脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

區域	門市名稱	門市地址	營業時間
總店	西大總店	新竹市北區西大路453號	週一至週日 12:00-20:00
雙北	新北淡水店	新北市淡水區英專路26號1樓	週二至週日 15:00-23:00 週六、週日12:00-23:00
	基隆店	基隆市七堵區南興路66-8號	週一至週日 10:30-20:30 (週三公休)
	臺北臨江店	臺北市大安區臨江街110之一	週二至週日 07:00-13:00 週二至週日 17:00-24:00
	新北新莊店	新北市新莊區自信街26號	週二至週日 08:00-12:30
	萬華三水店	臺北市萬華區三水街70號091店鋪	週二至週日 08:30-15:00
	新北中和店	新北市中和區員山路148巷23弄36號 (勝利市場)	週二至週五 08:30-14:30 週六至週日 08:30-16:00 (週一公休)
	新北永和店	新北市永和區勵行街81號	週一至週日 08:00-14:00
	新北板橋店	板橋區民享街116巷1之1號 (板橋埔墘市場，埔墘蘿蔔糕－正對面)	週二至週日 08:00-14:00 週五週六加開 16:00-19:00
	三重店	新北市三重區中央北路119號	週二至週五 12:00-17:00 週六至週日 08:30-17:00
	三重忠孝店	三重區忠孝路二段68號	週一 15:00-23:00 週二：公休 週三至週五 15:00-23:00 週六至週日 14:00-23:00
	蘆洲店	新北市蘆洲區得勝街72號	週一至週日 07:30-12:00
桃園	桃園南門店	桃園市桃園區南昌西街3號 (南門市場編號038店面)	週二至週日 08:30-14:00 (週一公休)
	桃園八德店	桃園市八德區福國北街66號	週二至週日 10:30-20:00 (週一公休)
	桃園南崁店	桃園市蘆竹區南竹路3之5號	週一至週日 07:00-14:00 (週一公休)
	桃園龍崗店	桃園市中壢區前龍街59號	週二至週日 07:30-14:00 (週一公休)
	楊梅埔心店	桃園市楊梅區新興街92巷2號	(籌備中)
新竹	竹北店	新竹縣竹北市竹仁街24號(第一市場)	週二至週日 07:00-14:00 (週一公休)
	園區店	新竹市東區寶山路442號	週一至週五 11:00-19:30 週日 11:00-20:00 (週六公休)
	新豐店	(籌備中)	(籌備中)
	湖口店	新竹市湖口鄉中正路一段69號
	竹東店	竹東中央市場公園迴廊17號攤位 (客家傳統市場)	週二至週日 07:00-14:00 (週一公休)
苗栗	頭份店	苗栗縣頭份市信東路二段35號	週一至週日 16:30-22:30 (週四公休)
	苗栗店	苗栗市米市街73	週二至週日 07:00-14:00 (週一公休)
臺中	臺中向上店	臺中市西區向上市場13號	週二至週日 08:00-12:30 (週一公休)
	臺中水湳店	臺中市北屯區中清路二段187號	週二至週日 08:00-13:30 (週一公休)
	臺中豐原店	臺中市豐原區陽明街122號	週二至週日 12:00-20:00 (週一公休)
	臺中新光店	臺中市東區十甲路600號 (新光市場F03攤位)	週二、四至日 14:00-19:00 (週一、三公休)
	臺中太平店	臺中市太平區太平路486號	週一至週日 07:30-19:00
	臺中一中店	臺中市北區育才街29號
彰化	彰化店	彰化縣彰化市中正路一段237號	週一至週日 09:00-20:00
	彰化員林店	彰化縣員林市民生路77號	週二至週五 08:00-15:00 週六至週日 08:00-16:00 (週一公休)
南投	南投店	南投縣南投市南陽路94號	週二至週日 10:00-20:00 (週一公休)
南區	雲林虎尾店	雲林縣虎尾鎮中正路95號	週二至週日 11:00-20:00 (週一公休)
	嘉義文化店	嘉義市文化路85號	週二至週日 17:00-24:00 (週一公休)
	臺南國華店	臺南市中西區國華街二段117-1	週二至週日 12:00-20:00 (週一公休)
	臺南永康店	臺南市永康區中山南路282號	週二至週日 13:00-19:00 (週一公休)
	高雄德民店	高雄市楠梓區德民路977號(三街59號)	週一至週四 14:30-19:00
	高雄自由店	高雄市左營區自由三路261號(F區16號)	週二至週日 11:30-18:00 (週一公休)
	屏東潮州店	屏東縣潮州鎮延平路357號 (潮州尚青黃昏市場新址)	週一至週日 13:00-19:00

