不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

BEM1851VRV18VRVRWD

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，彰化衣索比亞咖啡試喝心得以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可嘉義藍山咖啡新年禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而彰化冷泡咖啡新年禮盒推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，苗栗即溶咖啡哪種好喝它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　新北壺泡式咖啡禮品推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。嘉義不酸的咖啡企業送禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

在通靈峽那個黑咕隆咚的溶洞口，我聽到了地下暗河的喧嘩，好像是一個人的內心發出的聲音。Z形云梯將我送到幾乎垂直的洞底，順著暗河走出洞外，進入峽谷時，我還不知道這條穿山過峽的念八河就是歸春河的上游。典型的喀斯特地貌造成了河流的千回百轉和時隱時現，卻并不妨礙河水的清澈，它如透明柔軟的絲綢滑過巖石，只有跌宕之時才激起雪白浪花。跟著河水前行，我見識了岸上的桫欏、蜆木、潤楠、火焰樹等古生植物，還有陡峭懸崖上的鐘乳石，以及峽谷上方那一窄條瓦藍的天空。走了大約一公里，河水流到懸崖底下，倏忽不見，或者說，被懸崖張開的口吞掉了。而一條高達180米的瀑布，正從懸崖頂部傾瀉而下，同樣落入那道裂口之中。原來，通靈峽是地質學上所謂的盲谷，即沒有峽口的斷頭谷，念八河到此，又變成了一條地下河。水霧彌漫，亦滋潤著陡坡上密實墨綠的蕨草。游道傍著河水鉆進了山體，我卻遵照導游的交代走了回頭路。河水又將在哪里冒頭，它流向了哪里呢？我很好奇。 翌日，跟隨旅游團來到幾十公里外的大新縣德天瀑布，才曉得，念八河依次穿越五個峽谷去了越南，在異國蜿蜒三十多公里之后，才又流回來。猶如一個出走的孩子，在外流浪了一圈才回家，德天瀑布就是它的回歸之地。回家之后，它就叫歸春河了，并且成為中越兩國的界河，而瀑布也號稱德天跨國大瀑布。其實德天瀑布就是歸春河流經浦湯島時的一種特殊形態，一種面臨困境時的詩意表達。浩浩湯湯的河水奔流至此，忽遇三級斷崖，便分成數股，義無反顧地跳了下去。流水接連跌落三次，落差70余米。水聲轟鳴，雪浪飛迸，遠眺如條條白絹參差垂掛綠樹懸崖之間；而乘筏近觀，但見噴珠濺玉，陽光映照水霧，虹彩絢麗迷人。每到豐水季節，德天瀑布與越方一側的板約瀑布會連成一體，聲勢就更加浩大。當然，它不如壺口瀑布那么壯觀而囂張，亦不如黃果樹瀑布寬闊高大，但它的秀美卻為兩者所不及。特別是站在左岸山坡上的一號觀景臺遠眺，它就是懸掛在面前的一幅動態水彩畫，美得跟仙境似的，讓你想融入其中。 中午在歸春河畔打尖，順便參觀一個鳳尾竹掩映的壯族寨子。廣西壯族有四大支系，白衣壯、藍衣壯、黑衣壯與花衣壯。我們熟知的劉三姐屬花衣壯，而眼下的寨子為黑衣壯。黑衣壯以黑衣為標志，有自己的語言，主要分布于中越邊境，越南一方也有不少，所以邊民們經常出國走親戚。邊民出國不用護照，用邊民證，有時甚至邊民證都不用出示，憑一口本地話就過去了。 為隔潮濕，黑衣壯民居皆為兩層，樓下一層養豬或存放雜物，樓上一層住人。在寨子里轉一圈，就發現，有的屋檐上插著國旗，有的則沒有。便又被告知，插國旗的家庭，全家都是中國人，沒插國旗的民居呢，說明家中有越南嫁過來的媳婦。說話間，對岸傳來隱約的爆炸聲。導游立即提醒，那可能是地雷響了，越南那邊埋了好多地雷，至今沒有排干凈，前不久還炸死人了呢。所以他們也不敢搞建設，我們這邊到處是樓房，而他們那邊除了走私的鐵皮屋和零星的民房，就幾乎沒有別的建筑了。 這時，一個坐在門前頭纏黑帕的老婦向我們招手微笑。她是村里特意安排接待游客的，年逾百歲，打仗時曾帶著村里人上前線救運傷員，是個有名的支前模范。大家用剛學的壯語“美內、美內”（你好）地向老人打招呼，又爭先恐后地和她合影。我禁不住想，當年她冒著炮火沖過國境線時，有沒有遇到自己的親戚呢？如果遇到了，雙方會是怎樣的心情？不得而知。 游覽壯寨的最后一個項目，是欣賞寨子里的兩個青年媳婦的三弦彈唱，邊看導游邊讓我們猜測其中哪一位是越南媳婦。由于事先有導游的解說，大伙準確地指出，那位發長及腰的女子即越南媳婦，因為所有越南女子都是以發長為美的。兩個媳婦都穿著既像旗袍又像越南女子服飾奧黛的服裝，一個粉紅一個月白，端莊而優雅，臉上笑意淡然。纖纖手指活潑地撥動三弦，悅耳的音符丁丁冬冬落了一地。而她們的聲音也婉轉圓潤，雖不知唱了些什么，但聽上去柔美至極。 總之，眼前的情景讓人覺得莫名的美好，并生出莫名的期望，就像最初聽到歸春河這個名字，就莫名地覺得它有美好寓意。是的，但愿所有的河流都歸于春天，但愿所有的邊境都歸于和平。 >>>更多美文：心情隨筆

