跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

胖老闆誠意肉粥不點會後悔嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事藍家割包真的有誠意嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵有名是真的嗎？

等你有一天，再回到這座城市。胡記米粉湯會不會太油？

如果你是第一次來臺北，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）辣的推薦嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）真的有誠意嗎？

也不用為了排行而奔波，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店值得專程去吃嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵真的有誠意嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，圓環邊蚵仔煎回訪率高嗎？

然後在心裡對自己說一句：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）需要特地跑一趟嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，胖老闆誠意肉粥值得專程去吃嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

一個窮人是從什么時候開始有錢的？　　文/李松蔚　　2010年，文野31歲那年，買房后第二年，完成了“人生中最重要的一次轉變”。　　這一年，他在心里對自己的定位，從窮人變成了有錢人。　　“一些人哪怕有錢了，心里也永遠甩不脫窮的影子。”這是我曾經在《階段性勝利》一文中提出的現象，生活中隨處可見這樣的例子。但我們也必須承認有另一種情況的存在：過去是窮光蛋，艱難困苦玉汝于成地一路奮斗，終于成功地脫離了窮人階級。這種逆襲故事今天在網上俯拾皆是，為廣大尚未脫貧的網友喜聞樂見。　　但這一過程所需要的，不僅僅是財務狀況跨越某一個門檻。　　作為心理咨詢師，我對于這一過程尤其好奇。它反映出的是一個牢不可破的信念——對負面圖式的長期認同——發生了根本性的扭轉。這真是不可思議！如果你曾經嘗試改變一位減肥者，讓她相信自己“已經很瘦了”，你就知道這有多難。　　我現在要寫的故事就是這樣一位完成了雙重轉型的“逆襲者”。他是第二位與我約談的網友，男性，35歲，談話目的是“愿意公開自己的人生經歷，讓更多人從中吸取正能量”。他同意我將這一段談話內容登出。文野是他本人要求的化名。　　我們在一家咖啡館見面，談了一個多小時。其中大部分時間是文先生講述他不平凡的奮斗歷史，老實說，有點沉悶。作為親歷者本身，自然每一處轉折都覺驚心動魄，但網上同類的故事實在已有些泛濫，文先生的經歷并沒有多少特異之處，聽來頗覺審美疲勞。說句抱歉的話：一聽開頭，大致就能想到結尾。剛到北京時如何，后來如何，現在又如何，無非是虎落平陽，咬牙堅持，絕處逢生，時來運轉諸般橋段。——這段談話是年前的事，到我寫文章的這個時候，已經有許多細節沒印象了。　　真正讓我感到興趣的，是他在2010年發生的那場轉變。　　他在前一年買了房，花光了他多年來的全部積蓄，背負了少量的公積金貸款。那時他當然已經不是一個窮人。但他打完款，看到自己重返三位數的賬面余額時，仍然感到如墜深淵的眩暈。這種眩暈，我很熟悉，是深烙在一個窮人心底的恐慌。　　“我買第一套房的時候，朋友都祝賀我，說行啊，這下你不用愁了，房子都買下了。我心想：屁！你他媽的站著說話不腰疼，看我沒錢了，還說風涼話。”　　而到2011年，他就辭了職，用房子抵押了一筆錢，跟人合伙創業。　　“那時候老大也就幾個月，老婆有點產后抑郁，心理壓力大，不敢跟我說，半夜偷偷抹眼淚。丈母娘都來勸我，說這樣對奶水不好，讓我緩兩年。我就跟老婆談了一次，算了一筆賬。我說現在這份工作辭了，但是這個薪資水平的，我隨時都能再找。一年旱澇保收，這個數總是沒問題的。