刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

板橋踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。五股酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。汐止酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新莊酸菜魚推薦

古有蘇軾的“但愿人長久，千里共嬋娟”用以表達對親人朋友的思念之情以及美好祝愿。雖月圓中秋之夜不能與自己的親朋好友面對面傾吐思切之情，不能一起把酒言歡，但還是借助嬋娟連理心結，祝君一切安好。 亦有李白的“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。月既不解飲，影徒隨我身。暫伴月將影，行樂須及春。我歌月徘徊，我舞影零亂。醒時同交歡，醉后各分散。永結無情游，相期邈云漢。”這首詩雖然寫于天寶初年，沒有表達具體節日，但大部分的我們還是認為它寫于中秋佳節，表達了一種獨自一人漂流在外，身邊沒有親人好友的陪伴和噓寒問暖，只有月亮高掛蒼穹，借酒以抒發滿腸愁思。 “尋尋覓覓，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚。乍暖還寒時候，最難將息。三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來風急？雁過也，正傷心，卻是舊時相識。滿地黃花堆積。憔悴損，如今有誰堪摘？守著窗兒，獨自怎生得黑？梧桐更兼細雨，到黃昏、點點滴滴。這次第，怎一個愁字了得！”李清照的此詞在中秋那天讓我越悟越心生喜愛，雖然她當時的處境是丈夫戰死，愛人永生的離她而去，心里不免格外惆悵、寂寞。但除去這個，貌似其他我們都一樣，除了我寫不出這么才華橫溢的宋詞。 窗外秋風瑟瑟，卻絲毫不影響月亮的魅力，散發的淡淡柔光，把一切都柔化在心頭。 -----scorpion >>>更多美文：原創文章