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

比較項目	踏輕脆皮豬	有利脆皮豬
口感	9.6/10	9.1/10
口味選擇	四種口味可以選擇 9.2/10	單一 8.5/10
官網購買便利性	官網時常推出優惠，真空包裝在家用氣炸鍋即可再次烹飪，選購商品眾多，可一站式全部購齊。 9.8/10	商品種類偏少，建議到現場購買比較新鮮。 9.0/10
總合評分	9.5/10	8.8/10

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS永和脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS員林有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS永和有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS八德脆皮烤豬推薦評價

石頭的錯事 文/陳亦權 少林寺里，一個小和尚常被師兄弟欺負。一次，他與師兄弟們大鬧了一場，被師父趕出了少林寺。小和尚無法理解師兄弟們為什么老是欺負他，更無法理解師父為什么總是偏袒師兄弟。離開少林寺后，他萬念俱灰，什么事也不想做，成天在野外游蕩，就這樣過了整整一年。 一天，小和尚來到一條小河邊，看見一個老者正坐在河邊的枯草堆上發呆。小和尚就走過去問：“你為什么坐在這里？”老者說：“我無法過河。”小和尚說：“這條河不深，應該很容易過去呀。”老者說：“河雖然不深，但是水里的石頭做錯事情了。”小和尚一聽這話更困惑了，他納悶地問：“石頭也會做事？它們做錯了什么事情？”老者嘆了一口氣說：“石頭上長滿青苔，我一踩上去就會滑倒，所以我過不了河，它們不應該長出那么多青苔。”小和尚走到水邊看了看，那些石頭果然如老者所說，青青的滑滑的，人根本就無法從上面走。他看了看老者身旁的枯草說：“老人家何必怪石頭做錯了事？只要我們在腳板上捆一些枯草，那樣踩在石頭上就不會滑了。” 老者聞言大悅，連忙與小和尚一起把枯草捆到了腳板上，兩人相互攙扶著很快過了河，來到對岸后，老者嘆了一口氣說：“我在這里坐了三個時辰，我一直怨恨那些石頭做錯了事，真是不應該呀！” 小和尚也若有所思，經此一事，他也打開了自己的心結，調整好心態致力于練武修學。幾十年后，他開創了名垂千古的武當派。沒錯，這個小和尚就是后來的武當派創始人張三豐。 一塊石頭 文/孟晴宇 從前，有一塊很大的石頭，它覺得自己很了不起，因為它能經受住大海波濤洶涌的浪花，也能經受住高山之巔的狂風。 有一天，它又對天空飛過的鳥兒說：“我是最了不起的！”鳥兒回答：“不，水滴就能打敗你！”“為什么？”石頭生氣地撇了撇嘴，話音剛落，大地忽然猛烈的搖晃起來，一次可怕的大地震發生了！ 地震將它帶到了一個山澗旁，山澗上有一滴小小的水滴。“你就是水滴？這么小，這么弱，怎么可能打敗我？”石頭不屑地說。“你可不要小看我！”水滴被激怒了，它猛的滴下來，砸在石頭身上。“你這算什么，簡直是在給我撓癢癢！”石頭哈哈大笑。水滴一言不發，只是一下又一下的砸在石頭身上。 就這樣，水滴年復一年，日復一日砸在石頭身上，也不跟石頭說話，石頭耐不住寂寞，沉沉的睡了過去。 也不知道過了多久，有一天，水滴叫醒了石頭。“怎么啦，準備認輸了？”石頭揉了揉惺忪的睡眼。“認輸？”水滴笑了笑，“你還是看看自己的樣子吧！”“呀！”石頭呆住了，它望著自己千瘡百孔的身體，心中又震撼，又害怕，又后悔。可是這又有什么用呢？它的驕傲，它的自滿，最終毀了它。 心中落下的石頭 文/張衛榮 歌德是德國偉大的作家，也是世界文學領域中出類拔萃的一位，更難能可貴的是，他還是一位幽默大師。 有一次，歌德收到一位朋友的來信，卻被告知信件超重，需要多付0.2馬克郵資。