餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

風險類型	市場競爭風險	法律風險
風險細節	行業競爭激烈，容易受到同行業和其他行業的競爭影響。	餐飲加盟涉及到的法律和規定問題較多，如食品安全、環境保護、消費者保護等方面。
影響因素	競爭對手數量和水準，消費者需求和偏好，地理位置和環境因素等。	法規和政策變化、不遵守相關法規、環保和安全問題等。
可能的風險影響	新店鋪營業額和利潤下降，難以回收成本或盈利。	面臨各種罰款、投訴和訴訟等風險。
風險控制措施	選擇有特色、有競爭力的品牌和切入點，制定差異化的銷售策略。	遵守相關法規，定期進行安全、環保和衛生檢查，與律師或法務人員合作管理。

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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為什么現在的我們，連做一件小事都不能堅持？　　許多人很迷茫，覺得不管做什么事情都容易半途而廢，不能堅持到底。這篇文章詳細分析了為什么不能堅持的七種原因，適合困惑中的所有人。　　我們沒有形成固定的時間節奏感。　　高中階段我們都比較容易堅持做一件事。一個重要的原因是我們有良好規律的生活，我們每天按時起床，按時上課，按時自習，按時睡覺。在一個有規律的生活里，人是容易有相對固定的受控時間去完成自己既定的目標。　　到了大學階段，課表不是天天相同，生活也開始多了很多可能性。這意味著你的生活變得豐富的同時，你獲得各種自由的同時，你開始失去你過去養成的節奏感。　　你開始慢慢變成被不同的事情推動去行動的人，而不是堅持在固定的時間干一點什么的人。　　這種被碎片化事情推動的現象，不僅僅是在大學，一直到了職場，都會越來越嚴重。我的第一個建議是：要養成堅持的習慣，你最好要讓自己有一些固定的時間去做固定的事情的習慣。　　我為什么總是建議大家做一些小事情？比如每天堅持在某個固定的時間寫日記，練字，鍛煉，一切你喜歡的事情都好，不需要太多的時間，哪怕就15分鐘。　　這些小事情會慢慢形成你新的時間錨點，有了這些時間錨點，你才能在不同的環境里慢慢養成你生活中的新節奏感。有了時間節奏感的人，才能逐漸掌控自己的時間。　　大家要明白，對自己時間無法掌控的人更容易覺得累，而不是對自己時間有掌控的人，我們只是更有產出。　　我們沒有找到好的志同道合者互相激勵。　　你和怎樣的人交往越多，你就越可能變成怎樣的人。　　在高中，因為有各種制度和外力約束，大家都被集體化成一種行為模式，往往能為某個特定的目標長期全力以赴，互相追趕激勵，很多人覺得自己在高中學習過程中很有充實感，和這個環境是分不開的。　　我上班以后和我很多從小玩到大的老同學關系越來越淡，倒是和一些不在一個城市的朋友關系很好。我發現一個特點，我們這些玩得好的人往往是同一個生活節奏的人。　　我們沒有選擇一個更適合目標的環境。　　我們往往缺乏和自己有同樣目標的同伴，這也導致我們很難一個人特立獨行下去，畢竟人是群體性動物，很難擺脫從眾的自然基因行為模式。　　在高中即便你的同學不求上進，我也不太擔心你不會堅持，因為班主任、家長和學校構成了一張網，為你設計好了每天的行為模式。中國的高中不如看做是一種學習集中營模式更為恰當，它的升學率成功是以犧牲人的個性、人的自由意志為代價的。　　但這種模式在短期內能讓你在某個點上快速突破，脫穎而出，所以還是有其存在的理由。　　