嘉義東石烤鮮蚵餐廳首選，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳首選
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食行程200元吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵吃到飽攻略皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石美食行程餐廳首選配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

「初夏夜-古典樂明潭」古典管絃樂團邀請您來日月潭湖畔欣賞精采演出 新聞來源：日月潭國家風景區／2010-05-28 5月29日星期六晚間7時30分，在日月潭水社碼頭將有一場由國內知名音樂家曾慶然先生創立的傑出管絃樂團「古典管絃樂團」演出「莫札特-土耳其進行曲」、「海頓-玩具交響曲」、「霍爾堡組曲」等多首膾炙人口的樂曲，將帶給遊客高品質的視聽覺享受，歡迎遊客前往聆賞。 「古典管絃樂團」創立於1998年11月，是由國內知名音樂家曾慶然、涂智賢及林祐丞先生等3人所創辦，迄今已屆12年，演出場次超過60場，期間更曾經4度獲邀至國家音樂廳演出，團員於全國各地音樂賽事，亦屢獲佳績。樂團授課講師大多為國內外知名音樂大師，例如現任教德國埃森福克旺音樂學院的「費瑟琳.帕拉希克弗夫」、有「台灣小提琴教母」之稱的李淑德教授、國立台灣交響樂團客席指揮郭聯昌教授、目前擔任莫斯科愛樂管絃樂團首席的達第金教授及曾任國立台灣交響樂團首席，目前擔任該團音樂總監曾慶然教授等近20位古典音樂界重量級師資，可見該團演出水準相當高，敬請期待。 現任團長朱誠彥表示，樂團成立以來，均秉持著音樂向下扎根，古典音樂生活化為理念，期許古典音樂能更親近社會大眾，這次在日月潭湖畔的演出，除了演出人員多為音樂比賽獲獎學生外，曲目上亦安排了大家耳熟能詳的曲目，例如「莫札特-土耳其進行曲」、「海頓-玩具交響曲」、「霍爾堡組曲」及「海頓-小夜曲」等，希望演出者及聆聽者，台上、台下能打成一片，也希望現場的觀眾能不吝給予演出學子鼓勵。古典管絃樂團相關訊息，可上官網www.classic-orch.com.tw查詢。

旅遊新聞02

翻轉老舊眷村，注入文化新生命！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2015-12-30 木質窗框搭配上米黃牆面，怎麼拍都很有FU／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   【玩全台灣旅遊網特約記者陳健安報導】台中市是個富有許多老舊眷村的城市，不論歷經多次波折或被迫拆遷，在推廣文創與藝術的同時，都有許多保留下來的範例，如頗為知名的「彩虹眷村」、「光復新村」，或是鄰近草悟道的自來水老眷村，經過「綠光計劃」整治後，不少文創、餐廳陸續進駐，越來越有規模！     「審計新村」保留完整眷村容貌／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   今天要介紹的眷村一樣鄰近草悟道周邊–「審計新村」，透過「摘星計畫」遴選108位摘星青年進駐3處創業聚落，鼓勵青年投入文創等新興產業，創業類別以文創、服務及電子商務為主。     陸續進駐商家與文創／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     逛完一樓別忘了還有二樓呢！／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   「審計新村」別於一般平面眷村，為上下兩層樓的樓房，主體以米色為主搭配木材質的門窗與樓梯，除了一、二樓分開的形式，有些二樓並未設置入口僅有窗戶，與一樓上下相通。     二樓兩旁皆是窗戶，有種特別的視覺空間感／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     非常喜歡「審計新村」的配色／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     不刻意整新，保留斑駁以及獨有的味道／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   鄰近「審計新村」的66弄小巷子，藏有許多裝潢特別的異國美食餐廳，不論是歐風、鄉村或是木造等，彷彿走過一個店面就換了一個氛圍，在「審計新村」還拍不滿足嗎？那肯定要來這邊好好大拍特拍！     一旁的小巷隱身許多異國裝潢的美食餐廳／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     每個店面都有著各自的風格／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     除了餐廳外，也有藝術工作者進駐成為工作室／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   除了美食餐廳外，有些店面經營手作雜物、服飾等，或是由藝術工作者進駐的工作室，非常適合租上UBike，漫步在草悟道周邊，探索這鄰近的所有景點！     租上UBike，用最舒服的步調逛眷村吧／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝  交通指引   【大眾交通建議】搭乘台鐵至台中火車站→轉乘290號公車至「互助新村」下車→接續美村路一段即可抵達。【自行開車】行駛國號一號至台中出口下交流道→接續台灣大道三段→右轉接美村路一段即可抵達。【旅遊資訊】審計新村地址：台中市西區民生路368巷開放時間：戶外全天候開放，各店家開放時間不一。【住宿推薦】玩全台灣旅遊網–台中民宿網

