵我內心最柔軟的地方。 深冬夜，下雪了。我一個人來到屋內，不開燈，在半明半暗里，一邊喝著茶水，一邊聽狂風呼嘯，陷入某種痛苦掙扎中！當一切都做了安排，將要平靜地離開這個世界時，是不遠處的射燈將窗外樹枝投向窗玻璃上的影，在跳動變幻中，給我以呼喚和撫摸，淚水就在這時洶涌而出，我和小屋同時停頓于潮濕溫潤的細節…… 3部長篇小說，2部詩集，12部散文集，全都是在這間房屋完成的。對我而言，它們是最重要的作品。 在這房間里，我可以自由自在地放縱自己的舉止，可以穿最破舊過時的衣服，可以毫無節制地放聲大哭或大笑或大醉一場，可以南腔北調胡亂哼唱…… 小屋也讓我慢慢學會了節制、舍棄和惜福，學會滴水之恩當涌泉相報，學會隱忍、寬容與退讓，學會在苦難中咬牙挺住，學會對人生世事想開、看淡和放下…… 如此的房屋還僅僅只是房屋嗎？ 我的心就是這樣被它一點點融化并打開的，明媚的陽光涌進來，桃紅柳綠，鶯飛草長，遠方一天天葳蕤茂盛…… 五 滿屋子的東西被我一點點整理、捆綁、搬走，房間立時空了起來…… 我想，人生中有一間能夠相處這么久的房屋該是多么幸運，我不止一次想過，如果沒有這小屋30多年的陪伴，我的生活毫無疑問定會是另外的樣子。 我不知道這間房屋未來的新主人是誰，也想象不出我以后還能否再走進室內與它相見，但可以肯定的是，我再也不能像現在這樣自由自在地坐在里面，手捧一杯熱茶慢慢啜飲…… 也許我會在或春水初生、或落葉如蝶、或星月滿空、或飛雪茫漫的白天和夜晚，一個人來到小屋的不遠處，悄然站立，靜靜凝望，與小屋默默對視。我將把這份思念和美好，在生命里用心保存。 此時此刻，陽光正在照耀著小屋和我，在這金燦燦、暖洋洋的光芒里，我們也一起披滿身金黃，帶著光的溫熱、明麗和重負。我的心忽然有一種前所未有的溫潤、舒展與靜定，小屋和我同在陽光燦爛的流里，我們依然還在一起，還靈犀在心地一同行走…… 有時候，所謂的告別，其實是永恒。 >>>更多美文：散文隨筆
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