四十五年前......

每天清晨五點左右眼皮總會自然撐開.

雙腳也總會自然下床奔向雞舍.就是要撿拾那暖暖的雞蛋..

媽媽也總是常常煎那我最愛吃的"菜脯蛋"

六零年代雞蛋是最佳的營養品.便宜.好煮.好吃又營養.

可煎.可炒.也可以蒸.有時加入配給的牛奶喝.有時會放在便當裡當午餐.

因為喜歡吃"菜脯蛋".所以便當裡總是常常有媽媽的"愛"!!!

也常常會被幾位同學取笑窮人只能帶菜脯便當.但是一直到現在

我還是超愛吃媽媽煎的"菜脯蛋"也沒有因為同學取笑而不開心!反而一直到今日

還是對媽媽超感動的!對媽媽付出的愛.我只能說--"我好幸福喔"--

(沒有添加福馬林的自製菜脯)