在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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游三清山，有雨。 雨細細的，很溫柔很超脫很抒情。 石徑兩旁是密密的灌類，蔓蔓藤蘿，輕風過處，幾星無名的白花在款款的搖曳，透出一股出于自然的神韻。 我們沿石徑盤山而上，幾株古柏顫巍巍地在半山上迎接著我們。樹因為年歲已高，原本挺拔的身軀已成龜裂狀伏趴在那里，歲月的臉譜深深地嵌陷在里面，而枯筆似的枝干又有些些滋潤，是大山中雨水充分的緣故？抑或是任何生命都具有的欲望？ 三清山位于江西東部玉山縣境內，因玉京、玉虛、玉華三峰峻拔，宛如道教玉清、上清、太清三位最高尊神列坐山巔而得名。主峰玉京峰海拔1819.9米。景區內千峰競秀、萬壑奔流、古樹茂盛、珍禽棲息，終年云纏霧繞，充滿仙風神韻，自古以來便有“天下第一仙山”的美譽。 立在那高接天宇，一覽眾小山的境界里，不覺生發出一種融然漾然的靈異。峰巒崢嶸詭特，云繞霧縈，煙海縹緲，不禁叫人自問，或許這就是“仙”的感覺？ “高凌云漢江南第一仙峰，清絕塵囂天下無雙福地”，果然名副其實。難怪葛洪等人借此山一脈靈氣而得道，也難怪后人會蟻涌而來，懷著各自的心態 或虔誠禮拜，有求于山；或醉心其中，被其美所迷；或宏志在胸，有借于山。無論誰，他們的心里都懷著對大山的一種敬畏罷了。 風，鼓蕩著衣襟，透來陣陣舒暢的涼意。人說三清山主要在于美和秀，可我總覺得它更剛、更雄。立于山頂身心總被大山的一股雄風所緊緊裹著，以致一時竟捉摸不透山和人的區別。是山，怎會有一股正氣咄咄而來？非山，誰又能耐得住那恒久毒酷的刑苦？瞧，那蒼黑而無言的巨石，在經歷了千百萬年的時光和風雨的銷蝕鞭撻后，更承受著比任何苦刑更殘酷萬倍的無邊無期的孤寂。它們曾是更陡峭，更高峻的山峰，不知何時也不知何故倒塌了，只剩下了這斷肢遺爪，敗鱗殘甲，留下了一個失敗者曾轟轟烈烈又陡然沉寂的全部遺憾。它們雖已粉身碎骨了，可每一塊石頭卻依然保持著昂首向天的姿態，內心仍藏著一顆永不泯滅的雄心。 三清山道教歷史悠久，已有1600年的歷史，為江南道教圣地之一。自唐宋以來，修建的殿堂、道觀、臺塔、石橋、牌坊、山門不少，如今留存的建筑多為明代所建。 在海拔1600米的高山懸崖上建造的空中棧道是通往西海岸景區和三清山景區的通道，這也是國內最高最長的空中棧道。走過3公里的空中棧道，到了九天應元府古建筑遺跡，便進入了三清宮景區，這是位于山巔的宮殿景區。跨鶴橋、清睴池、凈怡池、古丹井、演教殿、石香亭圍繞著三清宮。 現存三清宮為明代重建，已有六百年的歷史，殿內正中供奉的元始天尊、太上老君神像生動逼真。后殿為觀音堂，周圍空曠清幽、蒼松青翠、風景秀美。登高遠眺，茫茫云海、巍巍峭壁，令人心曠神怡。宋代名臣名士王安石、蘇東坡、朱熹等都曾到此神游。 雨還在下著，落在瓦檐上，敲打出幾份凄清幾份寂寞。宮殿旁有一扇小門，推門，“呀”！地一聲，開了，并無拒人之勢。堂院內眾神像端坐在那兒，一個道士模樣的老人迎了過來，見我們一行到來，便鼓勵我們多燒點香，并操著很生硬的普通話介紹起端坐那里眾神的來歷職司，談了一通當年葛洪修煉的故事。我們先是肅然，后是茫然。 一行中有人買了幾柱香，虔誠地叩起頭來，屁股翹的老高的。可以肯定這一揖的質量是很高的。老者還滔滔不絕嘀咕著什么，眾神卻端坐不語看著我們。到底是神呀，懂得什么叫高深莫測，這就是神與那老者的區別之所在。我們呢？紅塵之人，那就更等而下之了。 走過頂峰就要往下走，往下走的另一條路形狀依舊，一塊石板一塊石板平整地鋪墊著。這路到底鋪墊了多少石板，誰也數不清，為此而辛勤勞作的大山的兒女們更不會去數一數，計較自己到底付出了多少。他們就和這大山一樣，身上只有那無私無畏的大丈夫氣度。 從山頂下來往南山走去，下山的路比上山難多了。南山有南清園景區。