刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

八德踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。彰化踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。踏輕酸菜魚口味評比

蘭之語，“幽幽于谷，彌于空谷。未入谷而聞其香，尋于澗而心曠然。恍若隔世仙境，留戀而忘反” 矮矮芳草，泠泠細流。枯橋慵臥，蔓被闌珊。高木蔽天，滿目蒼翠。 步于缺口，入眼而成色，入鼻而成香，入耳而成樂。不忍為所擾，恐其靈去也。 初入幽谷，行至溪岸，游魚幾許，相互嬉戲，無不舒適可言。駐足觀之而未行，心之曠然，有所感。低語“人生何能如魚于此也？嗚呼，世人皆迷于紅塵凡事也。豈有心悟于此境，得神圣之心也。罷了罷了，吾有即可！” 矮草萋萋別有情，翩翩起舞弄清影。輕撫如流水，柔弱不忍欺。 前行已至半腰，行至綴綴青苔石，星羅棋布綴其間，各具其形。若立，若臥，若坐。何不神似也，靈韻十足。 行過青苔石，至于枯橋。溪流于橋下，奏曲音韻，橋蔓搖搖相應和。好無不違和之感。 輕步微邁，立上枯橋。白玉九曲而遠去。下視，缺口相拱如門，可視其外，滿目蒼翠千里。傲氣不由心生，形神盎然。 再上，得一平地。尋覓之蘭已見眼前，滴滴晨露輕盈欲滴。潔白剔透，芳香撲鼻，恍若謙謙君子林立于清風。幽，雅，形神具備。令人心生親近之感。如隔世至友！ 取酒，倚石即飲，與蘭相言心思。久久忘反 >>>更多美文：原創散文

自己過生日，發朋友圈怎么寫好？以下是必讀社整理的適合自己過生日發的朋友圈句子，希望對大家有幫助，小必也祝大家生日快樂，開開心心永遠幸福。 1、祝自己生日快樂！雖然是一個人過，可我很快樂。 2、今天~大家一起祝我生日快樂吧，我希望收到滿滿的祝福╮（╯3╰）╭ 3、跟自己說聲，生日快樂！跟那些在乎我的人說聲，你們都要好好的，狠狠的幸福！ 4、現在就已經開始怕老了，所以不想提生日。年紀越大越要學會善待自己，和那些善待自己的人。最后還是祝我生日快樂吧。 5、祝生日快樂，希望自己能更加成熟自信，沉著冷靜的面向明天，以后的日子更加堅強無畏勇往直前。 6、祝福自己生日快樂，沒有收到別人祝福又怎么樣！開心就好了。 7、特別的日子，特別的祝福，送給生日的我：希望長大一歲的我更成熟，更順利，更成功，要鈔票多成堆，要情情溢四方，要福福滿東海，祝我自己生日快樂！ 8、我說，我生日只有一個愿望別再讓我喝酒。朋友問為什么，我說我怕我喝醉后撕心裂肺的哭鬧著想見。 9、這是郁金香的日子，也是我的日子。愿我年年這一天吉祥如意，芬芳馥郁！ 10、有誰還記得今天是我生日呢？ 11、花的種子，已經含苞，生日該是綻開的一瞬，祝我的生命走向又一個花季！ 12、不知道什么時候開始對自己生日開始敏感，不知道什么時候開始害怕自己過生日，因為我知道那過的不是生日，而是青春！ 13、祝自己生日快樂！又老了一歲！時光在流逝，我們在長大！愿一切安好！ 14、今天是我生日，我從來也沒有忘記在這特別的日子里祝自己，生日快樂青春常駐，越來越靚女！ 15、成長不期而遇，生日如期而至。感謝生命中出現的每一個人，愿我們被歲月溫柔對待，不忘初心，一切安好。——致自己生日快樂 16、祝自己生日快樂，又成長了一歲，知歲月如梭，行人生之路，達夢想彼岸！ 17、又長了一歲了，希望能讓自己變得成熟點，變得更幸福點，如果能減肥點，再加變得漂亮點就更好了！呵呵！其實生活是自己的，快樂和幸福都取決去自己吧！ 18、謝謝！雖然生日依舊一個人過，但還是想留作紀念！祝我生日快樂。 19、不念過往，不畏將來，不忘初心。感謝所經歷的、所遇見的、所陪伴的，希望一切安好。———祝自己生日快樂。 20、今天我生日他給我擺蠟燭，風吹滅了又點，重復了十多次才點完，感動！ 21、你知不知道？再多禮物，再多錢，都抵不過我生日時你當面對我說的生日快樂。 22、從沒有讓別人給自己過過生日，只是自己記得自己的生日。 23、祝自己生日快樂希望家人健健康康，朋友開開心心，祝自己心想事成，越來越好。 24、一個人的生日，一個人的精彩，一個人悄悄上演著華麗，而后是落寂。一個人的生日，屏棄世間的一切誘惑，心靜如塵。祝我生日快樂！ 25、愿我的祝福縈繞我，在我繽紛的人生之旅，在我飛翔的彩虹天空里。祝：生日快樂！天天好心情！永遠靚麗！ 26、自己的生日同樣祝福自己的親人有生的日子天天快樂！祝福所有的朋友們分享我的快樂，永遠也快樂！ 27、快樂，你如同我的影子，伴隨我走過多少個春夏秋冬。快樂，你無處不在，世界各地充滿著你的氣息。祝自己生日快樂。 28、感謝那些在生日陪我的人，謝謝各位朋友，我的生日很快樂。 29、愿我的祝福縈繞我，在我繽紛的人生之旅，在我飛翔的彩虹天空里。祝：生日快樂！天天好心情！永遠靚麗！ 30、畢竟是生日，所以今天是個特別的日子，要開開心心過好這一天。朋友們，祝福我吧。 >>>更多美文：文案朋友圈

