跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

胡記米粉湯早上吃適合嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事頃刻間綠豆沙牛奶專賣店真的有誠意嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，藍家割包值得排隊嗎？

等你有一天，再回到這座城市。圓環邊蚵仔煎吃過會回訪嗎？

如果你是第一次來臺北，圓環邊蚵仔煎值得專程去嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵夏天適合吃嗎？

也不用為了排行而奔波，阿淑清蒸肉圓值得排隊嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店夏天適合吃嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，胖老闆誠意肉粥怎麼點比較好？

然後在心裡對自己說一句：胖老闆誠意肉粥值得專程去吃嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵值得吃嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

劉墉：談自然　　我們活在這個世界，就要盡量觀察這個世界，欣賞它的美、認識它的奇妙。你認識得愈多，生活愈充實。　　認識自然，是我們每個人都要“活到老，學到老”的功課啊！　　◎院子里的萬靈丹　　今天我到巷口等你放學，陪你走回家的路上，伸手從樹叢里摘下一片葉子，揉一揉，要你聞。你先躲，好像怕有蟲。　　“是香的。”我說。　　你細細聞了一下，才笑起來說“真是香的吔！”又問“是什么樹葉啊？”　　“是黃樟樹。”我指給你看：“種子掉下來，每年都會自己長出好多，必須常常清理。”說著又摘下幾片葉子交給你：“你回去查查看，這樹有用極了。”　　才進門，我就交給你一本奧杜邦學會“Audubon society）出版的《北美樹木手冊（Field Guide to North American Trees）》，你一怔，問我怎么會有這種書。　　“因為我剛來美國的時候，發現好多街道都用植物命名，覺得非認得那些樹不可，所以早就買了這本書。”說著，我教你把那片黃樟樹的葉子放在桌上，跟書里的圖片作比對。　　你先是不太愿意，說功課忙，沒空，但是在我的堅持下還是查了。　　“是Sassafras吔！”你指著圖片說，又翻到文字解說的部分，接著叫了起來：“原來黃樟的樹皮和根可以提煉香精，做香水、肥皂，還能做茶，早期歐洲移民大量運去歐洲，認為可以作萬靈丹呢！”　　“看吧！多棒！”我說：“咱們家院子里有這么多萬靈丹，以后你再看到地上冒出新的小樹苗，就不會以為它是野草了。　　傍晚，外面下雨，我又撐著傘出去摘了三種不同的樹葉回來，媽媽直罵爹地為什么下雨天跑出去，她不知道這正是開花的時節，下雨天花葉又垂得特別低，我只要一跳就能摘到。　　我把那三種帶花的葉子放在桌上，叫你過來查，又幫你翻英漢字典，知道了它們的英文名字——帶著長長流蘇花的是甜樺樹（Sweet Birch）。　　有著圓圓扁扁小種子的是榆樹（Elm）。　　開著成串香香白花的是槐樹（Locust）。　　“樺樹的樹汁可以做糖，還能釀造樺樹啤酒呢？”你說：“我們可以照書上說的，劃開樹皮來收集糖漿。”又叫起來：“現在我知道為什么松鼠會把榆樹葉子咬得滿地都是了，原來榆樹的嫩枝子又香又甜，還能做咳嗽藥；還有槐樹，早期移民用它來蓋房子，印地安人拿來做弓。”　　我則告訴你槐花可以用來欣賞、聞香，還能拿來炒蛋；中國大連市的路燈，一串一串的，就叫“槐花燈”。又說榆樹那種扁扁的種子，看起來好像圓圓的銅錢，所以中國的文學作品里有“春風十萬散榆錢”這樣的句子，意思是春風把成千上萬像錢一樣的榆樹種子吹得漫天飛舞。　　“咱們車道上、陽臺上，不是堆了好多綠綠的東西嗎？你不細看不知道，那些都是榆錢啊！”我指給你看。　　孩子，我知道學期要結束了，有好多報告要繳，但是現在正開花，也正是鑒別樹木最好的時候，所以我堅持要你今天就查。　　而且你會發現，過去你走過院子，只是看到許多樹，現在卻能見到許多你認識的樹，你能叫得出它們的名字、說得出它們的用處，甚至形容得出它們的味道，這就好像過去你只見到一批陽生人，現在卻能認識他們，知道他們的名字、特征、特長，那些原來與你無關的陌生人，一下子全成為你的朋友。　　孩子，我們活在這個世界，就要盡量觀察這個世界，欣賞它的美、認識它的奇妙；你認識得愈多，生活愈充實。你甚至會發現在認識一棵樹的前一天和后一天，看到它的感覺都不一樣。好比過去擦身而過的陌生鄰居，從你認識他的那一天開始，就可以彼此打招呼了。這才是快樂的學習，也才是活的知識啊！　　說個小秘密，我也是前幾天，看由臺灣帶來的《神奇的多用途植物圖鑒》，才發現我小時候院子里種的朱槿（扶桑花），除了可以欣賞那朱紅的花朵、吸它甜甜的花汁，那花的根莖葉還可以做藥，不但能消炎解毒、通便止血，還能治高血壓、口腔炎、尿道炎、腸炎(www.lz13.cn)和婦科疾病呢！　　所以我下次回臺灣，只要碰到朱槿，一定要跟那花打個招呼，對“她”說：　　“真對不起”，認識你五十年，畫了你四十年，也跟你作了幾十年的鄰居，我卻到今天才知道你這么偉大！”　　認識自然，是我們每個人都要“活到老，學到老”的功課啊！　　 劉墉作品_劉墉散文 劉墉：談師生 劉墉：談失敗分頁：123