彼時的郵資是由收信人支付的，歌德無奈，只好乖乖地付郵資。可是，當歌德拆開信封，發現除了一張信箋上一句短短的“我身體很好，請放心，你的老友！”之外，全是廢紙。歌德暗自推測，這是老友對自己搞的惡作劇，于是，他如法炮制，也給老友一個“驚喜”。不久，老友收到一個很重的郵包，老友在驚奇中多付了筆郵資后打開一看，原來是一塊石頭！石頭下放了一張短箋：“得知貴體安康，寄上我心中落下的石頭，您的老友歌德。” 歌德的幽默讓人忍俊不禁。假如換了別人，受到這樣的惡作劇可能會非常生氣，甚至再較真點，還有可能與老友絕交。如果這樣，人與人之間就缺少了一份默契。然而，這件讓人啼笑皆非的事，在歌德這里，卻變得格外有笑點，卻又讓對方無話可說，真是幽默之極。 可惡的石頭 文/王雄 那年元月，母親又犯腎結石了。母親在電話中說，經過B超檢查，結石已經堵塞輸尿管，醫生說需要做手術把結石取出來。聽母親這么一說，我趕緊請假回家。 腎結石困擾了母親好多年，母親也吃過不少苦頭。還記得小時候母親就經常腰疼，那時醫學不昌明，總是找不出病因，母親發病的時候，腰疼得直不起身，嚴重的時候疼得在床上打滾。后來隨著醫學的發達檢查出是腎里長有石頭，每每看到被腎結石折磨得痛苦不堪的母親，我的心也揪著疼，恨不得可以分擔母親的痛苦。每次發作，就去醫院打點滴吃止痛藥。幾十年來，腎里的石頭像個可怕的惡魔一直在折磨母親。 手術那天早上，我陪著母親早早來到手術室等候。坐在門口的椅子上，母親緊握著我的手，我能感覺到母親的驚恐。母親說：“我心里害怕呀，怕再也見不到你們了。”我安慰母親：“媽，這只是一個小手術，不用害怕，我就在你身邊呢，你不用擔心，很快就能康復的。”母親還是不放心，她交代了我好多重要的事情，還把銀行卡、養老金的密碼告訴我。我能深深體會到母親的眷念和不安。 手術分秒過去，一個小時了，還不見母親出了。我不免開始擔心、焦慮。雖然說是一個小手術，但是做手術就有風險有意外，我開始坐立不安。在我的焦灼中，手術室的門終于打開，主治醫生出來告訴我，手術非常成功，石頭全部取出來了。取出的石頭放在一個盤子里，我數了一下，大小竟然有18粒，其中有一顆長達到1厘米，其余的也有綠豆大小，還有一個細如沙粒。醫生說一次取出這么大這么多的石頭真是罕見。 取出的石頭沾滿了血跡，我拿回去清洗干凈，排列好之后用相機拍照，照片中的石頭隱約可見血跡。這就是折磨了母親幾十年的石頭呀，看到這些可惡的石頭，我恨不得把它們擊得粉碎。可是我沒有這樣做，我要把那些石頭保留下來，它能讓我想起母親曾經受過的苦難與折磨，提醒我平日里要多關心母親，孝順母親。 手術過后的三天時間里，母親不能下床。我為母親端屎端尿，喂飯遞水，盡心服侍。這么多年來，母親無微不至的照顧我，現在是我盡孝的時候。羊羔跪乳，烏鴉反哺，做子女的應該在父母的有生之年盡盡孝，以免留下終生遺憾。 石頭和石子 文/張允 在一座高大的院墻上，兩塊大石頭中間夾了一個不大不小的石子，是工人壘墻時放進去的。 兩塊大石頭經常擠對這塊小石子，小石子對此也感到十分不爽，但是出于對整座院墻的考慮，他并沒有因為屈辱而選擇逃避。 一天，兩塊大石頭閑來無事，又開始譏諷小石子：“小子，看你那弱不禁風的小身板，工人怎么會把你放在這么高大的院墻上呢，哼，真是丟我們的臉！” 另一塊大石頭也附和道：“要在這里也行，干嗎非要擠在我們兩個中間呢，真是耽誤我們倆的好事。快趁早滾出去吧，免得我哪天親自動手，將你壓成粉末！” 一天，兩塊大石頭聯合周圍的大石頭，向小石子示威：“臭小子，再不滾出去，我們就要將你壓成粉末！” 其他大石頭也紛紛咆哮道：“快滾，快滾……” 小石子被逼無奈，脫離了院墻，遠離了那些大石頭，過上了自由自在的生活。 大石頭把小石子趕走之后，興奮不已。然而沒有了小石子，大石頭之間的縫隙沒有支撐點，兩塊大石頭開始松動。終于，在一個大雨滂沱的夜晚，整個院墻被沖垮了。 >>>更多美文：好文章