兒子最喜歡吃我烙的蔥花油饃，每次我烙油饃時，他一邊津津有味地吃著，一邊纏著我教他做油饃，但都被我拒絕了，我怕麻煩，更怕他缺乏耐心。 這不，又到了他過星期來了，飯桌上，兒子夸我：“媽，你烙的油饃，同寢室的同學都說好吃。” “是嗎？” “當然是了。” “那你回校再給他們捎點。” “媽，你教我烙饃吧。”兒子懇求著。 “你看書吧，還是我烙吧。”我不想耽誤兒子的時間。 “還是我來烙吧，已經向同學說過給他們親自烙上幾個油饃。” “你就說是你自己烙的不就行了。” “那不行，不能那樣做。”兒子執意要自己烙，說著圍上了圍裙。我拗不過他，只好讓他來烙。我答應這次一定教他。開始烙饃了，我端出面盆，挖上兩瓢面粉，端來半碗熱水，先教他如何和面：“面不要和得太硬，硬饃不好吃，也不要太軟，太軟不好搟。”我站在兒子身旁示范著；然后教他怎樣搟饃型；接著再教他倒油：“油一定要適量，倒得多了，就有些浪費；倒得少了，饃就不會起層兒。”“然后，放佐料、鹽，要撒均勻；接著放蔥花兒，也要放適量，太多了不好搟，黏糊糊的，太少了不出味兒。”我捏著一小撮蔥花兒讓他看。他站在我身邊，專心致志，像在課堂上聽我講課一般。 “把搟好的圓饃對折成半圓形，再往上邊倒油、放佐料、鹽、撒蔥花兒，再折，使它變成一長條，然后再旋成一團兒，撒點面粉后，慢慢把它搟開。”我繼續道。 兒子認真聽著并依次操作著，迅速地把一團面揉了揉，用小搟杖搟呀搟呀，一個又方又大、厚薄不一的饃型呈現在我倆面前，他忍不住笑了。此時，火爐上的烙饃鍋也“滋滋”地發著響聲。“媽，這咋往鍋里扔？”他望著烙饃鍋，又望著搟好的饃型不知所措。 “這不叫扔，這叫搭。”我用小搟杖卷起一個饃型，一下子搭在鍋里，邊撘邊糾正。 伴隨著一陣“滋滋、啦啦”的響聲，一股蔥花香味兒撲鼻而來，“哇，好香啊！”兒子興奮地叫道，急切地接過烙饃杖，在鍋里叮叮咣咣地一陣亂翻。 “調圈兒，再調，次數越多，饃起的層兒又多又好吃。”我在一邊不停地校正著、指揮著。 叮叮咣咣，叮叮咣咣，一陣交響樂在廚房響起了。終于，一個焦黃噴香的油饃烙成了，兒子臉上洋溢著成功的喜悅。他急切地拿起刀把饃切成四塊，送一小塊到口里嚼著，“媽，這油饃怎么沒有你烙的好吃啊？”他吃著問我。 “很不錯的，你烙得很頂饑。” “哈哈，嘿嘿。”兒子一陣憨笑。 “我20歲時，還不會烙饃，你外婆還嚷我，你18歲就會烙饃。我已練了20年了，你才烙了一個小時，不簡單啊不簡單。”我鼓勵著兒子。 “烙饃和學習做事一樣，來不得半點虛假，想一口吃成胖子，那是不可能的，需要一番功夫啊！” 聽著我的話，他點了點頭，若有所悟。手里的烙饃杖不停地調著，一個又一個焦黃泛香的油饃呈現在我的面前，香氣彌漫了整個廚房。 >>>更多美文：心情日志

高雄宏都拉斯咖啡中秋送禮推薦 新北音樂家咖啡試喝心得 bemo cafe冰釀咖啡介紹嘉義濾掛式咖啡新年送禮推薦 花蓮壺泡式咖啡企業贈品推薦 bemo cafe壺泡咖啡口感如何台南哥斯大黎加咖啡新年禮盒推薦 嘉義哥斯大黎加咖啡新年禮盒推薦 bemo cafe奶萃咖啡風味如何