遺文一觀覽，景仰油然生。 鐵馬時來夢，暮年難了情。 病終托夙愿，魂盼告功成。 身許報家國，豈為詩著名。 >>>更多美文：格律詩

給年輕人的三個分享：讓我的過去，告訴你的未來　　文/沈博陽　　前些天受邀在復旦大學做了一次內部演講。這是我第一次走進校園做分享，也是第一次靜下心來，總結和分享自己的一些經歷和心得。現在把演講的內容記錄下來，分享我求學和職業發展過程中的三個經驗，希望能夠對更多的年輕人有所幫助。　　我的第一個分享：厚積薄發，時刻保持自信　　我現在是LinkedIn的全球副總裁，中國區總裁。用某些標準來衡量，可以說我取得了一些成功。當然我個人不這么認為，我覺得我的職業生涯才剛剛漸入佳境。說我成功的人，只會用現在的高度來衡量。不到41歲做到現在的位置。但是，如果把我的職業生涯拉成一條曲線來看，這是一個經歷了非常長時間平緩上升甚至停滯的曲線，最近的四五年才開始加速的上升。這是一個厚積薄發的過程。我讓同事按照我LinkedIn檔案上的信息給我畫了這么一條橫向的時間軸。這就是我過往20多年求學和工作的曲線。我的三個分享，都是圍繞著這條曲線展開的。　　大家可以看到，在2005年加入Google的時候，我已經32歲了。那時候，我還只是一名工程師。某種意義上講，我的職業發展是經歷了一個非常長的積累過程的。我92年到96年在南開大學讀書。用傳統的眼光看，我應該說不是一名好學生：沒獲得過一次獎學金，沒有當過學生會干部，也沒有什么徒步旅行、跑馬拉松的壯舉。但是，我的大學生活還是非常充實的。談過戀愛，做過生意，拿了兩個學士學位，考了托福和GRE，在本科一畢業的時候，就非常幸運的拿到了UCLA的獎學金，出國留學。總結一下，我沒有隨大流的去做一些事情，但是，我沒有虛度時間，我知道自己的能力所在，我時刻保持自信。　　到了美國之后，我受到的沖擊和改變是非常大的。大學四年混沌之后，第一次，我感覺到了對學習的興趣，發自內心的開始喜歡讀書，喜歡學習。當然后來總結了一下，可能是因為美國的教科書都比較貴，動不動100多美金一本，所以舍不得不讀。當然這是玩笑。可能更多的是孤身一人在美國的壓力，給了自己很多的動力。另外就是那種非常好的學術氛圍，很容易把自己感染。　　因為中間轉了一次專業，拿到碩士學位的時候，我已經27歲了。27歲才開始開始工作，和那些21歲22歲就開始工作的美國人比起來，在起跑線上已經落后很多了。后來，一直在幾家公司，踏踏實實的編程序，嚴謹的鉆研技術，一干就是很多年，標準的美國碼農。離所謂的成功還差的很遠很遠。后來回到中國，轉換軌道做商務。再后來從Google跳出來，創業做糯米網。從之前最多管理不到十個人，到一下子管理2500多人。到現在，成為世界頂尖科技企業的高管，一下子漸入佳境。　　回顧起來，之前的很多看似平凡的努力，都是一個積聚能量和準備的過程，都是一個厚積的過程，缺一不可：　　做化學研究的背景，讓我懂得了科學的那份嚴謹；　　工程師的背景，讓我養成了邏輯思維的習慣；管理系的學習，讓我在很早很早就種下了企業管理的理念和種子；　　美國孤身一人的經歷，讓我增加了很多抗壓的能力；　　早期語言的障礙，對美國文化融入的困難，讓我對現在的狀態、現在的生活更加的珍惜；　　商務BD的工作，讓我對于商業世界的認知，對于業界人脈的積累，對于人與人的溝通有了更深入的了解；　　創業苦逼的四年，更是對自己的管理帶寬，對自己的堅韌，對自己的氣度，對自己對人的把控上升到了一個高度；　　看似不相關的這些經歷，正是為了今后更好的發展做了一個鋪墊。　　每個人的求學和職業生涯，都會有一些高高低低，有些人比較幸運，成名很早。有些人可能沒有這么幸運，比如我，會經歷一個非常長的發展期。這些都不可怕，最重要的是保持自信，堅信自己的能力和未來。　　我的第二個分享：不要迷茫，把握好當下　　曾經有位年輕的下屬，在他辭職出國留學之前，找我談心。