所以投入這筆錢你怕什么？大不了我回頭工作三年補回來就是，這風險我承擔得起。千金散盡還復來，我心里不是沒數。”　　（具體數字我記得不清楚了，大概是年薪三四十萬，投資了一百來萬吧。）　　這番話讓我極為震驚。我想，我聽到的恐怕是這段不平凡的人生經歷中，最不平凡的一段！僅僅不到兩年的時間，一次置業，一次創業，在錢上的態度就有了天壤之別。一個窮到骨子里的窮人，過了短短兩年，就敢于一擲千金，胸有成竹。——這得中了多大的彩票才培養出這樣的底氣？我來了興趣，問他那兩年發生了什么。　　他說就是老婆懷孕，生孩子。事業方面并沒有顯著的變化，也沒有飛來橫財。　　“但是你好像一下子有信心了很多？”我問。　　文野思忖片刻：“有嗎？可能吧。我就是覺得自己其實挺能掙的。”　　“覺得”這個詞用得很貼切。我是一個窮人呢還是一個富人？這不完全是一道客觀的數學命題，倒不如說更接近于一種主觀感受。有的人年收入超過百萬，還覺得離財務自由遙遙無期；也有人明明還欠著（投資人）一屁股債，卻自我感覺坐擁金山銀山。這個世界上不乏存款百萬的窮鬼，也有住出租屋吃盒飯的霸道總裁。——與我們通常想象的不同，一個人并不會隨著他財富或收入能力的簡單增長，就可以水到渠成地將“屌絲”的帽子扔掉，換上“高帥富”的金字招牌。感受的轉變另有玄機。　　我問他“挺能掙”的感覺是怎么出來的。　　“明擺著的事實啊：我那時候一個月的薪水就有兩萬多，還不算項目提成。在當時就算是很能掙了。這都是我腳踏實地干出來的。”文野顯然沒理解我的意思。　　“問題是，09年你買房的時候，收入差不多也有那個數量級，對吧？”　　文野點頭：“稍微低個百分之十的樣子，差不多。”　　“但那時候你還很心虛，看到存款沒了會很焦慮。你沒覺得自己能掙。”　　文野回憶09年（包括之前）的心態。沒錯，那時他還是一個窮人。收入雖然也不低，但是錢都存進銀行里，多花掉一點都心疼。只有在看到賬面的數字增長時，才會感到沉甸甸的一陣安心。“可能因為那時沒買房吧，心里沒底。”他說。　　但我認為不止是如此。就拿買房這事來說，那時有很好的機會，他只要申請多一點的貸款就可以早一年買房，但他沒有行動，白白讓房價漲了不少（換作現在，他絕不會錯過08年的時機）。嘴上說存錢是為買房——道理上也確實如此——但從行動來看，已經具有了購房實力，卻還是一拖再拖，攢了又攢。我覺得，這就不能說因為沒買房而心里沒底了，倒是因為心里沒底才不敢買房。說到底，還是“窮”。　　這么說起來，文野也感慨：“還好09年出手，要是再拖一年，就買不起了。當時就是頭腦一熱豁出去了，房價開始上漲了，不買不行。這樣逼了自己一把。”　　他想起來了，剛買房的那一段，日子很不好過。每天都在擔驚受怕。　　怕什么呢？文野笑著搖頭：“都是一些很蠢的想法，沒有邏輯。”　　但對于這些“沒有邏輯”的想法，我格外有興趣。按照認知治療的理論，我們每個人都生活在各種“沒有邏輯”的假設和信念中，區別只是我們在多大程度上能意識到，我們可以不必受其擺布？在我的再三要求下，文先生頗為不好意思地說：　　“我那時候就覺得，手頭要是沒有五位數的存款，就會遇到什么危險一樣。”　　他端起咖啡，自嘲地笑，努力掩飾住自己的尷尬。我沒有笑。我覺得這個想法一點也不“蠢”：就在幾年前，我自己也會這么想！我也是窮人出身。我猜很多窮過的人，都曾經有過類似心態。仿佛身家性命都系在那個數字上，稍一牽動就心驚肉跳。不敢消費，也不敢投資。當然，理智上知道那不是真的。但由不得理智做主。　　“我明白這種想法。我讀研究生的時候，靠雜七雜八的兼職養活自己。錢掙得不少，但總是不敢花。我會擔心：萬一存款花完了，又找不到新的工作，那豈不是會餓死？安全起見，我必須留足三個月的生活費才行。那是我給自己的緩沖期。”　　文野眼睛一亮：“沒錯！對我來說起碼要半年！”　　我們哈哈大笑。突如其來的共鳴讓文野放松了不少，好像遇到了同類。在彼此的啟發和附和下，我們又找到更多相似的，窮人特有的，“沒有邏輯”的信念：　　“每個月都有花錢計劃，一旦超出計劃一點就感覺要完蛋。”　　“掙到錢總覺得是這段時間運氣好，總擔心以后不可能這么順。”　　“所以也沒有膽量貸款。萬一哪一年斷供了怎么辦？”　　這時候我才隱約地接觸到那個原來的他。那個二十出頭闖北京，不舍得租房，只得在單位里沙發上過夜的窮光蛋。