這里自然景觀奇絕：巨蟒出山、仙峰神韻、秀峰、企鵝峰、三清神光、司青女神、瀏霞臺、花島等眾多景點分布在一線天到玉皇頂一帶。 女神峰是驢友們俗稱的東方女神，是三清山標志性景觀，整座山體造型就像一位秀發披肩的少女，天地造化，鬼斧神工。億萬年來，女神端坐山峰，默然注視蕓蕓眾生，神態祥和。相傳姑娘本是山下一采藥老人的獨生女兒，為救護眾鄉親，泄露了玉帝要把三清山淪為中海、把百姓變為人魚的天機，才遭玉帝懲罰而化為石峰的。 巨蟒出山實是石柱，酷似巨大的蟒蛇，從幽谷深處中赫然聳立，凌空探頭，此峰緊傍峭壁，從深谷中兀突勃起，直沖云天，高120余米，相傳它就是玉帝派來移山造海的黑蟒將軍，它從東海借來水，正欲出洞興風作浪，被女神靈芝用長藤兜地一勒，頓時行動不得，死后便化為石峰。 玉女開懷是三清山至美至純的象征，堅硬石峰呈現出豐腴柔美的形態，舉世罕見，造化之奇可見非凡。 神龍戲松位于南清園景區一線天下。山峰石壁上緊貼這一條長蛇，眼睛緊盯著山頂上一顆松樹，似乎和松樹游戲，又似乎在謀劃什么陰謀。民間傳說這條蛇蟄伏與此，想找機會進南天門，卻被守護南天門的鯤鵬發現，一直苦無良機。 三清山有三奇。奇松、奇峰怪石、云海。 三清奇松 三清奇松，是三清山景色中一大特色，松樹的造型千姿百態，很有特色，而且成林成片，蔚為壯觀。主要的種類有臺灣松和華東黃杉，大多數都生長在三清山千米的懸崖峭壁上面，風姿綽約，很有特色，與三清山奇峰構成一道靚麗的風景色，為游客所稱道 奇峰怪石 三清山奇峰怪石非常眾多，其中引人入勝的要數三清山十大絕景，最標志性的景觀要數女神峰和巨蟒峰，惟妙惟肖。這些奇峰怪石的形成是由于花崗巖體經歷了漫長歲月，日曬雨淋、風化剝蝕、流水沖刷等，使那些石頭粗坯受到了無數次的精雕細刻而形成的。 云海 三清山秀峰疊峙，危崖突兀，幽壑縱橫。氣流在山巒間穿行，上行下躍，環流活躍。漫天的云霧和層積云，隨風飄移，時而上升，時而下墜，時而回旋，時而舒展，構成一幅奇特的千變萬化的云海大觀。 下山是路較滑，我們大家都不敢左顧右盼，只是仔細地挪動著腳步。有人調侃起乾隆帝游江南時的一個故事來。說乾隆帝上山時，有位大臣贊了聲：后步比前步高。下山時，又奉上一句，后背比前背高（背諧音輩），聽得乾隆龍顏大悅，心癢難搔，那位大臣因此而升了官。馬屁拍的真夠水平的，不佩服不行。聽罷故事，我想那些眾神可能不會那般俗，而身前這雄氣十足的大山更不會那般媚骨吧。無論是風鞭雨笞，晴和溫煦，大山赤身的剛正本質是不會丟的。 臨別回眸，覺得三清山并不很高。山不在高，有雄則剛，有剛則正，有正則美。雖然有些山很高很大，可哪有三清群峰之雄、之剛、之正，之美呢？三清山已經歷了無數年，還可趨于永恒，而外面與之相比，就只是茫茫時空的匆匆過客而已了。真渴望與這山融為一體，可我成不了山。 作者簡介：談笑在指尖 原名：張 波 喜歡把日子中的點點滴滴寫進文字里，始終保持著樂觀心態，過好每一天。 個人微信號：wxid--86sxregakaug22 郵箱：1372936934@qq.com >>>更多美文：散文隨筆
一間北屋，終于成了我一生的書房。2004年入冬的周日，我坐在桌前，沐浴著陽光。 我沐浴著陽光，太陽從北面樓層的玻璃上反射下來，好像它特意拐個彎過來看我，來看我的書房。之前的歲月我們總是玩著捉迷藏，今天它開心地找到了我的藏所。 那時我沒有書房。1984年，大學畢業的我跨進了市直機關。二樓辦公，一樓住宿。小樓進門是司機值班室，兩張桌子一張床，上班是兩位師傅的候場，下班就轉成我的營地。床上更換了新的鋪蓋，早晨齊整整地疊在床頭，白天皺巴巴地壓成靠背，房間里彌漫著煙草和汽油的味道。八小時外，我堅守二樓讀書，退守一樓睡覺。我像鳥兒那樣穿梭在叢林，上下騰挪，尋覓歌唱，歡快地完成了現代經濟管理、經濟新聞兩個專業的函授學習，撰就了五萬字的公文寫作講稿。那些日子，與我最親近的不是明晃晃的太陽，而是辦公桌上的月色。 