他和我說：D哥，我很迷茫。我問他為什么？他說覺得沒意思，打開社交媒體，都是各種各樣的負面，社會充滿了負能量。對自己的前途也很迷茫，到底自己適合做什么，想不明白。工作幾年后選擇出國留學，也是一種逃避，總之非常迷茫。問我有沒有什么好的解藥。我想了想，對他說：首先，這個社會沒有這么不堪。如果我們認真去看，社會上還是有著更多的正能量，還是向著好的方向發展的。其次，憂國憂民不是我們要做的事情，這些都不能為我們所左右。對于你，對于你這樣的年輕人，最重要的不是看未來的10年，更重要的是把握好當下。當你迷茫發呆的時候，捧起一本書來。發呆是在浪費時間。但是，讀書是在增長知識。　　我個人的經歷也是如此。當年人生中第一次出遠門第一次坐飛機，就是22歲孤身一人來到洛杉磯。英語不夠好，長得不夠帥，沒有爹可以拼，沒有綠卡。我也曾經迷茫過。后來工作以后，也會經常的迷茫。但是，現在回過頭去看，良好的讀書習慣，給了我很多的能量。我記得在美國念書的頭三年，沒有看過一場電影，沒談過戀愛。一周工作6天，只有周日一天休息。休息的時候做什么呢？是去學校附近的一家和星巴克開在一起的書店。在那里，一杯咖啡，幾本書，一待就是一個下午。看書就是我的休息。至少那個時候覺得特別踏實，覺得沒有虛度時光。　　我這里要分享的不是讀書，而是把握好當下的這種態度。你可以看不懂未來，你可以彷徨，但是與其迷茫，不如把握好當下，過充實。這樣一定會有驚喜在未來等著你。　　我的第三個分享：把握好幾次重大的決定　　人生中更多的是平凡和積淀。我見過一些計劃性非常強的人，恨不得把自己的人生規劃的完美無缺。但其實計劃往往趕不上變化。大多數的人，可能都會和我一樣，平凡的生活。但是，非常重要的是要把握好人生中的幾次重大的決定。上帝是公平的，給每個人的機會或早或晚都是類似的，關鍵是你能夠做好準備，當機會出現的時候，或主動或被動，把握好，抓住他。下面和大家分享一下我人生中的幾次重大的決定。　　1，去美國　　在大三之前，我根本沒有想過去美國。那時候出國還沒有這么熱，尤其是本科畢業出國。我在大學，又不是一個典型的好學生，英語也一般。大三那年，我父親去美國考察，回來以后向我描述了美國的種種。一下子就激起了想去美國念書的欲望。就是那么一個點。記得大三那年的寒假，整一個假期，除了年三十和初一兩天，都是在宿舍里一個人度過的。念英語，練聽力。結果把握住了機會。TOFEL和GRE考的都可以，順利的出去了。　　2，換專業　　一開始在UCLA環境化學專業學習。導師年紀50多歲，很慈祥，對我非常好。給了我獎學金，而且讓我直接讀博士。我在學術上進步的很快。成績很好，實驗進展也非常順利。兩年就已經發表了兩三篇學術論文，并通過了博士候選人的考試。按照那個速度，我在27歲左右，就能成為博士，然后就是博士后，教授……一條看似很順利的路在等著我。但是，我慢慢的發現。做學問似乎不是我想要的：拿更多的經費，招更多的學生，寫更多的論文，拿更多的經費，周而復始。我對計算機有著濃厚的興趣，曾經很長時間泡在四通利方的BBS上，成為了出國留學論壇的版主。后來又自學搭建了一個網站，專門為想出國的學生提供資訊和幫助。于是我開始旁聽了幾堂計算機系的課。后來，毅然決然的選擇了換專業。這是一個很痛苦的決定，一方面是對導師的可以說是背叛，一方面是對博士的放棄，直到今天我還是覺得名字后面如果能加上博士兩個字會非常的驕傲，另一方面也是放棄了全額獎學金，生活會非常的拮據。還清楚的記得，當我提出離開的時候，導師對我說：你再仔細想想。你不知道你在學術的道路上有多大的潛力啊。你可以用不到兩年的時間先拿到博士再做決定。還清楚的記得，我離開實驗室的那一天，導師蒼白的頭發和失望的眼神，他和我說：祝你早日實現你硅谷百萬富翁的夢想。直到今天，我還是沒有勇氣再次面對他。　　3，加入Google　　在規模比較小的兩家創業公司做編程四年之后，我選擇了加入一家大公司去讓自己有更多的成長：雅虎Overture。