從一見面開始，文先生就是一個神采奕奕的商務人士，笑容溫和，待人得體，舉手投足中滿是自信。這是一個被命運眷顧的人。雖然他反復提到過去的落魄，但直觀感覺上，我還是無法把他和“窮人”聯系起來。　　他現在完全理解了我說的轉變是怎么回事。他說：多虧了那一年買房。　　“你才會真正發現以前擔心的東西，根本是不存在的。”　　有一個寓言說：一只鳥從小被關在籠子里長大，后來就算出了籠子也不會飛。因為在它的頭腦中，已然有了一只看不見的“籠子”。照這個比喻，這只鳥當真想飛起來，就必須先嘗試著突破“籠子”的屏障。拿自己的身體，甘冒風險，小心翼翼地，闖蕩想象中的禁區所在。舍此別無他途。在認知治療中，這叫做行為實驗。　　所謂行為實驗，就是在生活中，把我們原先堅持的信念變成一個假設，再嘗試以實驗證實或是推翻。譬如有人以為：我做事必須一絲不茍，別人才會喜歡。——真的么？不妨做一個實驗：故意犯一次錯，看看結局如何？一試之下，許多不合理的信念自然就會土崩瓦解。這道理說來簡單，實踐起來卻極為不易。首先，實驗設計必須溫和，小步試探，就像整個人跳進溫泉之前，需要先拿手試一下水溫。其次，實驗設計要有針對性，找準心里最真實的恐懼，針鋒相對地發起挑戰。令狐沖破沖虛道長的劍招，認為“要找出破綻，只能直擊最強的一點”，頗有相通之處。最后，也是最重要的，就是這實驗必須親身嘗試，親力為之。他人的經驗無法替代。哪怕信誓旦旦地保證：“這件事大家都試過了，結果千真萬確！”甚至理智上已經洗腦成功：“我知道這個信念錯了，就不用再試一遍。”——從行為改變的角度看，全都是無意義的。令狐沖那時不能冒著絞斷手臂的風險，直刺劍圈中心，就不能產生切身的感悟。　　所以文野是在情急之下，開啟了一場“失去存款會怎樣”的實驗。　　像是被猝不及防地扔到一個陌生地帶。好在他發現自己擔心的事一件也沒發生。　　最嚴重的時候，他感覺自己已經岌岌可危了。他的存款一度跌到過三位數。但還好，等到發薪日他就活了過來。什么危險也沒有遇到——說來可笑，就這么點破事，折騰了他三十年，本質上荒謬得讓人失望。但也就是從那個時候開始，他對于金錢的感覺發生了變化。他開始意識到自己“挺能掙”，開始客觀地評估自己的經濟能力，開始買一些自己原來不會買的東西。一次又一次地，他還會因為存款上的波動而困擾，但程度已經越來越輕，而愉悅的感覺日漸增強。他逐漸開始覺得，錢本該是一個流動著的東西，唯有運轉起來才能產生價值，存款太多反倒說明不能物盡其用。　　行為實驗一旦開始，哪怕只是最溫和的一小步，也會逐步自我強化，構成一個正反饋的循環。文野的例子剛好說明了這一點。不到兩年的時間，他已經很難理解自己最初究竟在焦慮什么。他最后一次逼自己，是2010年底買車（北京實行搖號前夕），財務狀況再度陷入冰點。但他已經有過一次經驗了，這一回很快就振作起來。這讓他更加明確了對錢的態度。之后不久他就創了業，后來又貸款買了一套房。　　他創業了兩回，中間又工作了一年。現在他仍然沒多少錢——以存款和現金流而論。“有吃飯的錢就夠了，買東西刷信用卡”。他有兩套房，有自己的公司，還在不同的項目里擁有不少股份，其余的資產則以股票、信托、比特幣等形式存在。“沒統計過值多少錢，算個總數也沒意思。”我問他：“一千萬應該是有的吧？”他笑笑：“光兩套房子就一千萬了。”對于一個依靠存款的人，這是無法想象的數字。　　我當然不是說，文先生的發家全是因為產生了心理上的突變。在這篇文章里，我沒有寫到他的勤勞、堅強、隱忍、智慧、誠實、以及經驗技術，包括這個時代提供的各種機遇。這些才是他賺錢的根本。但是另一方面，這些賺到的只是客觀的錢。一個占有大量金錢的人，卻未必一定能“有”錢。我看過一篇報道，說中了彩票的窮人很多，能改變一生財運的很少。因為他們沒“有”錢。這里的“有”不是占有，而是掌握，是如臂使指的靈活運用。把錢變成工具，變成盟友，變成幫忙賺錢的奴仆。　　窮人永遠被金錢驅使，而有錢人則可以驅使金錢。在我看來，這中間的分界線，不只是掙錢多少，也在于這個人和金錢的關系。回到文章題目里的問題：一個窮人從什么時候開始有錢的呢？我的回答是：從他和金錢的關系開始轉變的時候。　　對文先生來說，就是他咬牙買房的時候。那是他第一次真正意義上有錢。 讀書能讓人富裕，但不一定能變得有錢 我在30歲之前就賺了1500萬美金，但有錢人的生活跟你想的不一樣 漂亮女孩想嫁有錢人，金融家的回復令人拍案叫絕分頁：123

