刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

蘆洲踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新竹酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺中酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中和踏青酸菜魚推薦

千里明月，共此時 2020-10-01 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 1、心是中秋月 窗外，有鳥兒飛過。如一陣風，未來得及帶走我剛剛落款的秋水長天。隨心游走的寥寥幾筆，是一首玲瓏的青花詩句，詩里透著天青色。我在等你，你呢？是不是正沿著滿地落葉的清脆，順風而來？ 往事回旋，那時落花，是一場離別的憂傷。經年的暗香里，不再有昔日纏綿。一盞青燈，一彎素月，一顆琉璃心。成全了一段，菩提歲月。 更遠的秋聲里，沒有你的音訊。更遠的鐘聲，聽不出梵音的韻律。是我的修行太淺， 還是我的虔誠不夠？執著那么久，終究還是把遠方寫成了天涯。 咫尺，只是一個回眸的距離。抬手，觸到的卻是冰涼的溫度。那一彎弦月，在慢慢變圓。中秋的時候，我的心就成了中秋的月。等著，你來團圓。 那一天，你將從唐詩中走來。途經，那一片三月栽下的桃園。而我，則在宋韻中，守一池秋水。待煙雨彌漫整個晴川，便與你不期而遇。 等了多少個四季， 早已經不記得。我只記得，你在彼岸，我在此岸。流星劃過的剎那，曾經共同許下心愿。當中秋的月色傾城，我們便在楓橋，不見不散。 你是那天邊的月，讓人永遠無法靠近。經年以后，當所有的記憶，落地成冢。有一天，你偶爾經過的時候。會不會，心靜如此刻的秋水。 于清風里，溫習一遍又一遍的對白。始終無法說圓，那些錯過的期許。隨心而落的詩行，有些凌亂。如一地落葉，無韻也無律。相逢，本無心。這是一場秋水里，注定的邂逅。重逢，轉身，都是暖暖。 2、念是中秋圓 那一日，陽光明亮。循著幽幽墨香，你終究找到你想要的桃園。山間溪水潺潺，聽一曲箏音。我的字，不小心落入你的城……驚擾了，你打坐的時光。 一份纏，絲絲縷縷。如那一滴，落入清水的墨。在半明半媚之間，萬般繾綣。一份綿，恬恬淡淡。攀援著窗外藤蔓，靜默不語。在秋的溫婉，留下淡淡痕跡。 這是一卷，干凈而美好水墨丹青。寥寥幾筆，便鋪開了所有的色彩。向前看，向后看。都是一種極致空曠的繁華。獨守，這一頁清寧，我且不語。待清風徐來，讓一切安然盛放。 天涯，咫尺。咫尺，天涯。剪一段，昨日的光陰。看一幀落花，在時光里慢慢恢復原色。我在秋水中，打撈一枚安然無恙。輕輕翻開，折疊的韻腳。安靜閱讀，依舊有一種煙火的素凈。 默念，若只如初見。將光陰的故事，寫滿每一片落葉。心底平鋪著，且珍且惜。而你，就那樣微笑著從遠方步來。每一次凝眸，都看見你嫵媚妖嬈。 心底，一直是一份如水的從容。繡一程陽光明亮，鐫一份煙雨深情。濃墨，淡寫間。萬般花事，皆沾染了流年的凈怡。我的溫，你的暖。在秋日的詩意里，綻放出一樹清歡。 