到了大學，無論是班主任還是輔導員，又或者是學校，對你的管理都是很粗放的，沒有人天天監督你上自習，甚至是上課！　　在這種環境下很多人才會發現沒有外力約束，他很難建立對自己的行為控制能力。　　不僅僅是大學，即便是在職場，我也是比較反對在家辦公這種模式。真正辦過公司的人都知道，讓新員工在家辦公而不是集中到辦公室管理，不但不會產生工作效率，往往還可能毀了一個人的職業生涯，因為他會養成很糟糕的工作習慣。　　絕大部分人離開環境的約束就一無所成。想享受自由的生活，前提是你為自己選擇了某種有控制的生活。　　這是像我這樣經過十幾年修煉的人才能勉強做到的功力。所以大家可以理解為什么考研時那么多人會去報考研班，一需要同伴環境，二也需要上課的環境。沒有這個環境，他們無法約束自己的行為。　　我們丟失了自己真正想做的目標。　　有一名大一學生，從新學期開始他做了很多打算、計劃，但是一學年下來，他幾乎沒怎么實行過，現在上課他沒啥興趣，要不看小說，要不睡覺，要不寧愿發呆，但過后他又特后悔，特糾結，他覺得自己對不起父母。　　在大學里，他過得混沌，看不到啥希望，一味活在自己的幻想世界里，甚至有不想念書的念頭。他很煩，想改變這種現狀，但又不知道該怎么做？　　這是一個更大的問題，我們即便能夠堅持，但是前提是為自己找到一個堅持的理由，或者叫目標。　　高中階段我們有一個明確的目標，考大學，而且被同伴和環境驅動去努力。到了大學，就業一時半會還很遠，考研也得三年后，經過十二年艱苦求學的日子，人都想為自己放松一下，大學又不缺乏這種放松的方式。但正在這種放松的環境中，我們想不起自己的奮斗目標了。這是第一個問題：沒有目標了。　　高中有一個現實的目標叫上大學，上好大學。其實大學倒是有一個現實的目標叫就業，就好業。　　為了上好大學，高中階段發展了一套以拿分為導向的應試教育體系，雖然這套體系影響人的思維開放性，但是它能幫你拿分。　　在大學里，課程體系設置往往讓你看不到和就業這個目標的關系，它的實用性和社會現實脫節的確很嚴重，在學習的過程中，你往往看不到自己和就業需求之間的進展，只是感覺到自己一天天在混日子。　　如果你沒有辦法衡量你現在離目標的距離是否更近，你就會慢慢忘記自己的目標。甚至慢慢用還在學習這件事情安慰自己在接近目標，其實這是自欺欺人。　　如果不自欺欺人，大學生就應該主動在大一了解自己想去的就業單位，了解他們的就業崗位，了解這些崗位對人的素質要求，主動在大一就明確自我成長的目標和實現的手段，并找到恰當的手段衡量自己的進展。這本來應該是一個好的教學體系應該做到的事情，但是在中國，你是選擇抱怨國家呢還是先去改善自己？　　我們無法確定自己的所作所為是否離目標更近。　　有的大學生倒是有這樣的想法，但是依然很難堅持。為什么？在高中你遇到任何自己不能突破的困難，都有老師教你答案。但是在大學，一切似乎都沒有人給你答案，或者給你太多的答案。到底哪種是你想要的？這真很難講。　　所以很多同學在走向目標的路上，往往看不清自己堅持的方向是否是對的，因為缺乏獨立判斷的能力，而總是懷疑自己的選擇是否是最佳的，在這種畏手畏腳的猶豫中，如果沒有太多的進展，也就慢慢放棄了堅持。　　我們的性格中有太多好逸惡勞的成分。　　還有一些同學看到了進展，但是也沒有最終堅持下去，這很可能和他的性格有關。心理學家說習慣推遲滿足感的人才更容易成功。　　推遲滿足感這個概念可能有的同學并不清楚，這里我分享一個摘抄來的故事，也許對你有啟發。　　不久前，一位30歲的財務分析師請求我的幫助，她想糾正在最近幾個月里，總是拖延工作的惡習。