在你的眼眸里 我看到是一片海 你是那么的輕柔 安詳與恬靜 在你的眼睛里 我看到清澈的泉水 流露出溫柔 我覺得如同初戀一般 我不知道癡迷于你多久 一年，兩年或者百年 我只知道我的心想著你 想你多久就愛你多久 如果這樣給你造成困擾 但愿我的心 只是大海上柔和的風 吹拂過你的面容 我對你的依戀 像腳下飛揚的浪花 伴你潮起潮落 好像漾出了你的熱情 用你聽不到的話語 喃喃細語 輕輕地吟唱 我心靈的戀曲 你的眼眸，是我世界里那一片海 那一片淡淡的碧藍 淡淡的憂愁 緩緩地從指間里流過 許多年以來 我把姻緣交給海浪 而我只是海邊的看客 重逢了又離別 >>>更多美文：現代詩歌

臘月一到，年也就近在眼前了。臘月是陰歷年的最后一個月，人們鉚足了勁兒忙完這個月，就可以輕輕松松過大年了。臘月，雖然仍是天寒地凍，但人們心中對春的渴盼已經積累到了非常強烈的程度，天人感應，大自然中春的氣息似乎也真的呼之欲出…… ——編者 小時候，時間總是過得十分緩慢。一進入臘月，從小在晉北外婆家長大的我和舅舅就眼巴巴地盼著春節的到來。過年，對于那時的孩子們來講，總是充滿了誘惑。 每年臘八節前后，在外工作或流浪的大人們陸續回來了，村里開始有了年氣兒。家家到縣城集上采購年貨，戶戶給老人孩子裁剪新衣。小年這一天，外婆恭恭敬敬地把供品放到灶王爺神龕前，讓我和舅舅放鞭炮，說是送灶王爺上天，給玉皇大帝匯報家事。我和舅舅總是在這一天晚上，老老實實地給灶王爺磕頭，并送他老人家上天言好事兒。 眼看到年根兒了，外公卻挑著擔子販賣水果去了，說要給我們賺點兒壓歲錢，走了兩天沒有回來。第二天，一場大雪鋪天蓋地而來，這可急壞了外婆，我和舅舅也是憂心忡忡。 當外公在風雪中出現在村口時，我和舅舅撲了上去。外公把我倆放在兩個籮筐里。籮筐里竟然還有一只凍死的大雁和幾個雪白的野鴨蛋。這是外公路過樹林時撿到的，這年可肥實了。 從臘月二十七這一天開始，滿院子都是香味兒。外婆開始燉肉、蒸丸子、炸麻糖。我最喜歡的是外婆做的蒸肉。這種蒸肉和洛寧蒸肉完全不同。它的佐料主要是肉泥和粉芡，放上花椒大料粉、蔥姜絲，用水和開，然后裝盤壓平，擱在籠上蒸。蒸好出籠放涼，用快刀切成薄薄的幾乎透明的片片，澆上花椒油和蒜汁兒，是大人們溫酒對酌的最佳下酒菜，也是我們這些孩子解饞的美味佳肴。 臘月二十九這一天，母親在炕上把剪好的窗花仔細貼在窗戶上。母親的剪紙，大都與神話傳說有關：張果老倒騎驢、八仙過海等，還有喜鵲登枝、富貴牡丹等吉祥作品。母親的剪紙錯落有致地張貼在窗戶上，滿屋瞬間就充滿了節日的氣氛。 外公平時對外婆逆來順受，忙活了一年，給這個家做出了突出貢獻，這時候他就是大爺，他在黃泥火爐上用錫壺溫酒，時不時地往我和舅舅嘴里放一塊涼肉或者蒸肉，慢悠悠地享受著過年的滋潤。 八歲那年，我隨父南下北上，定居洛陽。兒時過年的美好記憶，現在已經化作濃濃的鄉愁。 >>>更多美文：手機美文

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