刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

八德踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新莊踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。2024酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。淡水踏青酸菜魚推薦

比較可愛的文案 一、如果現在你只知道嘻嘻哈哈，那你以后的路就會變得坑坑洼洼。 二、一個人在變得鐵石心腸之前，也曾付出了全部的溫柔和善意吧。 三、越長大了越懂得：逢人只說三分話，不能全拋一片心。喜怒不形于色，有自己的底線，萬事藏于心不表于情。 四、只有有人在意，委屈才算得上委屈，害怕才是真的害怕。沒人理解的委屈和害怕，便是矯情，多可笑。 五、偶爾會想念童年時光，不知愁滋味，不用擔責備，不會為別人心碎，不知人間苦累。 六、原來世界上真的沒有什么是永遠。一段友情，離開了就淡了。一段愛情，分離了就散了。現在所擁有的，也許下一秒，就不再屬于你。 七、趕不上的車就別追了，白費力氣；等不來的人就別等了，浪費心意。 八、承諾這東西，太不值錢，上下牙一碰的事兒，沒成本，聽聽罷了，入耳過，別上心。 九、時間是治療一切不快的良藥。等有天回頭你會發現，曾經耿耿于懷的大事都變成不值一提的小事，曾經覺得難以逾越的大關都變得渺小不堪。 十、去經歷，去做你想做的，去選你愛的，而不是別人眼里正確的，你的一輩子應該為自己而活。 十一、人在餓的時候會選擇不愛的食物，會在寂寞的時候選擇不愛的人。因為強扭的瓜不甜，但是解渴。 十二、很多事情，我并不是不知道，不在意，只是不想斤斤計較，不想戳穿你。那么請你在騙我的同時，也請注意點分寸。 十三、親愛的自己，你實在不必厚著臉皮，壯著膽子，耐著性子，攢著勁兒去取悅一個不可能的人，千萬不要浪費了自己的真心。 十四、記住，只要是因為你開的玩笑導致別人生氣了，你就應該反省道歉，而不是質疑別人為什么這么敏感。 十五、不要把人生浪費在討厭折磨你的人身上，一生只有一次的人生，好好過都嫌時間不夠呢。你有你需要去愛護的人，好好去過你該過的人生。 十六、時間最會騙人，但也能讓你明白，這個世界沒有什么是不能失去的，留下的盡力珍惜，得不到的都不重要。——張皓宸 十七、人生最大的悲哀莫過于苦苦追尋原本應放棄的，卻又丟棄了最該堅持的。 十八、不管你了不了解這個世界，這個世界都不會讓著你，就算你無止盡地墜入谷底，就算你覺得自己一身清白，實在被冤死的委屈，也沒人能真正懂你的心思。 十九、不要怪別人以貌取人，畢竟心太遠，臉就在眼前。 二十、會有人在風雨里等你，他會不顧一切來擁抱你，他會帶你去曬曬太陽，把歲月晾干，而在那之前，請你記得好好照顧自己。 可愛又適合發朋友圈的文案 一、有酒就去喝，有愛就去愛，一生那么短，再拘謹幾下就真的過去了。 二、開心無保質期。 三、我努力賺錢，并不是因為我有多愛錢，而是這輩子，我不想因為錢和誰在一起。 四、如果你是對的，你沒必要發脾氣；如果你是錯的，你沒資格發脾氣。 五、沒什么值得畏懼，你唯一需要擔心的是，你配不上自己的夢想，也辜負了曾經的苦難。 六、人都是從一開始相信全都是真的，慢慢開始覺得全都是假的，然后發現有真有假，最后無所謂真假。 七、我們越長大，就越不擅長顧及靈魂的感受，皮囊負重前行，靈魂掩面哭泣。 八、我無法告訴你成功的關鍵，但失敗的關鍵是試圖取悅每個人。 九、得不到的事物別惦記，負能量的事物要遠離，人生本就不差風雨，就別再為己徒增傷悲。 十、生活原本沉悶，但跑起來就有風。 十一、不要說機會從來沒有出現，它曾經出現過，只是你舍不得放下自己擁有的東西。 十二、想要活得開心，就不要與傻瓜論長短，不跟腦殘講道理，不和三觀不同的人爭論是非。 十三、該吃吃，該喝喝，破事兒別往心里擱；凡人只說三分話，留得七分打天下。 十四、沒有人會太關心你，除非你長得漂亮或瀕臨死亡！ 十五、愿你被打擊時，記起你的珍貴，抵抗惡意；愿你在迷茫時，堅信你的珍貴，愛你所愛，行你所行，聽從你心，無問東西。 十六、好多人一開始是為了夢想而忙，后來卻忙得忘了夢想。 十七、不要向任何人表示你的痛苦，因為20%的人不關心，剩下的80%聽到后很高興。 十八、下雨了，才知道誰會給你送傘；遇事了，才知道誰對你真心。有些人，只會錦上添花，不會雪中送炭；有些人，只會火上澆油，不會坦誠相待。 十九、承諾這種東西，是拿來欣賞的，而不是用來相信的。 二十、沒有不勞而獲的工作，更沒有坐享其成的收獲，若比別人貪心，請比別人用心。 一發就會被秒贊的可愛文案 一、外界的聲音都是參考，你不開心就不要參考。 二、愛也好，浪漫也好，安穩最好。 三、每次一想到“都得死”，我就愉悅了，就能短暫的原諒這個世間的各種狗屎。 四、經濟獨立了，才敢做真實的自己。否則，只能做別人喜歡的自己。 五、所有幸運和巧合的事，要么是上天注定，要么是一個人偷偷的在努力。 六、這個世界的真相是：我們特別努力才可以做得有一點兒好，但是我們一不小心就能做得特別差。 七、做有用的事，說勇敢的話，想美好的事，睡安穩的覺。把時間發生在進步上，而不是抱怨上。 八、別拿尊嚴，去追求一個不愛你的人；別拿時間，去苦等一份不屬于你的情。 九、人生就那么短，不要為了變成別人喜歡的樣子，委屈了自己。該開心時開心，想發泄就發泄。過好自己生活的第一件事，就是為自己而活。 十、當你毫無保留的信任一個人，最終只會有這兩種結果，不是生命中的那個人，就是生命中的一堂課。 十一、大方，美好，自信，對萬物有敬畏，對世界充滿好奇。我希望你的人生，自由而精彩。 十二、你出色，恨你的人越多；你越好，討厭你的人越多。因為你的好，襯托出別人不夠好，所以當你越來越優秀，遭受的非議就越多。 十三、別去想那些亂七八糟的屁事了，滿腦子都是賺錢不好嗎？膚淺又快樂。 十四、生活可以漂泊，可以孤獨，但靈魂必須有所歸依。 十五、不要輕易去依賴一個人，它會成為你的習慣，當分別來臨，你失去的不是某個人，而是你精神的支柱。無論何時何地，都要學會獨立行走，它會讓你走得更坦然些。 十六、放心吧，如今你所放不下的人和事，歲月會替你輕描淡寫。 十七、時間是一把戳穿虛偽的刀，它驗證了謊言，揭露了現實，淡化了承諾。 十八、不管是友情還是愛情，你來，我熱情相擁。你走，我坦然放手。不屬于我的東西，我不要，不是真心給我的東西，我不稀罕。 十九、最可怕的不是你努力過了你輸了，最可怕的是我本可以。——肖驍 二十、如果你生活的好，是因為上帝想讓你對他有信心；如果你生活的不好，是因為上帝對你有信心。 >>>更多美文：優質文案

