2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

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人在職場，不當逃兵　　　　這個世界，不總是給你鮮花，有時候，也會給你荊棘。我們除了接受鮮花，也要學會接受荊棘。一個乘勝追擊的人有斗志，不算什么；更重要的是，一個打了敗仗的人，仍有如虹的氣勢，才有價值。人在職場，不當逃兵。　　　　數月前，我曾經接到一個短信：“李經理，你有空嗎？我很苦悶。”是我五年前的一位同事，如今，在昆山一家公司做品質部經理。因為五年前我是他的經理，所以他一直這樣叫我。我立刻打電話過去。他說：“我們去韓國的產品，出了品質問題。當初我們在抽測時，發現有點異常。我曾經想扣下來。但后來做試驗，又沒問題，所以就放了。結果出了問題，整整20K，要退貨。我都不知道怎么向老總交待了。等這件事過去之后，我想離開。我覺得在這里做的很不成功。”　　　　一周后，他告訴我，老總放了他幾天假，讓他放松一下，好好想想。“我真的想離開。”又一個月后，他告訴我，他已經遞交了辭職書，“只等接替的新人一到，我就離開。”雖然他沒有過多講什么，但言辭間，流露出深深的失敗與挫折感。我沒有太多要勸的，說：“好好保重！”　　　　類似事情，我也經歷過。　　　　還在第一家公司的時候。前三年，我們都是做國內單的，要求不是太高，所以公司發展的還可以。后來，老板希望更上一層樓，對市場策略進行了調整，由內銷型轉向外銷型。但其時，我們缺乏外單和大生產的技術、管理經驗，出口到歐洲的產品，屢被退貨，公司也屢造索賠，日子過得非常痛苦。我是品質部的負責人，幾乎所有的部門都指責品質部門做得不好。我頂著從業以來所面臨得最大壓力，每日都在緊張和恐懼中度過。　　　　有一段時間，每天早上上班，我的手都會顫抖。我擔心，進工廠，聽到的會不會是噩耗？度過心驚膽顫的一天后，回到宿舍，我就不想出來。希望那個夜，過的長點，再長點。我無數次寫好了辭職書，又無數次撕掉。我就是不甘心。第一份工作，便干得如此窩囊，我以后還怎么在職場上混？后來，我下定決心，深入第一線，帶領著團隊，逐個工序落實措施，逐條細節跟進解決。半年后，我們的產品質量終于通過了驗收。年底，那家客戶還給我們頒了個最佳供應商獎。還特意托市場部送來一份禮物給我，表示對于我們努力的感謝。　　　　另外一次，則是在第二家公司。我做部門經理，兩年。第三年，公司請了新副總來。新副總不太了解情況，推進改革的效果不佳。他誤以為是我這個品質經理跟生產部經理兩人聯手抵制他。于是，將生產部經理調到行政部去任經理，將我調離了品質部，去建立所謂的廢品分析系統。后來，公司要導入精益生產，無人，便將我臨時抽調過去。從此，我就變成了光桿司令一個。　　　　但我并沒有放棄，而是認認真真跟輔導的老師學習，并在公司里認真推進精益生產。因為我做得扎實、認真，漸漸，整個品質和生產系統全部活起來了。（勵志電影  www.lz13.cn）而我，最大的收獲是：因為不那么忙碌，有時間，又有非常專業的人指導精益生產，好好總結過去自己近十年的心得體會，將十年來零零碎碎的感受，提煉總結，形成了自己的知識系統。而我對于制造業的理解，也就是在那個時候，更上了一層樓。于是，我又被調回來品質部，任經理。　　　　又一年后，副總離開了公司，去一家新公司任總經理。半月后，打電話來：“小李，還想不想跟我一起工作？我這里缺一個總經理助理。”　　　　是的，這個世界，不總是給你鮮花，有時候，也會給你荊棘。我們除了接受鮮花，也要學會接受荊棘。一個乘勝追擊的人有斗志，不算什么；更重要的是，一個打了敗仗的人，仍有如虹的氣勢，才有價值。有時候，我們不是因為一場仗敗了，而后就徹底敗了；而是因為我們沒有斗志了，才會徹底失敗。　　　　就算下一次還失敗，又有何妨。反正我還會卷土重來。不放棄，也許會勝利。放棄了，注定會失敗。即使在下一次的下一次，又失敗了，仍然無妨。只要你還在堅持著。猶如一個戰士，最恥辱的，不是他打了敗仗，而是當了逃兵。一個在職場上失敗了的人，檢討缺失，轉換地方，從頭再來，還是值得尊敬的。最爛的，是他慨嘆命運的不公，不去想過去為啥失敗了，而是想換個地方，撞個狗屎運，撿點銀子。　　　　所以，我希望他能保重，從頭再來。我也希望自己遇到挫折的時候，仍能如昔，堅持住。　　　　因此，寫下這些文字，礪人，也礪己。分頁：123