去操場上散步，看到我的老師蹲在籃球場上用粉筆畫畫。我好奇地問：“您在干啥？”老師笑著說：“畫畫啊！”我依然疑惑：“畫在籃球場上，又保留不了多久，干嗎還要畫？”老師看看我說：“孩子，畫畫是快樂的，還管它保留多久呢？” 我還是不解：“既然保留不了多久，您不是白畫了嗎？又不會有多少人看到。”老師說：“孩子，如果你要附加那么多內容，快樂就找不到了，快樂應該是沒有附加值的。” “快樂是沒有附加值的。”想著老師的話，我陷入了沉思。我的這位老師已經退休了，但他依然有充沛的精力，對他奉獻了大半生的校園留有深深的眷戀，對他曾經從事的教師職業保持著深深的敬意，所以，他依然會在這個校園里出現，有時是在學校的板報欄里畫油畫或者水彩畫，有時是在學校的廣播站里讀新寫的詩歌…… 我曾經在心里否定過我的老師的做法，他做這些事，并不曾給他帶來任何實際的好處，我曾經以為他的這些付出都是沒有價值的，卻不曾想到這些事讓他快樂，這才是最重要的。 突然發現，不知道從什么時候開始，我做的事都是有附加值的，都是提前在心里勾畫了前景的，我從來沒有像我的老師那樣，沒有任何附加值地做過一件讓自己快樂的事。 想到這里，我開始醒悟：快樂沒有附加值，它可以拋棄意義和目的，以一種最干凈的姿態存在于生活中，就像我的老師，可以在籃球場上畫一幅保留不了多久的畫，可以在退休之后依舊做著給他帶不來任何實際好處的事情。 我想，我也要像我的老師那樣，從此開始，沒有任何附加值地快樂。比如，閑散地翻一本書，不去想作者的寫作技巧；比如，安心地寫篇文章，不去想會不會發表；比如，趴在陽臺上看一個小時的風景，不去想這一個小時是不是浪費了；比如，步行半個小時去小鎮最北邊的那家店吃酸辣粉，不去想這半個小時值不值得…… 是的，我該向我的老師深深鞠躬，因為他教會了我快樂的能力，因為他告訴我，沒有任何附加值的快樂，才是真正的快樂。 >>>更多美文：心情故事

FISF1515CEFE15EWFEF

桃園酸菜魚推薦
2024酸菜魚推薦 》酸菜魚的誘惑：探索酸鮮滋味的秘密