1、當我們采摘豐收果實的時候，您留給自己的是粉筆灰染白的兩鬢白發。向您致敬，敬愛的老師！ 2、三月份時，草莓上市了。草莓形狀像雞心，表面很粗糙，有許許多多的小疙瘩，而且每個疙瘩都長有一顆刺，但刺刺不傷人。草莓的頭上還有一頂由幾片葉子組成的綠帽子。 3、一樹宛若櫻花，一口更勝鮮桃。 4、古道櫻桃好吃樹難栽，今有昌平櫻桃任你采。 5、姑娘身材苗條，輕盈地踩在高處的枝條上，采摘梢頭的枇杷，像一只輕捷的燕子，又像飄忽的云彩。 6、果園里，蘋果綻出美麗的笑臉，一串串葡萄如晶瑩的瑪瑙；桔子、梨，你擠我碰，爭著要人們去采摘呢；石榴看到這歡樂的場面，也咧開嘴笑了，那一顆顆石榴子，像閃閃發光的寶石。 7、秋天到了，果園的果子也成熟了，蘋果紅紅的、大大的，散發著陣陣清香；梨黃黃的，散發著一陣又一陣誘人的香味；橘子、臍橙你擠我碰，搶著要人們去采摘呢！ 8、沒有熟透的草莓，果實并不好看，硬邦邦的，還帶著青色。過一些日子它便漸漸成熟了，它的顏色先是淡黃，再是淡紅，最后變成了深紅。 9、失戀是初秋的果實，不成熟就采摘，品嘗到得是酸楚和苦澀。 10、我們對采摘不到的葡萄，不但可以想象它酸，也很可能想象它是分外的甜。 >>>更多美文：文案句子