兩年后，似鳥兒遷徙，重筑新家，搬進了一間平房宿舍。三人合住，穿過我的小間是另外兩人的半間。雖然沒有廁所，沒有廚房，但有了專用的書桌和木床。加班寫材料，就提前備壺水，趴在桌上熬通宵。假日周末，最是享受，捧書續茶，接納著陽光。群鳥嘰喳在枝頭，膽大地落上窗臺，又倏地飛走。人們經過窗口，好奇地折回身探了探頭。壓不住隱隱涌動的求知欲望，提回一捆書，我拳打腳踢地開始了成人自學考試法學專業的學習。日月交輝，依舊映照著不知疲憊的兒郎。只是窗外這條巷道太過熙攘，離屋的時候桌上不敢留物，紙、筆、書、杯的都要挪到桌下，缺少了隨意攤放的舒展，好似拳師沒放開手腳。兩年里，室內人來，室外人往，窗戶開開合合，書本上上下下，所以這還算不得書房。 到學長家拜訪，看到一排書柜赫然豎著，層層圖書坦然立著，像是主人的靈魂在接受著景仰，像是人生的目標可告一段落。 可是我沒有書房。離開小屋，便又投入到婚后借居的奔波中。親戚的、朋友的、單位的閑間都被用過，找房、搬家成了常態，只求裝運中少丟書冊，哪還奢望著再添書齋。在那蜷曲狹長的日子里，梳妝臺、木板床、拐角幾都成了我的書案，只有那上面熠熠閃爍，散發著擦拭不去的幽香。 終于安定了。然而我還是沒有書房，我還要等著孩子長大，長到羽毛豐滿高飛離家。書，成了我的隨身。陽臺、客廳、辦公室、旅館，只要有光，就能開卷。我像一個都市浪人，行吟于街巷，顯隱于叢樓，瀏覽著繁華，又瀏覽完了城市經濟研究生班的全部課程。 就這樣跨入了不惑之年。那些看似實用的新冊慢慢放下了，許多曾經閑置的舊本開始讀上了。崗位經歷了一個又一個，年壽壓實了一圈又一圈，既有激情飛揚，又有低吟淺唱，既在迎來綻放，又在目送衰亡。書里書外的生活相互映襯，高低起伏的人物今來古往，便已讀懂了世間的至理都圍繞著生命，更加讀出了生命的意義正緊貼著今天。于是，漸漸脫離了無房求房的困擾，悠然把握著尋書讀書的晨昏，隨心刪選著累累纏裹的行囊。 似無意間擁有了獨立的書房，也就沒有了久盼的大喜，更沒做當下的嘆息，好像它一直有著，不曾離身。它早已成了我的風雨遮蓋，我得以推開這扇人生門窗。輕吟，聆聽到深遠的天籟，便有了充耳不聞；放眼，眺越過紛紜的煙華，才總是熟視無睹。在眾人哧哧登高也哇哇跌下、或者謙謙到來又昂昂而去的時候，我跨進了知天命的現在，分明感到前程遞開，生命濃重。每一刻都不慌不忙，每一事都不爭不搶，每一念都不貪不癡。有千冊書入腹，已沒有他念來把我搬動，也沒有雜物能把我阻攔。原來天高地闊，都在千山萬水地漫漫歸還。向死悅生的途中，我似乎可以從容前往陰晴圓缺的每一個地方。 早餐時，我端坐桌前，安然默禱。 日月交替兮，萬物生長。 和合不息兮，雨露陽光。 感賜食釀兮，佑我茁壯。 一天中，我不睜怒目，常含笑容，遵行著自己的人生指南——至簡至善，歸于凈靜。 有朋友前來，不圖痛飲，只為清談。若閑時遠足，不進鬧市，只處清幽。需幫襯的幫襯，該撇開的撇開，在自醒自足中自由往來。看似行止隨遇，實則心愿鮮明，更加意志堅定。 沏茶，誦讀，一束天光籠罩著白頭。有文字把我批點、填充、牽引，始終不舍不棄。這間十余平方米的小屋，書柜滿墻，書聲滿房。一冊冊都有來頭，它來自四面八方不同的主張；一聲聲都有去處，能全部抵達心儀的某座高崗。塵世里聳起天堂，夭夭兮由書包圍，篩濾喧囂；冥冥中任我吐納，啜英咀華。出發，歸來，或許正從某天起，我已在風吹雨打的往復中，風輕云淡地班師回營，歡聲笑語地展翅還巢。 就這么一間房，一個人，雖然暖陽只是在冬日，在冬日正午前后兩個小時的回眸，便足以使它金碧輝煌，使我通體明亮。這時，我似乎不在靜坐，已在遨游，正在成長。 年復一年，春去冬來。不請之中，陽光照進了北窗，有人步入了書房。書房主人看看天，看看地，看到了大千，看到了自己。 >>>更多美文：心情隨筆
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