我的生日，我慶祝（我愛的人生日快樂）/因為，時光太快因為，年華匆忙五十年，彈指過去沒能留住，歲月的春天倒刻出了，風雨深淺的皺臉/所以，不想張揚排場去收禮當然，還有不想讓誰看到我已經老去當然，還想讓我的將來仍與歌的韶華在一起我還要，尋回我那曾經的失去/今晚，夜色靜好良宵，隨伴慶祝了我五十歲的生日包廂茶座，三個人，一個家點燃，生日的蠟燭來共同記憶切下，生日的蛋糕來共享未來的甜蜜生日歌韻，在幽光中繚繞葡萄酒的甜與醉，在心里放蕩/我把慶典，默許給了燭光的浪漫我把歡慶，分享給了我愛的家人許一個，人生行將竟無奈許一個，人生終久將美滿許一個，日后人生我最好把一家人的祝福，輕輕地安放/我的生日，我慶祝朦朧的光煙，彌漫著我生日的喜氣愉悅的心情，在我生日的慶典里燃放綻開的微笑，奔放著我的清唱一聲聲滑過從前過往，一聲聲放歌未來美好溫婉的旋律，豪邁了人生的向往 >>>更多美文：現代詩歌

春來三月，滿目青蔥。人們的飲食也和這些花草有了勾連。 在古都金陵，有一味野菜，不僅是早春之時人們餐桌上的寵兒，更是節令的標識。此菜，不只味美，還有較高的營養價值。 薺菜，又叫護生草、凈腸草、清明草，是春天極易采摘的野菜。無論是田陌小道，或是山坡、塘邊，甚至小區草坪上都會有它們嬌小的身影。隨手采摘一把，或涼拌或燒湯，食之清香甘美，令人齒頰生津。但最詩意的吃法，則是每年農歷三月三的薺菜花煮雞蛋。 婆家在郊區，每到三月初二，婆母就會采來已開花的薺菜。青靈靈的鋸齒葉叢中，一莖挺立，頂著一簇幾枝小小的花，每一朵只有米粒大小，四片花瓣包著翠綠花萼、鵝黃花蕊，那么的清新淡雅。 傍晚時，婆母把連根的薺菜擇去黃葉，清水洗凈，放進鍋里，添水到淹沒了薺菜。再把新鮮的草雞蛋洗凈外殼，也輕輕放入，開火燒煮。水滾后，換成小火。待雞蛋將熟時，用勺子均勻地輕輕敲擊蛋殼，直到出現細碎的裂紋。這時候，雞蛋已經煮熟了，湯水也已成為了綠色。停火后，雞蛋就這樣在薺菜湯里泡著。 第二天清早，婆母會打開火略微熱熱端給我們吃。主要是給我吃。老人家說：“三月三，薺菜賽仙丹，這薺菜花煮雞蛋，明目清火，還治頭昏頭痛。”而我，生了兒子后常常偏頭痛。婆母記在心上，常找些偏方來，這三月三的薺菜花煮雞蛋就成了保留節目。 浸泡了一夜薺菜湯的雞蛋已是綠了，剝去殼，白玉似的蛋白上有細碎的綠色紋絡，煞是好看。咬一口，雞蛋的醇厚滲入了薺菜的清香，異常好吃。我還喜歡盛一小碗煮蛋的薺菜湯，碧綠碧綠的，趁熱喝下去。草木的清涼之氣沿喉而下，五臟六腑似乎都被清洗了，瞬間身心通泰，頭腦清楚。這當口，婆母總是在一旁笑瞇瞇地瞧著。 其實，我知道，讓我如此愉悅的，絕不僅僅是薺菜煮雞蛋的美味，更是婆母一片舐犢之情的功效。 >>>更多美文：美文閱讀

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