旅遊新聞03

越夜越美麗，台中大坑最美的四座景觀橋！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2015-09-30 四座景觀橋之冠–浪漫情人橋／玩全台灣旅遊網特約記者楊昌林攝   【特約記者楊昌林報導】台中市政府在北屯大坑風景區的祥順東路沿線，陸續興建四座令人驚艷的造型景觀橋，均可銜接生活圈四號道路，猶如為北屯區、大坑風景區、太平區、大里區的交通，打通任督二脈，讓居民彼此間往來更為便利，是繼第七期重劃區之後，極有潛力成為大台中最熱鬧的地區。這四座美橋在夜間都會點上迷人的燈光，讓大坑風景區成了大台中最閃亮的夜景新興景點。四座橋的景觀都深具地方特色及意境，分別是新桃花源橋、浪漫情人橋、大坑清新橋及藍天白雲橋，各有獨特的神韻。     新桃花園橋的涵洞式造型／玩全台灣旅遊網特約記者楊昌林攝  新桃花源橋   新桃花源橋以涵洞式的造型襯托出大坑意象，並勾勒出「山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村」的情境。     入夜後的新桃花園橋／玩全台灣旅遊網特約記者楊昌林攝   這座橋是大坑橋群中最大的一座，橋的兩邊有人行步道，可以優閒的散步、觀星；附近有一家超商，走累了，可到店裡喝杯飲料，吃吃東西，很舒服的。     側看新桃花園橋／玩全台灣旅遊網特約記者楊昌林攝   由於橋面寬度達卅公尺，而銜接的太平區長安東路只有六公尺寬，所以常發生車禍，民眾經過時要特別留意。     浪漫清人橋入夜後，燈光會不斷變化／玩全台灣旅遊網特約記者楊昌林攝  浪漫情人橋   浪漫情人橋以圓鋼管建成斜拱式的形狀，讓有情人沉緬於「但願人長久，千里共嬋娟」意境。橋長約一百公尺，鋼管是以吊索懸吊於橋面，側看像一支巨型豎琴，呈現出動態美感。     白天的浪漫情人橋／玩全台灣旅遊網特約記者楊昌林攝   夜間有彩色投射燈，每隔幾分鐘顏色更換一次，像極了豎琴般的橋身，正在為戀人譜出愛的進行曲。這座梜是專為行人設計的行人陸橋，因景色浪漫迷人，入夜後情人很多，但目前反倒是攝影的人比情人還要多。     清新橋外型像噴泉／玩全台灣旅遊網特約記者楊昌林攝  大坑清新橋   大坑清新橋橋體仿照義大利威尼斯的噴泉做設計，反映出大坑地區青翠山林景色，早晚景觀各異，傍晚時分，夕陽西下時的餘暉，搭配清新橋支桿的飛揚模樣，像是一隻展翅的璀璨蝴蝶，別有一番風情，因此有人稱它為「蝴蝶橋」。     夜裡看清新橋／玩全台灣旅遊網特約記者楊昌林攝   太陽完全西沉後，清新橋點亮彩色燈光，綠色的弧形支桿頂端，點著深藍色的燈光，中間再點幾盞黃燈，就像綠色水柱向兩側噴出，上演精彩的水舞秀。     側看清新橋／玩全台灣旅遊網特約記者楊昌林攝     相當古典文雅的藍天白雲橋／玩全台灣旅遊網特約記者楊昌林攝  藍天白雲橋   藍天白雲橋設計走的是復古典雅風，橋上最高處的兩座天壇裝置LED燈，夜晚時發光顯得十分浪漫，象徵走過幽雅的東方古典文化，涵蘊「欲窮千里目，更上一層樓」寬廣胸襟。     藍天白雲橋夜裡放光芒／玩全台灣旅遊網特約記者楊昌林攝   整座橋漆成藍白雙色，在天晴的日子，驕陽、藍天、白雲、美橋一覽無遺，可真是絕配。入夜後，明亮的大橋在純黑天幕下，像一座矗立在空中的仙殿，引人無限遐想。     側看藍天白雲橋／玩全台灣旅遊網特約記者楊昌林攝  交通指引   【自行開車】國道1號在台中中清交流道下→接74號高架快速道路→在太原路交流道下→走太原路三段往大坑方向直行→過軍功路看見祥順東路就左轉。【住宿推薦】玩全台灣旅遊網–大坑溫泉民宿網

2023嘉義東石烤蚵仔產地現烤現吃
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