我們探討了她對老板的看法，老板對她的態度；她對權威的認識以及她的父母的情況。　　我們也談到她對工作與成就的觀念；這些觀念對其婚姻觀、性別觀的影響；她同丈夫和同事競爭的愿望，以及競爭帶給她的恐懼感。盡管一再努力，但這種常規心理分析和治療，并未觸及問題的癥結。終于有一天，我們進入久被忽略的一個領域，才使治療出現了轉機。　　“你喜歡吃蛋糕嗎？”我問。她回答說喜歡。　　“你更喜歡吃蛋糕，”我接著問，“還是蛋糕上涂抹的奶油？”　　她興奮地說：“啊，當然是奶油啦！”　　“那么，你通常是怎么吃蛋糕的呢？”我接著又問。我也許是有史以來最愚蠢的心理醫生了。　　她不假思索地說：“那還用說嗎，我通常先吃完奶油，然后才吃蛋糕的。”　　就這樣，我們從吃蛋糕的習慣出發，重新討論她對待工作的態度。正如我預料的，在上班第一個鐘頭，她總是把容易和喜歡做的工作先完成，而在剩下六個鐘頭里，她就盡量規避棘手的差事。　　我建議她從現在開始，在上班第一個鐘頭，要先去解決那些麻煩的差事，在剩下的時間里，其他工作會變得相對輕松。　　考慮到她學的是財務管理，我就這樣解釋其中的道理：按一天工作七個鐘頭計算，一個鐘頭的痛苦，加上六個鐘頭的幸福，顯然要比一個鐘頭的幸福，加上六個鐘頭的痛苦劃算。她完全同意這樣的計算方法，而且堅決照此執行，不久就徹底克服了拖延工作的壞毛病。　　推遲滿足感，意味著不貪圖暫時的安逸，重新設置人生快樂與痛苦的次序：首先，面對問題并感受痛苦；然后，解決問題并享受更大的快樂，這是惟一可行的生活方式。　　我們會因為一點點小成功替代了真正的目標。　　在心理學上有一個效應，當人為目標奮斗得到一點點進展的時候，往往會獎賞自己放縱一下，這樣就很容易讓自己脫離正確的軌道。所以當你發現自己已經取得了一點點進展的話，一定要提醒自己，要繼續加油，因為目標還沒有實現呢！　　寫在后面：　　不知道你是哪種原因造成的不能堅持，也許還有更多的原因，我想通過高中和大學的對比，讓我們看到很多細節的不同，這些不同的細節恰恰影響了你現在的行為，你如果要改變，也只能針對每個細節，一點點去想辦法完善。　　我還想說：　　每天堅持做一件小事，會改變你的性格。我建議你們不妨從按時吃早飯開始，這會帶來意志力的提高，增強你的自控力。 挫折路上，堅持常在心間 堅持做20件小事，你的人生大不同 成功，來自有夢想，肯堅持分頁：123

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劉亮程：螞蟻　　我們家屋子里有兩窩螞蟻。一窩是小黑螞蟻，住在廚房鍋頭旁的地下；一窩大黃螞蟻住在靠炕沿的東墻根。螞蟻怕冷，所以把洞筑在暖和處，緊挨著土炕和爐子，我們做飯燒炕時，順便把螞蟻窩也煨熱了。　　小黑螞蟻不咬人，偶爾爬到人身上，好一陣才覺出一點點癢。大黃螞蟻也不咬人，但我不太喜歡，它們到處亂跑，且跑得飛快，讓人不放心；不像小黑螞蟻，出來排著整整齊齊的隊，要到哪兒就徑直到哪兒。大黃螞蟻也排隊，但隊形亂糟糟，好像它們的頭兒管得不嚴，好像每只螞蟻都有自己的想法。　　有一年春天，我想把這窩黃螞蟻趕走。我想了一個絕好的辦法。那時螞蟻已經把屋內的洞口封住，打開墻外的洞口，在外面活動了。我端了半盆麩皮，從我們家東墻根的螞蟻洞口處，一點一點往前撒，撒在地上的麩皮像一根細細的黃線繞過林帶、柴垛，穿過一片長著矮草的平地，再翻過一個坑（李家蓋房子時挖的），一直伸到李家西墻根。我把撒剩的小半盆麩皮全倒在李家墻根，上面撒一把土蓋住。