日式、韓式燒肉店越開越多，經營型態也越來越不一樣。
 
新村站著吃烤肉6月4日才開幕，店內人聲鼎沸，門外還排隊，是韓國60年品牌首度海外展店，主打原汁原味鐵桶站著吃烤肉。台灣老闆Steve說：「這家店在韓戰時就已經開了，有60年歷史，維持韓國最傳統的用鐵桶燒烤，站著吃，所以來到台灣也是，那我很喜歡站著吃的原因是因為大家的距離滿近的，比起一般燒肉店大家坐在那邊吃飯，距離較遠，是很不一樣的。」
 
而韓國本店從開店至今，都只有賣牛肝連和酒類，不提供韓國一般常見的泡菜或白飯，Steve說：「他只有賣一個部位就是牛肝連，小菜和白飯是要從旁邊的便利商店買，台北店就在入口處直接從店中店購買，入內食用。」
       
而所謂的牛肝連(390元／6盎司)，指的是橫膈膜，一隻牛只有一條，久烤不柴，肉Q多汁，醬汁微甜不膩，很可口。
 
至於5月底開幕的上吉燒肉，主打吧台式燒肉。老闆林佑勳說：「我覺得用吧台的形式，讓我們服務人員除了在桌邊直接面對面為客人服務之外，也可以跟客人有好的互動和很好的氣氛，增加用餐過程當中的樂趣。」       
               
店內牛肉包含澳洲和牛、日本和牛和美國牛，可以吃齊三種牛肉 11個部位的牛肉盛合( 2370元／2人份)最受歡迎，老闆林佑勳說：「我們在牛肉盛合裡面特別兩種肉是後腰翼板和扇子肉，後腰翼板位於靠近後腿的部分，也就是界於菲力和後腿之間，它的口感跟菲力非常接近。那扇子肉就是介於牛油花最豐富跟油花最少的中間。」不同部位有不同的口感，燒烤後，焦香的油脂光聞就齒頰生津。           
夏季吃肉補元氣，快來試試這有趣的燒肉形式吧。(黃翎翔／台北報導)

Data哪裡吃
上吉燒肉
台北市大安區延吉街131巷41號
(02)8772-5765
17:00~23:00
周一休
 
新村站著吃烤肉
台北市信義區忠孝東路五段159號
(02)2766-5258
11:30~14:30
17:00~02:00
無休

出版時間 0000
更新時間 0014 (新增圖片)
 

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具有60年歷史的新村站著吃烤肉，6月5日正式來台開幕，強打無座位鐵桶燒肉。高大鈞攝

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新村站著吃烤肉肉質只有一種牛肝連，肉質Q潤多汁，微甜卻不膩口，很值得一試。高大鈞攝

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以吧台式服務為主的上吉燒肉，很注重客人與服務人員的互動。高大鈞攝

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上吉燒肉以炭火做燒烤，選用澳洲和牛、日本和牛和美國牛等。高大鈞攝

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