看，秋色彌漫成一箋畫意。我在寸心寸意里，相守一份安寂。暗香浮動，恰好。將念，寫進中秋的月色。待，把時光從晨鐘讀到暮鼓。所有的殘缺，也便成了一彎圓滿。 3、月是傾城暖 九月幽深，筆尖淡暖。執筆，那一場相遇的場景。已是，落花成冢。落墨幾筆淡淡間，全是關于你。 幾闕清詞，幾章舊字。墨里，靜靜流淌著紅塵煙火。曾許下的荷間小令，留給了雨聲。安靜翻閱，那些心動的片段。有風，有雨。還有那些，不知所措的年華向晚。 拈香入夢，讓文字在月色里起舞。用素念，泡一壺菊花茶。桑麻的時光里，可有落葉留下的痕跡？彼岸無舟，心自橫，月是傾城暖。 若，可以用一生的時間。陪你寫詩，陪你吟唱。那么，我愿用所有的溫柔。在笑對的時刻，輕輕臨摹每一個平淡的煙火。 惟愿，年年歲歲，季季輪回！千里明月，共此時。不必邀約，無需刻意。不必說，亦不必問！ 作者：琉璃疏影，原名，張麗華，山東青島人，全民悅讀青島青少年閱讀會副主席，青島作協會員，江山文學網簽約作者。網絡美文作家，作品選入《清影淺笑》、《朵朵皆年華》、《縱使人生荒涼，也要內心繁華 》等書。出版過個人專輯《一弦清音》。有20余萬字文學作品發表于各大文學網站，若干首詩歌被選入微刊。微信號  zhanglh0789  公眾號：琉璃疏影（ID：liulishuying0789） 公眾號：琉璃美刊（ID：llmk0789） >>>更多美文：抒情散文

說一些心事， 看看外面世界。 知道有情有愛， 沒有憂沒有愁心里。 >>>更多美文：自創詩

海邊朋友圈文案 1、我愛你大海，愛你的浩瀚無際，也愛你的美麗，更愛你的神秘感。大海你是一位寬容的母親。大海，你的寬容大度，是我們學習的榜樣。 2、難忘那清爽的潮濕的帶著談談的海腥味的海風，吹拂著人的頭發面頰身體的每一處的感覺。就像艷麗豐盈的女人一樣的誘人。 3、一滴水只有放進大海里才永遠不會干涸，一個人只有當他把自己和集體事業融合在一起的時候才能最有力量。 4、湖水在枯草叢里微微低語，遠處不時傳來一兩只小鴨的撲翅聲，使月夜的湖面更顯得孤寂和冷清。 5、海水那么藍，使人感到翡翠的顏色太淺，藍寶石的顏色又太深，縱是名師高手，也難以描摹。 6、海水滿盈盈的，照在夕陽之下，浪濤像頑皮的小孩子似的跳躍不定，水面上一片金光。 7、我常這樣漫步海邊，體味海的氣息，海的深情，海的心懷。而海的潮汐，總這樣帶著豪邁與激情來回沖撞我的心聲。 8、大海啊！大海，天使也不知道，我為何對你如此迷戀，未來的未來，我還要為你獻上我對海的祝福。 9、夜幕下，幽藍的海水里，點點星光揉碎了的身影，那是大海于神秘的海邊夜色里給人們編織的神秘深邃的夢境。 10、無邊無垠的海水里，朵朵歡快的浪花們輕快優美的舞姿，那是大海開心的時刻里展露出來的歡樂笑顏。 11、漁船點點，如浪花上的花蕊，在斜陽的陪伴下，家人的期待中，滿載而歸。 12、海的魂，以博大浩瀚所著稱，幾千年不變的姿態與胸懷，幾千年不變的熱血與潮汐。擊蕩，擊蕩如雪之浪，拍打著幾千年沉默如初的巖石。 海邊唯美朋友圈文案 1、你若賜我一段浮華，我便許你滿世繁花。 2、他在遠方看我，眼神猶如雨天般遼遠而悲傷。 3、我們的火，要把世界點燃。 4、十年生死兩茫茫，不思量，自難忘。千里孤墳，無處話凄涼。 