其他熱門新知02

茅盾：交易所速寫　　門前的馬路并不寬闊。兩部汽車勉強能夠并排過去。門面也不見得怎么雄偉。說是不見得怎么雄偉，為的想起了愛多亞路那紗布交易所大門前二十多步高的石級。自然，在這"香粉弄"一帶，它已經是唯一體面的大建筑了。我這里說的是華商證券交易所的新屋。　　直望進去，一條頗長的甬道，兩列四根的大石柱阻住了視線。再進一步就是"市場"了。跟大戲院的池子仿佛。后方上面就是會叫許多人笑也叫許多人哭的"拍板臺"。　　正在午前十一時，緊急關頭，拍到了"二十關"。池子里活像是一個蜂房。請你不要想象這所謂池子的也有一排一排的椅子，跟大戲院的池子似的。這里是一個小凳子也不會有的，人全站著，外圈是來看市面準備買或賣的——你不妨說他們大半是小本錢的"散戶"，自然也有不少"搶帽子"的。他們不是那吵鬧得耳朵痛的數目字潮聲的主使。他們有些是仰起了頭，朝臺上看，——請你不要誤會，那卷起袖子直到肩胛邊的拍板人并沒有什么好看，而且也不會看出什么道理來的；他們是看著臺后像"背景"似的顯出"××××庫券"，“×月期"……之類的"戲目"（姑且拿"戲目"作個比方罷），特別是這"戲目"上面那時時變動的電光記數牌。這高高在上小小的嵌在臺后墻上的橫長方形，時時刻刻跳動著紅字的阿剌伯數目字，一并排四個，兩個是單位"元"以下，像我們在普通帳單上常常看見的式子，這兩個小數下邊有一條橫線，紅色，字體可也不小，因而在池子里各處都可以看得明明白白。這小小的紅色電光的數目字是人們創造，是人們使它刻刻在變，但是它掌握著人們的“命運"。　　不——應當說是少數人創造那紅色電光的紀錄，使它刻刻在變，使它成為較多數人的不可測的"命運"。誰是那較多數呢？提心吊膽望著它的人們，池子外圈的人們自然是的，——而他們同時也是這魔法的紅色電光記錄的助成者，雖然是盲目的助成者；可是在他們以外還有更多的沒有來親眼看著自己的"命運"升沉的人們，他們住在上海各處，在中國各處，然而這里臺上的紅色電光的一跳，會決定了他們的破產或者發財。　　被外圈的人們包在中央的，這才是那吵得耳朵痛的數目字潮聲的發動器。很大的圓形水泥矮欄，像一張極大的圓桌面似的，將他們范圍成一個人圈。他們是許多經紀人手下做交易的，他們的手和嘴牽動著臺上墻頭那紅色電光數目字的變化。然而他們跟那紅色電光一樣，本身不過是一種器械，使用他們的人——經紀人，或者正交叉著兩臂站在近旁，或者正在和人咬耳朵。忽然有個伙計匆匆跑來，于是那經紀人就趕緊跑到池子外他的小房間去聽電話了，他掛上了聽筒再跑到池子里，說不定那紅色電光就會有一次新的跳動，所有池子里外圈的人們會有一次新的緊張——掌不住要笑的，咬緊牙關眼淚往肚子里吞的，誰知道呢，便是那位經紀人在接電話以前也是不知道的。他也是程度上稍稍不同的一種器械罷了。　　池子外邊的兩旁，——上面是像戲院里"包廂"似的月樓，擺著一些長椅子，這些椅子似乎從來不會被同一屁股坐上一刻鐘或二十分的，然而亦似乎不會從來沒有人光顧，做了半天冷板凳的。這邊，有兩位咬著耳朵密談；那邊，又是兩位在壓低了嗓子爭論什么。靠柱子邊的一張椅子里有一位弓著背抱了頭，似乎轉著念頭：跳黃浦呢，吞生鴉片煙？那邊又有一位，——坐在望得見那魔法的紅色電光記錄牌的所在，手拿著小本子和鉛筆，用心地記錄著，像畫"寶路"似的，他相信公債的漲落也有一定的"路"的。　　也有女的。掛在男子臂上，太年青而時髦的女客，似乎只是一同進來看看。那邊有一位中年的，上等的衣料卻不是頂時式的裁制，和一位中年男子并排站著，仰起了臉。電光的紅字跳一，她就推推那男子的臂膊；紅字再跳一，她慌慌張張把男子拉在一邊嘰嘰喳喳低聲說了好一大片。　　一位胡子刮得光光的，只穿了綢短衫褲，在人堆里晃來晃去踱方步，一邊踱，一邊頻頻用手掌拍著額角。　　這當兒，池子里的做交易的(www.lz13.cn)叫喊始終是旋風似的，海潮似的。　　你如果到上面月樓的鐵欄干邊往下面一看，你會忽然想到了舊小說里的神仙：“只聽得下面殺聲直沖，撥開云頭一看"，你會清清楚楚看到中央的人圈怎樣把手掌伸出縮回，而外圈的人們怎樣鉆來鉆去，像大風雨前的螞蟻。你還會看見時時有一團小東西，那是紙團，跟紐子一般模樣的，從各方面飛到那中央的人圈。你會想到神仙們的祭起法寶來罷？　　有這么一個紙團從月樓飛下去了。你于是留心到這宛然各在云端的月樓那半圓形罷。這半圓圈上這里那里坐著幾個人，在記錄著什么，肅靜地一點聲音都沒有。他們背后墻上掛著些經紀人代表的字號牌子。誰能預先知道他們擲下去的紙團是使空頭們哭的呢還是笑的？　　無稽的謠言吹進了交易所里會激起債券漲落的大風波。人們是在謠言中幻想，在謠言中興奮，或者嚇出了靈魂。沒有比他們更敏感的了。然而這對于謠言的敏感要是沒有了，公債市場也就不成其為市場了。人心就是這么一種怪東西。　　 茅盾作品_茅盾散文 茅盾：霧中偶記 茅盾：大地山河分頁：123

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