櫻花終于開了，在這暮春三月，我終于等到了那一樹樹白雪，那是滿樹潔凈的春呢。 花香是昨晚的雨夜里開始滲進了書房來的，那時我正埋頭讀著冰心的《櫻花贊》，我似乎是從書里就聞到了那一枝枝櫻花的芳香，手不禁一陣顫抖，搖搖晃晃地，似乎是春天的影子在我眼前蕩來蕩去。于是心開始漲潮了，不再像原前的那樣安靜，我干脆把書擱到了書柜里，不曾想，還未來得及推開窗，竟然就遇見了這美麗的櫻花。 花是從窗外將頭探進我的書房來的，潔白的花瓣上還流淌著清亮的雨，不，這濕漉漉的花樣才更加惹人痛愛。花因為潮濕而愈加飽滿，風一來，沉甸甸的花枝左搖右擺，芳香，于是來得更加猛烈了，不一會兒，滿屋子都擠滿了櫻花的味道。 三月暮色，總是那樣的深沉，加上雨霧纏裹，這夜，于是浸染了墨一般的黑。夜里，我總是要找點事來做的，總不能白白地虛度了這美好的三月春光。看書，似乎就成了我唯一打發黑夜的方式，一邊看書，一邊思慕著那早晚都要來的春，心便闊朗了許多去。當然，枕著這三月的夜色看書，實際上閱讀的就不僅僅是書了，那里面大抵都還夾雜著一種牽念或期盼的。但是這個三月，我一直沒有見到櫻花，那一抹抹千絲萬縷的牽念和期盼總是繳在心里，悶得人心發痛。 所以，這個三月的每一個白天，我都要去看一眼窗戶外的那一嶺嶺櫻花樹。每一次，見著它們光潔的枝椏竟然沒有半點懷春的意思，心便開始生怨，便恨那晚來的春風軟弱無力，連一枝櫻花都吹不開。當然，還憂念那瘦弱的櫻枝遲遲沒有把春的顏色吐在花間，盡管櫻花樹的枝椏是那么的細小，但這已是三月末梢了，說來，那花是早就應該盛開了。久久地，我站在櫻枝下，默默無語，就因為遲遲未有見到那燦爛的櫻花，哪怕只是一朵。于是時不時有心靈的疼痛拌和著那些無緣無故地生長出來的哀怨一起瘋長，欲哭，卻無淚。 都三月了呢，春天早就來臨了的，這櫻花，遲早都會開的。許多時候，我這樣安慰自己，反正，見不著櫻花，其他的花到底是可以看見的。我幾乎對窗外的那一樹樹櫻枝失去了念想。不過，大多時候，往往見得了那細瘦的櫻條兒，亦是會好生心痛的。我想，日夜切切念著的櫻花，全是這些瘦弱的櫻枝孕育出來的，我不該對它們生恨。我應該擁抱它們，我應該和它們一起等待那片美麗的春色，等待那些婉轉又悠遠的鳥鳴，等待那不經意間就遇到了的蝶舞。盡管櫻花遲遲沒有開放，盡管春光已經落到了三月末梢，總之，已經有一些山鳥，開始了春天的歌唱了，一些蝴蝶，也早早地跳起了春天的舞曲，它們就是春天的信使罷。 這個三月，我常常無邊無際地思索著一些與春天和櫻花相關或無關的物事，我想起它們，我的淚水就開始泛濫起來。早些時候，也是像這么的一個春天，櫻花沉在夢里，很久了，都沒有開花的欲念，母親坐在老屋外的木欖上，望著那一樹光禿禿的櫻枝，沉吟著：櫻花睡過了頭，災難不好求；櫻花醒得晚，莊稼要絕產……一遍又一遍，母親輕輕地嘮念著，我還親眼看見母親那兩池渾濁淚水滑下了臉頰。到底是年紀幼小，不懂事，見到了母親抽泣，卻仍是說不出任何安慰的話語，只會一個勁地往母親懷里鉆。果不然，那年十月，母親就去了。那個悲痛的時刻只離三月櫻花謝盡之后七個月光景而已，雖然此后，母親不再有疾痛和貧窮，但在我心靈深處，一塊永遠無法愈合的傷口從此開始血流不止。無數次，我反反復復咀嚼著母親的話，我害怕再次遇見某一個突如其來的三月，看不見櫻花的影子我就會傷心落淚。 櫻花到底是開了，借著書房里散發出去的燈光，我終于看見它們白燦燦地結了一樹。窗戶外面的山梁，雖然隱匿在夜色里，但我分明還能辯得出那一嶺嶺綠色，其中，那燦若星光的白色斑點，一定是櫻花。不知不覺間，我感到一股吉祥的瑞氣拂向心底，我想起了唐人李商隱的句子：何處哀箏隨急管，櫻花永蒼垂揚岸。 >>>更多美文：優美散文

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八德踏輕酸菜魚推薦
台南踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚的故事：品嚐中國傳統風味的一頁