5、小時候我們哭著哭著就笑了，長大后，我們笑著笑著就哭了。 6、向來緣淺，奈何情深。 7、靜靜倚在窗兩邊的鴛鴦蝴蝶，它們遠走高飛——faye《紅線》 8、哀草連橫向晚晴，半城柳色半聲笛。 枉將綠蠟作紅玉，滿座衣冠無相憶 9、哥哥我祝你此生生不如死，顛沛流離。 10、回憶落空了殘年。 海邊文案朋友圈 一、那碧綠的海面，像絲綢一樣柔和，微蕩著漣猗從高處看，煙波浩渺，一望無際；而有時，海水就在你的腳邊，輕輕絮語 二、大海深處是平靜的，花朵的一生是無聲的，巍峨的山巒是緘默的。大自然中許多蔚為壯觀的生命往往以沉默示人。安靜，雖說無聲，但卻是最具力量的。陽光安靜的灑滿大地，在花叢中，在葉梢，在屋頂，在流水里，無處不在。他以一種安靜的方式在宣告著他的存在，而他的存在是不可缺的。早晨的雨露，當人們起來時，他已經在安靜的夜晚里，潤濕了每一葉草，每一朵花，每一寸地。無時無刻，生命都在安靜的成長，或衰老。火山在無聲中醞釀，直到爆發的那一刻，人們才聽到了他的聲音。安靜中，有一種渾厚的力量在潛息。 三、走進大海，一陣陣海浪輕輕打上沙灘，撫過的沙子平得真讓人不忍心踏下去。這兒的空氣也透著一股咸味，吸進去涼涼的，更是快活。看這海天一色的美景下，不少花花綠綠的小點以及歡快的呼喊聲沖擊這人們的視覺與聽覺。這歡樂的人們在大海母親的懷抱中多么自在，多么輕松。 四、遠遠望大海，大海藍藍的，仿佛一塊藍寶石，無邊無際。近處看大海，大海卻不像剛才那種深藍色，是一種灰褐色中夾著一點白白的，實在說不出是什么顏色。一陣風狂嘯而來，大海卷起浪花，這浪花是雪白雪白的。大海真是變幻莫測，一會兒是藍色，一會兒是灰白色，一會兒又變成了白色…… 五、藍色的海水涌起滾滾浪花，浪濤拍打著岸邊的礁石，往遠處望去，天和海連在一起，沒有邊際，空氣清新，使人心曠神怡。 六、月亮灣的天光海色渾然相融，熠熠生輝。海面上漂浮著的珍珠筏銀光閃閃，像鋼琴的鋼絲弦一樣。 七、海浪從海平線上滾滾而來。它們打在礁石上，浪花碎玉似的亂濺開來。那濺起的水花，遠遠望去像一簇簇白梅，微雨似的紛落在海水了。海浪一浪緊接一浪，一浪高過一浪。它們好像在賽跑，一個浪花沖過礁石奔向沙灘，另一個浪花有緊跟著沖了過來。它們好像在和礁石搏斗，瘋狂地發起猛攻，猛烈地拍打著礁石。 八、我光著腳丫，奔向大海，浪花拍打著我的腳丫，海水濺到我的身上臉上，崩進我的嘴里，咸咸的。我帶著游泳圈，撲進大海的懷抱，隨著波浪起伏，我興奮愜意，大海的懷抱原來是如此的寬廣，讓我想到了：海納百川，有容乃大。 九、海奏起的深沉雄渾陽剛的樂章。 十、海面上白帆點點，與天上朵朵的白云相映成輝，幾只飛翔的海鷗迎風飛舞著，展示著它那曼妙的舞姿。游玩的人們，或立、或坐、或臥、或跑，相互說笑著，觀賞著“藍天、碧水、金沙灘”，愜意極了。 十一、欣賞夜晚中的大海，我發覺，夜幕下的海并不同于白晝之下的大海，夜幕中的大海更加深沉，更加靜謐，更加夢幻。站在沙灘上，感受著海風的輕拂，聞著大海的味道，聽著一波沖擊另一波的海浪聲，看著漆黑夜幕下的海水中倒映的那輪圓月，和幾顆閃爍的星星，那一刻，仿佛整個世界都屬于我們兩個。 十二、海，就像一位身穿藍紗裙的美麗姑娘，像海洋萬物的母親。