然后一趟子跑回來，觀察螞蟻的動靜。　　先是一只在洞口處閑游的螞蟻發現了麩皮，咬住一塊啃了一下，扔下又咬另一塊。當它發現有好多麩皮后，突然轉身朝洞口跑去。我發現它在洞口處停頓了一下，好像探頭朝洞口里喊了一聲，里面好像沒聽見，它一頭鉆進去。不到兩秒鐘，大批螞蟻像一股黃黑泉水涌了出來。　　螞蟻出洞后，一部分忙著往洞里搬近處的麩皮，一部分順著我撒的線往前跑。有一個先頭兵，速度非常快，跑一截子，對一粒麩皮咬一口，扔下再往前跑，好像給后面的螞蟻做記號。我一直跟著這只螞蟻繞過林帶、柴垛，穿過那片長草的平地，再翻過那個坑，到了李家西墻根。螞蟻發現墻根的一大堆麩皮后，幾乎瘋狂。它抬起兩個前肢，高舉著跳了幾個蹦子，肯定還喊出了什么，但我聽不見。跑了那么遠的路，似乎一點不累，它飛快地繞麩皮堆轉了一圈，又爬到堆頂上。往上爬時還踩翻一塊麩皮，栽了一跟頭，但它很快翻過身來。它向這邊跑幾步，又朝那邊跑幾步，看樣子像是在伸長脖子量這堆麩皮到底有多大體積。　　做完這一切，它連滾帶爬從麩皮堆上下來，沿來路飛快地往回跑。沒跑多遠，碰到兩只隨后趕來的螞蟻，見面一碰頭，一只立馬轉頭往回跑，另一只朝麩皮堆的方向跑去。往回跑的剛繞過柴垛，大批螞蟻已沿這條線源源不斷趕來了，仍看見有往回飛跑的。只是我已經分不清剛才發現麩皮堆的那只這會兒跑到哪兒去了。我返回到螞蟻洞口時，看見一股更粗的黃黑泉水正從洞口涌出來，沿我撒的那一溜黃色麩皮浩浩蕩蕩地朝李家墻根奔流而去。　　我轉身進屋拿了把鐵锨。當我覺得洞里的螞蟻已出來得差不多，大部分螞蟻已經繞過柴垛快走到李家墻根了，我便果斷地動手，在螞蟻的來路上挖了一個１米多長、２０厘米寬的深槽子。我剛挖好，一大群嘴里銜著麩皮的螞蟻已翻過那個大坑涌到眼前，看見斷了路都慌亂起來。有幾個，像試探著要跳過來，結果掉進溝里，摔得好一陣子才爬起來，叼起麩皮又要沿溝壁爬上來，那是不可能的，我挖的溝槽下邊寬上邊窄，螞蟻爬不了多高就會掉下去。　　而在另一邊，遲緩趕來的小部分螞蟻也趕到溝沿上，兩伙螞蟻隔著溝相互揮手，跳蹦子。　　怎么啦？　　怎么回事？　　我好像聽見它們喊叫。　　我知道螞蟻是聰明的昆蟲，慌亂一陣后就會自動安靜下來，處理好遇到的麻煩事。以它們的聰明，肯定會想到在這堆麩皮下面重打一個洞，筑一個新窩，窩里造一個能盛下這堆麩皮的大糧倉。因為回去的路已經斷了，況且家又那么遠，回家的時間足夠建一個新家了。就像我們村有幾戶人，在野地打了糧食，懶得拉回來，就蓋一間房子，住下來就地吃掉。李家墻根的地不太硬，打起洞來也不費勁。　　螞蟻如果這樣做我就成功了。　　我已經看見了一部分螞蟻叼著麩皮回到李家墻根，好像商量著按我的思路行動了。　　這時天不知不覺黑了(www.lz13.cn)。我才發現自己跟這窩螞蟻耗了大半天了。我已經看不清地上的螞蟻。況且，李家老二早就開始懷疑我，不住地朝這邊望。他不清楚我在干什么。但他知道我不會干好事。我咳嗽了兩聲，裝得啥事沒有，踢著地上的草，繞過柴垛回到院子。　　第二天，一大早我跑出來，發現那堆麩皮不見了，一粒也沒有了。從李家墻根開始，一條細細的、踩得光光的螞蟻路，穿過大土坑，通到我挖的溝槽邊，沿溝邊向北伸了１米多，到沒溝的地方，又從對面折回來，再穿過草灘、繞過柴垛和林帶，一直通到我們家墻根的螞蟻洞口。　　一只螞蟻都沒看見。　　——選自《一個人的村莊》　　 劉亮程作品_劉亮程散文 劉亮程：村莊的頭 劉亮程：剩下的事情分頁：123

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