刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

永和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。北屯踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中壢踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。蘆洲踏輕酸菜魚推薦

適合自拍的文案 1、沒有那么多過不去的事，只有一顆不夠勇敢的心，最終使你脫穎而出的，不是天賦異稟，而是持之以恒。 2、別那么多懷才不遇的抱怨，那說明你的能力還撐不起野心！多少好苗子都敗在了眼高手低。別老羨慕人家有我行我素的資格，咱得先像傻子一樣苦干，才能像瘋子一樣任性。 3、或許每個人的心里，總會有一個人，你無數次說著要放棄，卻始終舍不得。 4、不要期望所有人都懂你，你也沒必要去懂所有人，聚散離合是人生的規律，無須傷春悲秋。 5、迂者拘泥于形，易被外在束縛；巧者注重本質，因而心明眼亮。愛迪生思維的獨到之處，就在于其靈動自如直奔目標，而不為人間萬象所困惑干擾。 6、你能承載多少卑賤，便能駕馭多少榮耀，沒有突如其來的運氣，只有不為人知的努力。 7、人生的旅途中，最清晰的腳印，往往印在最泥濘的路上，所有的輝煌和偉大，一定伴隨著挫折和跌倒；所有的風光背后，一定都是一串串揉和著淚水和汗水的腳印。那些獨處的時光必定能照亮你的路，也是這些不堪陪你成熟。 8、路是經歷，不是選擇，經歷你必須經歷的，才有你想要的選擇。你多學一樣本事，就少說一句求人的話。我始終相信一句話：只有自己足夠強大，才不會被別人踐踏。 9、只要心情美麗，任何事情都會變得很美好；只要心境開闊，任何煩躁都會離你遠去。 10、無論你是幾歲，也無論你目前所處的境況有多糟，只要你踏踏實實的一步一步往前走，人生隨時都有翻盤的可能性。體胖還需勤跑步，人丑就該多讀書。別讓懶惰限制了你的想象力。你不想輸，就別懶，更不要抱怨路途太遙。 11、再牛掰的夢想，也經不住你一如既往如每天吃飯般的堅持。沒有人的命運是盤注定會輸的棋，用有限的人生活出更大的格局。只要堅信，我們一定可以！ 12、面對困難挫折挑戰只要你肯相信自己，不斷努力的付出，哪怕你現在的人生是從零開始，你都可以做得到。 13、要想贏，就一定不能怕輸。不怕輸，結果未必能贏；但是怕輸，結果則一定是輸。 14、當你快樂的時候，生活是美好的，當有人因你而快樂的時候，生活才是最美好的。 15、寧愿跑起來被拌倒無數次，也不愿規規矩矩走一輩子。就算跌倒也要豪邁的笑。 16、做人，要學會鼓舞自己，讓自己時刻保持，一顆上進的心。人生如逆水行舟，不進則退，我們唯有努力向前，才能變得越來越優秀。 17、生命像直線，要勇往直前，不能回頭；生活是曲線，蜿蜒曲折能看到更多的風景。 18、不想與誰去攀比，只想做好自己，不求一躍千里，但求每天能進一步！雖然沒有過人的才智，但我有足夠的耐力，開始做一件事之前，我愿意等它從不被看好到慢慢變成更好！我也相信，上天不會虧待任何一個努力成長、拼命向上的姑娘！ 19、孤獨是人生的重要伴侶，學會獨處，樂在獨處的人也許過得才最自由自在。越來越覺得人的一生歸根到底是與自己相處，與自己斗爭的過程，要與自己的萬千情緒相處，全是你自己一個人的。 20、該養精蓄銳時，不要著急出人頭地；該刻苦努力時，別企圖一鳴驚人；該磨礪心智時，也不能妄求突然開悟。不要心急，因為通往成功最快的路，往往不是加速超車，而是腳踏實地地走好每一天、每一年，堅持下去，終有一天你就能看到最美的風景。 21、愿你成為一個簡單、清澈、溫暖而有力量的人，像星星一樣努力發光。愿你有鎧甲也有軟肋，善良有原則，軟弱有底線。愿你眼里有光，心里有愛，活成最可愛的模樣。 22、自身有價值了，才會像吸鐵石，朋友甚至以前的陌生人都愿意轉身過來與你為伴。不要怪罪世界現實，讓自己強大才是給自己最好的安全感。 