嘉義東石美食行程海鮮餐廳推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石美食2023必吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石隱藏美食必吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石漁港吃到飽攻略

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵海鮮餐廳推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港半日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

溪頭‧魔神祭－黑斜素～傳統慶典在溪頭 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2014-06-27 溪頭妖怪村於暑假即將舉行熱鬧的慶典活動「魔神祭-黑斜素」囉～從2014年6月29日到2014年8月31日止，活動期間內將以各種豐富有趣的新奇活動，帶領遊客一一回顧溪頭在地的歷史與文化。活動期間不但將重現以雞、酒等祭品向魔神仔獻祭的傳統慶典活動，更有清涼消暑的趣味遊戲邀您一同來同歡遊玩。另外，每年都將於農曆7月推出、大獲遊客好評的《妖怪大集合》及《妖怪大遊行》活動也即將熱烈推出喔～熱鬧新奇又特別的慶典活動，您千萬不能錯過。【旅遊資訊】南投縣政府：http://www.nantou.gov.tw/big5/index.asp【住宿推薦】南投民宿網：http://nt.okgo.tw/

旅遊新聞02

南投梅子節．邀您一同號召台灣ㄇㄟˊ．美麗100年 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-04-01 【玩全台灣旅遊網報導】您是否還記得年初信義鄉雪梅覆地的美麗景象嗎？經過三個月的時間，枝頭上的梅花轉變成一顆顆飽滿結實的梅果，為了讓更多人了解梅樹不僅只有花漂亮，每到結果、採果時期的樂趣更是無窮，南投縣信義鄉將推出一連串的採梅DIY體驗行程。南投縣信義鄉為全台灣最大的青梅產區，為推廣青梅之樂，信義鄉公所將於2011年4月10日舉辦「號召台灣ㄇㄟˊ．美麗100年」的南投梅子節活動，活動將在信義鄉農會梅子夢工廠園區（台21線90K處）隆重展開，活動內容有大家來做梅－千人製梅DIY、梅食響宴－千斤梅子雞品嚐等，讓參與活動的每位民眾們，有吃又有拿，樂趣更無窮。您的姓名中是否也有「ㄇㄟˊ」這個音呢？只要於活動當日持可證明之證件（身份證、駕照、健保卡等），即可參加「號召台灣ㄇㄟˊ．美麗100年」的紀念活動，並可免費獲得10台斤（6公斤）的信義鄉優質青梅、精美限定活動紀念品與梅子寶典乙份，還不快快廣邀「ㄇㄟˊ」朋友，一同前往南投信義梅鄉，一同與「ㄇㄟˊ」共樂吧！除了參與體驗各項DIY製梅活動外，也可安排前往農家體驗親近大自然的採梅活動，還有您不可錯過風味、美味十足的梅料理特餐，於梅樹下細細品味梅餐，感受梅鄉的優美景致，這趟收獲滿滿的鄉野旅程，會讓您回味無窮的！【旅遊資訊】南投縣信義鄉公所：http://www.shini.gov.tw/

旅遊新聞03

「2010台灣跑水節」開跑囉！ 新聞來源：參山國家風景區／2010-10-22 活動日期：11/12（五）~11/14（日）活動地點：彰化縣二水鄉林先生廟周邊會場活動內容：●跑水節活動：1、活動日期：11/12（五）~11/14（日）活動內容：掌中戲、民俗舞團、馬戲團、樂曲飄香、祥獅獻瑞●跑水節儀式：2、活動日期：11/13（六）9:30-12:00活動內容：祥龍跑水、圳頭祭、神驕跑水等●三項鐵人挑戰賽：3、活動日期：11/14（日）7:00-10:00活動內容：三項鐵人（跑水、路跑、自行車）挑戰賽●農特產品展售、八堡圳產業市集：4、活動日期：11/12（五）-11/14（日）活動內容：檳榔仔DIY、創意白柚彩繪、獼猴面具彩繪、花卉手工皂製作●風情二水靜態展覽：5、活動日期：10/22（五）-11/14（日）活動內容：風情二水★明華園總團-熱情演出：活動日期：11/10（三）19:30-21:30活動內容：明華園總團 - 「馬車伕與大捕快」 活動地點：於過圳路旁夜市廣場

嘉義東石漁港必吃
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