中秋節不少族人都會烤肉應景，但又擔心吃下太多的致癌物質，現在就有醫院營養師，利用健康食材，來研發烤肉醃醬，希望降低烤肉時產生的致癌物。 香魚、雞翅、肉串還有整片大魷魚，美味豐盛的食材，在炭火上烤得吱吱作響，再用各種口味的烤肉醬，刷呀刷，這是大部分民眾烤肉的方式，不過這樣，也可能會吃掉自己的健康。因為食物在長時間的高溫燒烤下，容易產生「多環芳香烴」，是一種致癌物質，不過美食當前，族人又該如何為自己的健康來把關?

台東馬偕醫院營養課長 陳麗如： 洋蔥香茅還有像，大蒜香菜，加一點糖跟鹽，我們發現這樣的食材，去醃肉再去烤的時候，它是可以降低致癌物，叫多環芳香烴的產生。利用天然食材簡單製作烤肉醃醬，營養師表示，再加上一點檸檬汁，不僅風味獨特，而且更能抑制致癌物的產生。

台東馬偕根據國外醫學文獻，研發自製出烤肉醃醬，另外還有以鳳梨、百香果以及蒜頭、醬油膏等調製的烤肉刷醬，透過水果天然的酸甜，讓肉片吃起來，口感更有層次，也更健康。 (試吃民眾 周先生： 它的味道比較淡，所以你也可以吃到，食物的原味，不會說吃到，整個都是烤肉醬的，味道而已。) (試吃民眾 林睿鵬 阿美族： 因為我的口味偏重，這個好像稍微，偏清淡一點，它酸酸甜甜。) (台東馬偕醫院營養課長 陳麗如： 就是不要用烤網，因為烤網就是，油會低在木炭裡面，然後那個致癌物，就會比較多。)

很多人認為訂製家具就必須從材質跟配色還有樣式開始選，但其實憑空想像非常難，我們可以藉由圖片去做發想或更改，比如你上網找到一個桌面的樣式你很喜歡，但是桌面你不想用木製的，想換成石板或是其他選擇，那就可以依照圖片把想法比達給業者知道，比如：我想要這樣的桌型，可是桌板想要用大理石，你們有其他成品或是圖片可以參考嗎？這種方式去決定訂製家具的成品比較有方向，當然也可以在訂製家具的現場選購成品，並更改部分配色，例如：可以詢問現場的灰色布質椅，但原先椅腳為灰色或白色，你可以跟業者討論，是否可以噴漆將椅腳更改為黑色，也更符合整個裝潢跟地板的配色，藉由這樣更改也是客製化訂製家具及訂製家具的一種方式，比起直接去品牌家具選購，也多了許多自由度跟彈性，這也是近年來許多人會優先選訂製家具方式，用以購買家具的原因。

由於滴在炭火上的油脂，就是產生致癌物的主因，倘若使用鋁箔紙包覆，可能增加罹患阿茲海默症的風險，因此營養師建議，族人可以使用烤盤，或以石板烤肉來取代烤網跟鋁箔紙，就能降低身體負擔，不過最重要的還是不要暴飲暴食，以訂製家具及少吃香腸、臘肉等加工食品，如此一來中秋烤肉，就能烤得開心又健康。

全屋訂製使用的常用板材種類有：純原木板材、實木複合型板材。建議您量身定制選擇一款更健康訂製家具、舒適的環保基材很重要。現在訂製傢俱板材主要有：純實木板、無醛板、夾板（膠合板板）、指接板、顆粒板（刨花板）、纖維板（密度板），而最最環保的是：純實木板、無醛板。

１、顆粒板（刨花板)刨花板用木纖維，也就是將木塊打碎刨花，加膠黏劑熱壓製成，密度板是將材料打成“粉”，顆粒板是打“碎”，所以緊實程度不如密度板，切開橫截面能看到中間有孔隙。但防潮性能比密度板好。密度板、顆粒板因為是木塊打碎、打粉製成，因此有些不良廠家會加入一些其他的雜料填充，這樣製成的板材穩定性會差很多，選購這類板材要注意。
２、纖維板（密度板）全稱叫密度纖維板，是木頭和其他植物纖維打成粉末，加膠熱壓成的。適合做有造型的櫃門，但防潮性能相對差一點。
３、夾板又叫多層板、膠合板，以多層的木片，一片疊一片熱壓而成，板材硬度也不錯，適合現場裁切施工，但用膠量會比指接板多一點。
４、指接板：又名集成板、集成材、指接材，也就是將經過深加工處理過的實木小塊像“手指頭”一樣拼接而成的板材。由於是實木塊連接，用膠量也較少，環保係數相對較高。
５、無醛板：無醛板本質上也是人造板，但是與過往的人造板不同的是，要求在生產過程中不得使用含有甲醛的粘合劑以及其他含有甲醛的添加劑；因為無醛添加，所以環保上是非常有優勢的，但是因為使用的無醛膠粘劑價格會比同類型的板材價格高一點。