加入雅虎后不久，有一天，發現同事們都聚在一起，談論一個產品，原來是Google上線了Gmail。居然在線郵箱可以做的這么炫，容量可以這么大。后來，又有一次類似的經歷，是Google上線了地圖。這兩件事情對我觸動很大。居然有這么一家如此創新，如此牛逼的公司。我覺得我是很不錯的工程師，如何證明自己很強？加入Google！當然，還有一個想要加入Google的原因，就是我看到了自己在美國的天花板，我想要回國發展，做一件更大的事情。當時，雅虎已經進入了中國而且發展的不好，沒有回中國的機會了。可是Google還沒有進中國，還有機會。于是，就開始了艱苦的面試，終于如愿以償在2005年搬到了硅谷，加入了Google。現在看來，這是很正確的一個決定。我加入后幾個月，開復就宣布加入了Google，于是我很快就加入了landingteam，回到了中國。　　4，加入千橡集團，創業糯米網　　很快在Google做了將近5年的時間。對中國風起云涌的互聯網也有了一定的了解。覺得是變化的時候了。那時候有兩條路，一是獨立創業，二是加入一家本土公司。獨立創業很快就被否決了，主要的原因在于自己還沒有準備好。加入本土公司，騰訊、百度這樣的大公司和Google沒有一個本質的區別。我要去一家更加本土的公司。那時候人人網做的很火。于是主動通過朋友引薦，和陳一舟聊了一次，感覺不錯：千橡不大不小的規模，會有更多的空間；千橡有很多資金承諾我進去之后，會允許我內部創業。于是工資都沒談，就決定加入了千橡并很快開始創立糯米網。現在想起來，是被忽悠了。當然這是玩笑話。(www.lz13.cn)那時候，我Google很多同事都在考慮其他機會，但是，他們看的更多的是眼前的利益：少150萬年薪不談，少100人團隊不談……我那時候根本沒有想這些。我想的更多的是發展的潛力和未來的空間。工資方面，不算Google給的優厚的股票部分，單單是現金部分，就足足減了一半。現在回想起來，做糯米網的四年，是我成長最快的四年，管理帶寬的提升，創業的經驗，對于中國互聯網的了解，這些這些，是多少錢都買不來的。　　5，加入LinkedIn　　把公司賣給百度。又到了一個重要決定的關口。是繼續做下去，克服眼前的困難，把糯米網在百度體系下做大做強。是選擇獨立創業，再干一件大事。還是其他的選擇。這時候LinkedIn的機會出現了。我和LinkedIn可以說是一見鐘情。具體我為什么加入LinkedIn，原因很多。現在只想講一個原因。在我職業發展的這個階段，單純財務的成功已經不能有很大的滿足感了，我希望能通過自己的努力產生更大的影響。在個人取得成功的同時，為社會為年輕人做一些事，產生一些影響力。這就是LinkedIn這個機會最最吸引我的地方。我們都去過很多跨國公司在亞太的總部。管理層里面，有很多日本人，印度人，新加坡人，美國人，但是中國人并不多。是我們沒有優秀的職業經理人嗎？其實并不是。我們有非常多的優秀的職場人士，我們有非常多聰明的年輕人。我們更多的是缺少一個機會，缺少一個國際化的平臺。通過我們的努力，成就一代中國職場精英，是我的夢想。　　當機會出現的時候，我把握住了，做出了相對正確的決定。人生中真的不需要太多的決定太多的變化，但是，幾次最重大的決定是非常重要的。　　這就是我要和大家做的三個分享：厚積薄發，時刻保持自信；不要迷茫，把握好當下；把握好幾次重大的決定。我既沒有天賦秉異，也沒有運氣過人，我能夠做到的，你們一定也可以做到。希望這三個分享能夠和大家產生一些共鳴；希望這三個分享能夠給大家一些啟示。這就足夠了。 奮斗成功后給年輕人的10個忠告 李嘉誠給年輕人的勵志忠告 一位年輕董事長給年輕人的30條忠告分頁：123

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