23、無論現實多么喧囂，在內心總有一片自留地，那里生長著美好。學會笑對生活，讓生活照亮自己的人生。 24、世間紛擾，人各有不同，故有分類！做最好的自己，不必為了迎合他人而用一顆無聊的靈魂尋覓可以勾肩搭臂的人。把一群小人的狂歡關在門外，才能與自己干凈的靈魂碰撞出別具一格的絢麗的火花！ 25、良心是每一個人最公正的審判官，你騙得了別人，卻永遠騙不了你自己的良心。 26、什么路都可以走，唯獨絕路不能走；什么路都可以選擇，唯獨歧途不能選擇。 27、人活著，誰也不是孤立的，一定會有愛情、親情、友情的陪伴。所有的情感，必須懂得珍惜，才會長久。 28、要成功，就要長期等待而不焦躁，態度從容卻保持敏銳，不怕挫折且充滿希望。 29、有些苦是必須要吃的。今天不苦學，少了精神的滋養，注定了明天的空虛；今天不苦練，少了技能的支撐，注定了明天的貧窮。為了日后的充實與富有，苦在當下其實很值得。 30、一年已過半，一半回望，一半向往！上半年，遺憾或是圓滿，已成過往；下半年，努力還是懈怠，別留遺憾。愿我們上半年所有的努力，都是下半年驚喜的鋪墊。 發自拍的文案 1.不出門的一天，閉門修煉美貌。 2.做個廢材 沒有夢想 吃飯睡覺 保持可愛。 3.有沒有人收閑置寶貝，我最近閑著也是閑著。 4.幸虧長得丑，沒經歷過各位的愛恨情仇。 5.什么叫氣質女孩？胸小 話少 表情吊… 6.生活挺不容易的，相互哄一哄，騙一騙吧。 7.我做事一向十拿九穩，就差你一吻了。 8.鬧鐘的作用就是提醒我換個姿勢睡覺。 9.寶貝長寶貝短，寶貝沒錢又不管。 10.這個世界上有一個很可愛的人，現在這個人正在看這句話 11.天氣很冷，想找個人熱戀。 12.走路都帶風的女孩 不能吃感情的苦。 13.你不用好奇 我沒有故事也不想認識你 14.我是一個有原則的人，我的原則只有三個字，看心情。 15.我沒有裝逼，我只是厚臉皮。 16.我把最完美的年華，獻給了義務教育 17.這條朋友圈屏蔽了凡人，只有仙女才能點贊 18.長大變成熟的那段日子都很難 加油就好。 19.希望自己成熟穩重 絕處逢生 越活越優秀。 20.我還是想當被你喜歡的小豬，只管吃吃睡睡。 21.如果不是真心，別對我太好，免得我以身相許你又不要。 22.別說你一無所長，熬夜玩手機你是一把好手。 23.以后只做自己的英雄，不再渴望別人遮風擋雨。 24.不要戀愛，做一個可愛的女孩 25.心事難懂，畢竟你我不同。 適合發自拍的有趣文案 1.假如生活欺騙了你，不要著急，拿出美顏相機去欺騙生活。 2.上天給你我很多變胖的機會，我都成功…抓住了！ 3.我是一個隱形富豪，所以至今還沒找到自己的錢。 4.既然喝水都胖，那我干嘛不和可樂。 5.你想一夜暴富嗎？你想一夜成名嗎？那還等什么！洗洗睡吧~ 6.看看體重秤上的自己，還好意思說是媽媽的貼心小棉襖嗎，簡直就是軍大衣啊 7.我警告你，我生氣的時候不要跟我嬉皮笑臉，你一笑老子就會跟著笑，這樣顯得我很沒面子 8.外面情侶那么多，我都不敢出去，我怕他們后悔有對象。 9.我的錢雖然不是大風刮來的，但像被大風刮走的。 10.每次在街上看見很瘦的人，我都想分些肉給她，因為我有一顆善良的心。 11.如果你嫌棄我脾氣大的話，那你還是去找個漏氣的吧… 12.你們這些年輕人，就是把錢看得太重了！放桌上也不拿東西壓，風吹跑了怎么辦。 13.如果說被窩是青春的墳墓，那我寧愿死在里面。 14.我們是最好的朋友，你跌到的時候我會扶你一把，不過要先等我笑完。 15.我警告你們，我生氣的時候不要跟我嬉皮笑臉，你一笑我就會跟著笑，這樣會顯得我很沒有面子。 16.世界上最痛苦的三角戀，我愛零食，零食愛脂肪，脂肪愛我。 17.失敗是成功之母，那成功之父是誰呢？向我轉賬十元，你就是成功支付。 18.如果你愿意一層一層剝開我的心，你會坐牢，我跟你講。 19.我那么辛苦胖起來，還不都是為了能在你心里占點地兒 20.希望我能成為一個有趣有錢的人，實在不行，光有錢也是可以的 >>>更多美文：日常文案

