華人社會裡，最美的、最重視的、最享受的，當然就是美味佳餚。
民以食為天，台灣小吃食的文化中，各地夜市，最是具有創造性、代表性的。
華哥將在未來一段時間裡，雕塑創作之作品，將會雕塑創作設計出，許多憾動視覺衝擊的美食篇，以挑動誘惑諸位賞閱者的胃蕾。

臭豆腐曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛，親賜名：御青方。

營養成分 ：

臭豆腐一經制成，營養成分最顯著的變化是合成了大量維生素Ｂ１２。
每１００克臭豆腐可含維生素Ｂ１２１０微克左右。

缺乏維生素Ｂ１２可以加速大腦老化進程，從而可避免引起老年性痴呆。
除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素Ｂ１２外，
發酵后的豆制品也可產生大量維生素Ｂ１２，尤其是臭豆腐含量更高。

吃些臭豆腐，對預防老年性痴呆有積極作用。
不過呢，肝臟不好的人最好少吃臭豆腐、豆腐乳等發酵製品。

台中地區的臭豆腐，最大的特色就在於除了會附上泡菜，還會有剉成絲的小黃瓜，
一塊塊完整的臭豆腐，炸好後中間弄個洞，醬料就往裡面塞。