每當浪花迎面而來的聲音，就是她的迎客曲。看，那岸上的金色沙灘，在朝陽的照耀下，使每一粒細紗都變得像金子般的閃耀。 海邊的朋友圈文案 1、大海在作家和詩人的筆下，仿佛是一個喜怒無常的巨人。它時而平靜，猶如一面明鏡；時而暴怒，涌起萬丈狂瀾，能掀翻航行著的小船。在我的想象中，大海是那樣的神秘，那樣的迷人，可我卻一次也沒有領略過大海的風情。大海，像一塊磁石似的，深深地吸引著我。 2、初次面對大海那激動而緊張的心情，至今還澎湃在我的心中。那是我第一次去大連，我就像一個久別母親的孩子，徜徉在她溫暖的懷抱里。任海水搔癢我的腳丫，任海風拂過我的面頰，任海濤沖刷我的一切。我徹頭徹尾地被大海征服了。 3、燦爛的陽光照射在沙上，像披上一地的金鋪子。在沙灘上有許許多多撿不完的各種各樣的貝殼，有的像五角星，閃閃發光；有的像小海螺，閱說著大海的故事；有的像小扇子，扇來了大海的清風。 4、夏季，我最喜歡到海邊了。光著腳丫，踩在金色的柔軟的沙灘上，緩緩吹動的海風像一雙溫暖的手輕輕地撫摸著我的頭發臉頰。有時，我也會把腳放在涼爽的海水里，頓時，一股清涼的氣流從腳底傳遍全身，立刻驅散了渾身的酷熱與煩躁，取而代之的是一身的清爽滿心的愉悅。 5、陽光，沙灘，海浪，老船長。這是兒時對沙灘和大海的美好向往，隨著年齡的增長，這些向往都變成了記憶。 6、白色的沙灘上，小青蟹的房子就建在海水清洗過的濕地上，那細細的窗臺后面，擺布著它們探究世界的眼神，它們用驚奇與羞怯看游人們從身邊來來去去，帶著笑，帶著哭，帶著歡天喜地，帶著死去活來，而它們自己的日子，冬去春來，平平靜靜，吉祥安康。3徜徉在金沙灘，碧波涌涌人頭涌涌，眼前的景色無疑會把你融化在海的懷中，讓你陶醉在物我兩忘的境界里。即使弄一身沙子，一個浪頭卷過來，沙子瞬間就被沖洗地無影無蹤，清清爽爽。 7、高空中的艷陽熱情地灑下金色的光芒，向戰士們友好地示敬；大海的波濤也愈加雀躍，俏皮地一個勁往岸上撲，想親吻一下這些保家衛國的鐵漢子們；郁郁青青的片片沿海防護林，清雅別致的浴場別墅，金色細軟的沙子以難言的愉悅之情容納了我們可親可愛的戰士。 8、白色的沙灘上，珊瑚或珠貝的白被隨意地丟棄著，細碎而且晃眼。椰樹和紅樹林總想將影子拉得更長，去貼近那些闊大的海，它們的幼稚和單純，給海灘帶來了安靜和想象——在這片水天相接的大海的懷抱里，人人都可以擁有花前月下，擁有牛郎織女般的生活。 9、沙灘，宇宙展開的一小角。不想說來這里是暗自療傷，那過于矯情，只想對每一粒沙子，每一朵浪花問聲你們好嗎。漫步在粒粒飽滿的字里行間，宛如在一本線裝書里尋找到陽光般的昭示，探究生命的冷峻與高遠怎樣被鑄成一頁滄桑。 10、沙灘，柔軟溫暖，散發著太陽的氣息。她呵護著我們童年的夢境。小時候，我們經常在沙灘過夜（那時，好象也不用擔心哪個拐賣人口的壞蛋，會在睡夢中把我們擄走）。夜深了，人影漸漸散去，沙灘陡然空曠了許多。我們也瘋得累了，便在沙灘上鋪上草簾子和狗皮褥子，再蓋上棉毯什么的，就可以酣然夢鄉了。柔風和溪流把我那童年的夢境釀造得又香又甜。 >>>更多美文：文案朋友圈

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