若想獲得美好生活，你需要來點鈍感力。 鈍感力一詞是作家渡邊淳一發明的，即“遲鈍的力量”，從容面對生活的挫折和傷痛，堅定地朝著自己的方向前進。 現實生活中，我們總是太過敏感，因為在乎別人的目光，我們情愿選擇違背自己的意愿去生活。想去跳廣場舞，擔心別人對自己有看法；想去做個新潮發型，擔心同事街坊投來異樣目光；想去參加歌唱比賽，總是擔心第一關就被淘汰，一直處在糾結中……這樣的例子不勝枚舉，患得患失，缺少鈍感力，令我們無法朝自己的目標奔去。 欠缺鈍感力，還會使人多疑，生出“鄰人盜斧”的錯覺，覺得別人投來的目光含有譏諷成分，覺得別人的言語含有揶揄的暗示。甚至我們的心思不再放在自己的事情上，而是去打探、琢磨別人的情況，仿佛是為別人而生活。 缺乏鈍感力，還表現在時不時讓悲觀情緒占上風，一根稻草都可能將我們絆倒，一點困難挫折都經受不起。不能如此下去，我們需要變得皮實一點，皮實是有鈍感力的表現，不以物喜，不以己悲，保持樂觀向上的斗志。 木心曾說：歲月不饒人，我亦未曾饒過歲月。生活很骨感，要想成功，別忘了來點鈍感力，與困難死磕到底。 >>>更多美文：心情隨筆

不要考驗人性，人性終究經不起考驗；不要考驗仙心，仙心也不是都能夠經受住考驗。化女泉就是一個典型的例子。 據說，老子曾將一堆白骨點化成人，此人便是為老子牽牛的徐甲。多年后，老子想把道家的玄妙真經傳給徐甲，但總感覺徐甲心不堅，意不決，不肯吃苦，貪圖享受，便心生一計，試探其心。他虛化出了一個富麗堂皇的莊園，將“吉祥草”化作絕色美女，自己則變成一個老員外，引誘徐甲上門成婿，享受榮華富貴。徐甲果然上鉤，老子勃然大怒，現出了真身，拿起鐵杖，在那美女站過的地方狠狠捅了一下，地下霎時出現一眼清泉，這便是如今的“化女泉”。徐甲羞愧難當，把“化女泉”的事情銘記在心，排除雜念，潛心修煉，終于得道成仙，成為道教中赫赫有名的“白骨仙人”。 新建的化女泉景區內，還有兩眼清泉，泉水清澈甘甜，據說就是老子當年點杖成泉的地方，是不是真的，不得而知，姑且相信就是真的吧。旅游嗎，圖的就是高興快樂，有些歷史傳說不要太較真，太較真了容易湮滅美好，影響旅游的心境。 化女泉距離樓觀臺千米左右，景區面積不大，無須專程前往，游覽樓觀臺時，可順便一覽，回憶一下過去美好的故事，品嘗一下化女泉的清甜。 >>>更多美文：原創散文

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