在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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這個周末，還是沒能回去，雖然遠在老家的她沒有抱怨的意思。 近半月加班加點忙于工作，很晚才回到寢室，味覺與身軀一樣疲勞，晚餐只用幾片面包和一杯白開水對付，這讓樓下食堂阿姨都疑心我是不是病了。 公考臨近，為畢其功于這一役，我只得利用假日，再次捧起厚厚的書本。 夕陽余暉慢慢褪盡，對面廣場的燈火輝煌起來，尚億哥的磁性歌聲、大媽們整齊優雅的舞姿、結伴漫步的人群，填滿那一片快樂空間。 “阿T，攻略了一天，放松一下吧。一起上街吃燒烤、喝啤酒去”。和我一樣，同住一處的安琳、小馬、奕男他們也是膩味于食堂的飯菜，周末照例外出開開小灶。 “不了，謝謝！”。讓一個人留在房間，不敢折騰時間。 大學里攻讀理科的我，自逆襲公考以來，再沒有任何動搖的藉口。同在機關的小陳，面壁圖破，去年公務員、事業單位斬獲“雙掛”，今年穩穩當當轉了正；小馬也是幾撞南墻，終于摸到了榫頭，如今氣勢如虹，由村官攀升到鎮官。 現實就是這么奇妙，入了體制，周身即刻擁有了四射的光芒。處了幾年的女孩被奕男一舉“征服”，婚前購房借款三萬五萬，親戚朋友也不再面露難色。安琳生了一副白凈陽光的面容，帶著那么點書卷氣質，刀筆功力也不俗，說話時總是一張笑臉，上下投緣，背地里有人揶揄他像和珅。春風得意的他，工作之余的熱聊讓他的朋友圈急速擴張，可能早已忘卻了如我所煎熬的人生陣痛。 履職擔當，也有三六九等。自己屬于招聘性質，每天面臨的，不是冗雜的會務準備，就是雪片般飛來上傳下達的文件，還有領導們難以識別的手稿錄入，整日忙得不可開交，創造性思維被慢慢抹殺。 是啊，公務員，國字號，多么光鮮。職場接近什么樣的人，就會走什么樣的路，變身公務員已是我不二的選擇，即便屢敗也得屢戰。 累極了、煩透了的時候想到過辭職，去潛心于我的“公考”。可是，捫心自問，在這里吃喝拉撒全包，也不苑囿個人發展，還有什么可抱怨的呢。我也明白，公務員考的是能力，而不僅僅是知識本身。“申論”案例分析再深刻，“行測”題型接觸再多，如果不接上地氣，那也是紙上談兵。不與實踐接軌，很難交上滿意答卷。 不是這里的粉黛無顏色，也非不解風情，實在是怕有負于你啊，我的戀人。對我這個“落第秀才”，你總是表現出極大的耐心，每次寬慰我“通向成功的道路正在施工！”不順心時，對你的戀想愈加強烈，微信中我的每次回復，總是表達堅定愛意的表情，還要綴上幾個“！” 前年，你請了兩天假，專程送我來上班，一路談笑風生，柔情相伴；臨別揮手，好似沒有半點不舍，我知道那是你的喬裝，怕我分心。這里的薪水不多，購書、生活，少不了你的資助。相信你也會一輩子記住我曾面對你發誓：這輩子絕不負你！ 也許是心累，近來夢境里常有母親的身影，千叮萬囑我“一人在外，自己多保重。別性急，慢慢來，你一定行的！”。恍如母親真的來到近前，為我掖上被角，扭滅了床頭燈。抖索中醒來，眼角早已濕潤。 身邊既有這么多“資源”，何不“拿來主義”？通過與他們的交流切磋，這回算是找到了捷徑，再次傾注心力，繼續閉關修煉，期待這一回真的能快慰平生。 唉，不再多想，想多了頭疼，想偏了心疼。于是掩上門，關上窗，拉下百葉簾，隔離了大路對面的喧鬧，靜下心再將一天來的吸納捋上一遍。 （2020年5月8日） >>>更多美文：心情故事
如果外公還在 如果外公還在的話，他老人家也有90多歲了，而且更是四世同堂的太公了。 可能外公走得太早了，還沒來得及喝上長外孫女的喜酒，就早早得離開的了我們。更還沒來得及看到小孫子和小外孫女的出世，便過早的去了很遠很遠的地方，從此一去不在回來。 如果外公還在的話，就好了。因為外公做的包子可出名了，人稱小包子。可以同現在的曹家包子媲美，也可以說是不分上下。真的好想外公再給我們露一手，嘗嘗他的手藝。 媽媽說不但外婆做的菜好吃，外公也是廚師屆的高手。不然外婆家就不會有這么多的廚師了，二舅就是一個例子。 如果外公還在話就好了，那么每到星期天，就可以去并不大的房子聚會。 如果外公還在，再加上外婆的話，這四室同堂的家，也是快50多人的大家族，那也是很幸福的事。 如果外公還在的話，就可以同現在曹家包子竟爭了，或許外公會把他的秘方教授給我們，再開一家吳家小包子鋪，天天有包子吃，而且品種也有很多。不但可以賺錢，還可以打亮牌子。 如果外公還在的話，我們還可以每縫星期天到西大街不遠的外婆家，在院子里吃大餐。全家加起來，就早已是個大家族了。所以全家人擺個三四桌是不成問題的。同時也可以和左鄰右舍談天說地。 如果外公還在的話，再加上大舅舅和大媽媽，還有外婆，吳家全家大小都到齊了。四室同堂的一家，真是令人羨慕啊！ >>>更多美文：原創散文
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