在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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福叔是在前年村民小組民主換屆選舉中以絕對優勢擊敗另外兩位候選人當選為村長的，由于福叔的家族勢力比較龐大，人丁興旺，這讓他占了投票人數的比較優勢。他“覬覦”村長這個職位已經多年了，作為村里“常住”（相對于那些經常外出打零工的村民）的老村民，他一直都在韜光養晦，默默經營著自己在村里的人脈，終于在他五十歲那年一舉拿下了村長的寶座。所謂村長，其實就是村民委員會下面的村民小組組長的簡稱，是農村基層選舉出來的最小村官。我們村比較小，農村人口男女老少不超過100人，福叔就當上了這不到一百號人的“父母官”。 這些年來，福叔在村里家門前經營著一家簡易的小雜貨店，主要銷售蚊香、飲料和香煙等日常生活用品，他在店鋪前面的空地上用帆布搭建起小麻將場，購置了4、5張電動麻將桌出租給農閑時的村民們使用。說是農閑，其實我們村大多數村民過的都是悠然自得和“小富即安”的“慢生活”，麻將“圍城”里面的男女“城民”為數不少。再加上一些退休回家養老的國家機關干部，于是福叔的雜貨店就成為村里的娛樂休閑場所和“信息集散中心”，甚至鄰近的村民也經常聚集在這里聊聊“彩經”，福叔的人脈和名聲就是這樣慢慢積累起來的。 福叔年輕時做過很多份工作，他曾經是村里爬樹摘椰子的頂尖“高手”。每當我們家那幾十顆椰子樹要采摘的時候，都是請他幫的忙，當時給他的酬勞是每爬摘一棵椰子樹就給他兩個椰子。幫人爬樹摘椰子也是福叔當年主要的謀生方式，村里鄉親的椰子大多數都是福叔爬上樹幫忙摘下來的。在上個世紀九十年代椰子市場行情好的時候，他也曾跟村里的年輕人合伙開著手扶拖拉機到島內其他市縣收購椰子，然后轉賣給本地的椰子加工廠賺取兩者之間的差價。福嬸當年是在福叔“闖蕩人生江湖”的青蔥年代，在島內中部市縣跟福叔認識并結緣嫁到我們村的。 福嬸是土生土長的苗族人，她年輕時曾在附近村莊的椰炭加工廠工作，后來在一次嚴重的安全生產事故中不幸被機器碾斷了雙手，做手術時被切除到肩部，平時人們只看到她兩個空蕩蕩的袖子在風中飄動著。由于該工廠的老板是福叔家沾親帶故的熟人，加上當時維權意識沒有那么強烈以及廠里的經營情況比較困難，這事僅是賠償幾千塊錢就草草了結，福嬸從此成為殘疾人，生活完全不能自理。這些年來都是福叔給她喂飯和洗澡，即使是兩個兒子都長大成人和娶上媳婦了，照料福嬸的工作還是由福叔一個人在獨力承擔，福叔每天雷打不動的“大事”就是給福嬸喂飯，數十年如一日的細心照料著福嬸的日常生活。從這個意義上說，福叔是我們村最有資格當選為“最美村民”和“道德模范”的人。后來據說福嬸經過多年頑強的自主鍛煉，已經學會用雙腳沖洗自己的衣服了，但是我沒有親眼看見過，也沒有跟福叔求證過。 福叔天生是個熱心人，村里鄉親有事求他幫忙，他幾乎都是有求必應。村里的年輕人基本上都外出打工謀生了，福叔就成了村里老弱病殘群體可以信賴和依靠的“主心骨”。甚至在農忙時，那些承包農田種菜的外地老板需要雇傭人手幫忙采摘菜椒等農作物，都是通過福叔這個村長的渠道召集到適合的村民的。村里八、九十多歲的高齡老人有不少，時常會有老人壽終正寢瓜熟蒂落的情形發生。對于那些過世的老人，福叔沒有普通村民在死亡方面的顧忌和迷信鬼神的心理，總是熱心地站出來幫助手足無措的家屬辦理死者后事等事宜，甚至好幾個老人死后都是福叔幫忙抱出家門的。村長福叔在村里的威望就是通過這種熱心為村民辦事的無私奉獻精神一點一滴地建立起來的。 據說福叔還有個很特別的個人愛好，就是癡迷于瓊劇文化。無論遠近，方圓十里村莊，只要有瓊劇下鄉演出活動，無論是在別人眼里雜牌的“厚皮班”（由那些膽大“皮厚”水平低的演員拼湊起來的瓊劇團）還是有國家一級演員等名旦主演的名牌“瓊劇團”，他都會在晚上一個人騎著那輛破舊的摩托車去觀看演出，就像每天給福嬸喂飯一樣雷打不動，不過村民們幾乎沒有人聽福叔哼唱過一句瓊劇臺詞。 >>>更多美文：人生故事
法本無界， 非禮之舉， 非情之鑒； 是與之，不為真假； 心本無怨，何以為殤， 以情出處，未嘗善他人之事而惑； 終不能解，此之為結； 無相無果欲得其緣，此之為孽； 雖為塵世，不獨善六根凈，卻明其理。 >>>更多美文：自創詩
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