最心酸委屈傷感的話 一、后來我們都很干脆，你沒有回頭，我沒有挽留；從此成為陌路，音信全無。 二、真正的幸福是一點一點爭取的，是一天一天積累的。不要去傷害喜歡你的人，也不要讓你喜歡的人受傷害。 三、有的人把心都掏給了你，你還假裝看不見，因為你不喜歡；有的人把你的心都掏走了，你還假裝不疼，因為你愛！ 四、刪去成行的字，最后打了個“嗯”發給你，沒關系，不是所有的情緒都要告訴你，比如我的不開心，比如我好想念你。 五、不要對愛你的人太過刻薄，每個人都有脾氣，為你忍下所有的怒氣，僅僅因為那個人比你更心疼你。 六、真羨慕你被他寵著，你一定不知道，你現在所擁有的那份愛，是我努力一千次一萬次都換不來的。 七、很多時候都是自己挖了個坑，然后義無反顧的跳進去，坑是自己挖的，跳也是自己跳的，最后爬不出來的也是自己。 八、藏在心底的話并不是故意要去隱瞞，只是并不是所有的疼痛都可以吶喊。愛笑的人一旦哭起來，比任何人都撕心裂肺 九、你認真的說你喜歡白山茶，卻怡然自得的收起別人的紅玫瑰。你溫柔的說你眷戀我，然后迫不及待的去愛別人。 十、最揪心的莫過于，你明明知道我的心思，不接受又不拒絕，就讓我這么徘徊著，想要離開又舍不得。 十一、這世上有很多事情是你無能為力的，好端端的身體突然就生了重病，深信不疑的人突然就背叛了你，剛剛還在微笑的自己突然就哭了，那個說著永遠在一起的人突然就走了。 十二、最難過的是遇見了，得到了，又匆忙的失去，然后在心底留了一道疤，它讓你什么時候疼，就什么時候疼。你終究要學會含著淚微笑，搖著頭對自己喜歡的東西說不需要了。 十三、什么是孤獨，就是有一天，你拍了一張很美很有意境的照片存在手機里，卻不知道該發給誰分享，才突然想起這一路上除了自己，沒人陪你一起看風景。 十四、曾以為他是生性冷淡，直到看到他為另一個人噓寒問暖。你才突然明白，有些事真的不是努力就能如愿。不愛的，終究是愛不到的。 十五、我什么也沒忘，但是有些事只適合收藏。不能說，也不能想，卻又不能忘。我用了我所有的力氣想念一個人，那個人卻從來不會為我停留。 十六、有人掏出了心給你，你卻視而不見，有些人心里沒有你，你卻百般惦念。曾經我有很多秘密想和你分享，而現在，你成了我心里最大的秘密。 十七、相遇總是猝不及防，而離別多是蓄謀已久，總有一些人會慢慢淡出你的生活，你要學會接受而不是懷念。 十八、感覺自己就是個精神分裂的人，一邊要壓抑著自己悲觀的情緒和想法，一邊讓自己看起來開朗活潑人見人愛。 默默暗戀一個人的傷感的話 1.我以為，只要我認真的去喜歡你。就可以感動你，后來發現，被感動的，只有我自己，我從來都不重要，只是偶爾被需要。 2.有的時候，你很愛一個人，其實只是你自己的事，像一出獨角戲。到最后，最感動的人，不過是你自己。 3.你不曾真的離去，你始終在我心里，忘了痛或許可以，忘了你卻太不容易。 4.我好沒出息，總是假裝不在意你，卻總是偷偷留意你的消息。 5.每次你看我的時候我都假裝在看別處，而每次你在看別處的時候，我都在看著你。 6.你永遠都不會知道，為你亂想的人有多么愛你。 7.暗戀一個人的心情，就像是瓶中等待發芽的種子，永遠不能確定未來是否是美麗的，但卻真心而倔強的等待著。 8.似乎剛剛才認識你，轉眼卻發現已經喜歡你那么久了。 9.最理性的暗戀就是，我愛你，但你是自由的，深情而不糾纏。我喜歡你，無關風月。我愿你好，即使后來你與我全然無關。 10.暗戀一個人是什么感覺？就像是心中的鼓聲已經快震裂了五臟六腑，但卻沒人能聽見。 11.暗戀大概是這世上最無私且隱忍的愛，把所有愛你的事做了個遍，卻只字不提喜歡。我緘口不語，卻愛了你無數個秋。 12.暗戀一個人的心情，就象是瓶中等待發芽的種子，永遠不能確定未來是否是美麗的，但卻真心而倔強地等待著。 13.你占滿了我的全部，而我卻只是你的過客而已。 14.一天你能到我的心理去，你會看到那里全是你給的傷悲。 15.夜很安靜無法安靜的，可能就是我想你的心了，我也不知道我為什么這樣的想你，千言萬語，只能說一句認識你，真好！ 16.我想你了，可是卻不能對你說，就像開滿梨花的樹上，永遠不可能結出蘋果！ 17.我真的愛你，閉上眼，以為我能忘記，但流下的眼淚，卻沒有騙到自己。 18.我拒絕了所有人的曖昧，只為等你一個不確定的未來。 最扎心的傷感的話 一、都說愛一人七分就剛剛好，可是真的愛上一個人，怎么可能控制得住自己的愛意呢！ 二、有時候不是不難過，只是不想說。因為我知道，最涼的不過是人心，最卑微不過是感情。 三、有些事，不經意也會想起；有些回憶，白發蒼蒼也無法忘記；有些傷口，別人永遠看不見，因為它就在你的心里深藏。 四、其實最催淚的情書是聊天記錄，聊天記錄是最不能翻的東西，翻開就知道兩個人是怎樣從無話不說到無話可說。從未放棄過愛你，只是從濃烈變得悄無聲息。 五、我終于熬過那段看誰都像你，干什么都能想起你，聽的歌都是關于你的日子，很慶幸，我終于可以不問歸期，不用聯系。 六、我們總是在不懂愛的時候遇見了不該放棄的人，在懂得了愛以后卻又偏偏種下無意的傷害。 七、唯一想要麻煩你的是，離開我就別安慰我，走了就不要再回頭。要知道每一次縫補，那顆心都會遭遇穿刺的痛。 八、第一次哭是因為你不在，第一次笑是因為遇到你，第一次笑著流淚是因為不能擁有你！ 九、愛情，本就是件寧缺勿濫的事，急不得。有愛情，便全心對待，沒有愛情，也一個人愜意。 十、有的人，該忘就忘了吧。所謂的念念不忘，在自己眼里，是愛。在對方眼里，是煩。在別人眼里，是傻。期待，是所有心痛的根源。心不動，則不痛。 十一、你不會了解那種孤獨到嗓子眼，想哭又怕沒人安慰，咽下眼淚繼續微笑的感覺。 十二、看不見的傷痕最疼，流不出的眼淚最委屈。心酸，一個人慢慢品嘗就好，難過，一個人承受就好。 十三、感情都是一點點淡的，人心也都是一點點涼的，不是所有的人，都能一直等待，也不是所有的愛，都能失而再來。 十四、其實人的安全感，不是來源于愛，而是偏愛，人只有確定自己是那個例外，才能安心。 十五、人生就像蒲公英，看似自由，卻身不由己。有些事，不是不在意，而是在意了又能怎樣。 十六、我習慣了裝作無所謂，卻不是真的什么都不在乎，我也想有個人能看穿我的逞強，給我一個大大的擁抱。 十七、除了你自己，沒有人會明白你的故事里有過多少快樂或傷悲，因為那終究只是你一個人的感覺。 十八、這世上最難堪的事不是他不愛你，而是他說很愛很愛你，最后卻輕易地放棄了你。 >>>更多美文：文案短句

面向黎明 東方欸曉 望著渤海一往無際的萬傾波濤 我想起一百多年前的那場海戰 敵人的航炮萬彈齊發 我們的軍艦中炮燃燒 北洋水師傾刻全軍覆沒 中國誨軍從此刻下恥辱的記號 前事不遠 后事可鑒 隨著十月一日國慶的來到 中國的海天掀起歡欣浪潮 蘇醒的巨獅威風凜凜 騰空的巨龍仰天咆哮 十四億人民團結一心 萬里長城將永遠屹立不到 >>>更多美文：愛國詩歌

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