2023嘉義東石美食行程景點，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石美食2023在地人推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵吃到飽攻略
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵美食必吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石美食行程半日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

『鹿港文化祭 微笑在鹿港』 活動開始嚕!! 新聞來源：交通部觀光局／2007-02-16 活動內容：文化地圖－尋訪藝術家活動時間：96年2月10日至4月29日(每週六、日10：00？17：00)活動地點：鹿港鎮內53位藝術家，依文化地圖按圖索驥，透過尋訪活動蓋取藝術家專屬戳章傳統音樂戲曲欣賞活動時間：96年2月10日至4月29日(每週六、日)活動地點：邀請館閣戲班於龍山寺、地藏王廟、新祖宮、丁家古厝、文武廟演出春節廟會活動活動時間：96年2月17日？3月4日天后宮春節活動、福德祠行春活動接財神、新祖宮許願牆及燈謎、護安宮迎龍燈及祈求元寶、奉天宮元宵法會、城隍廟文魁星君開智慧、靈興宮迎春納福、玉皇殿「諸事大吉－迎春納福慶豐年」定點導覽解說活動時間：96年2月10日至4月29日(每週六、日)活動地點：龍山寺、天后宮、文武廟、鹿港老街｢古街、老音樂、真功夫｣活動時間：96年4月14日至4月15日(週六、日)活動地點：鹿港立德文教休閒會館活動內容：九十六年全國青年盃武藝錦標賽、南北管樂武風雲手創感動掌聲穀粒活動時間：96年3月1日至4月29日活動地點：福興穀倉活動內容：福興穀倉老照片徵選、創意商品開發徵選、彰化縣文化創意商品展靜態展覽民俗文物館春節文物特展、丁家古厝許輝煌畫展、53位藝術家工作室主辦單位:彰化縣文化局、鹿港鎮公所活動時間:2007/2/10-2007/4/30網址:http://www.bigidea.com.tw/spring2007/lukang.php

旅遊新聞02

2009雪霸國家公園武陵生態系列活動-美麗武陵賞櫻趣 新聞來源：交通部觀光局／2009-03-13 雪霸國家公園管理處即將在3月下旬(3/22-3/23)，於武陵地區舉辦「美麗武陵賞櫻趣-2009雪霸國家公園武陵生態系列活動」，內容包括專題演講、植樹造林活動、生態導覽等。更於3月22日晚間，於武陵富野渡假村戶外廣場舉辦「山谷回聲—雪霸武陵之夜」，邀請泰雅名歌手羅美玲、璽恩，以及金曲獎歌曲入圍者梁志新，一起在純淨的武陵山谷裡，以歌聲會友，共同點亮美麗雪霸絢爛夜空。 主辦單位: 雪霸國家公園 活動時間: 2009/3/22 - 2009/3/23 活動地點: 雪霸國家公園武陵遊憩區 聯絡電話: (02)2500-7227 網 址: http://www.spnp.gov.tw/news/news_detail.asp?id=744&picno=1&new_type=2

旅遊新聞03

2011台中爵士音樂節．閃亮秋季綠原爵士熱力 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-10-13 【玩全台灣旅遊網報導】涼爽秋日，最適合安排戶外的休閒活動，不論是與情人、家人享受溫暖日陽的洗禮，或是來趟動靜皆宜的草坪活動都非常適合；台中市區內即有隨處可見的綠地森林，還有規劃良好的綠原林道，便成為了都市人工作後享受放鬆的最佳去處。台中市區秋天盛會，一年一度的台中爵士音樂節，於１０月１５日至２３日在主舞台－市民廣場與副舞台－勤美CMP Block盛大展開，今年共有來自美國、德國、亞洲等國共５４場的國內外團體參與表演，１５日開幕夜則由今年葛萊美獎最佳大型樂團明格斯王朝，與台灣著名女蕯克斯風樂手楊曉恩與爵士癮蕯克期風重奏團，揭開序幕，延續建國百年國慶的歡樂氣氛，讓爵士樂的獨特魅力席捲大台中。２０１１台中爵士音樂節，因應建國百年，在活動規劃上有經典的爵士樂風演奏外，另外增添現代爵士樂的前衛、融合元素，要讓參與此盛會之樂迷們打破以後對爵士樂的想像，帶來耳目一新的綠原道爵士饗宴；此外在週邊活動安排經典曲風、時代風華、傳奇人物等介紹，以多元化、多方面的角度呈現爵士的豐富面貌。除了豐富的表演活動外，活動期間在勤美CMP Block也有舉辦爵士大師班、爵士電影院、爵士藝術展等各項展演活動，爵士大師班邀請難得來台的大師級音樂家，將他們累積多年的醇厚功力與爵士經驗傳拙給台灣的新興音樂家與爵士愛好者；爵士電影院則播放多部爵士樂電影，讓觀眾在享受歌聲、舞技與爵士音樂多方面的聲光震撼；此外活動現場也規劃異國美食攤位，要您一同來享受視覺、味覺與聽覺多重滿足的爵士風情。【旅遊資訊】2011台中爵士音樂節：http://www.taichungjazz2011.com.tw/【住宿推薦】玩全台灣－台中民宿網：http://tcc.okgo.tw/

嘉義東石隱藏美食必吃
重機車隊必到東石餐廳， 2023嘉義東石烤蚵仔海鮮餐廳推薦 嘉義東石烤蚵吃到飽