亞麻仁油  (很貴, 但是花在刀口上, 多食用富含ω-3不飽和脂肪酸的油品.)

每天15cc冷壓亞麻仁油,以增加體內ω-3不飽和脂肪酸

多食無益, ω-3增加是以降低ω-6/ω-3的比例, 身體才會健康.

大量購買亞麻仁油, 平均NT1/1cc ~1.2/1cc, 每天約NT15~18, 每年約NT6000

 

一些醫學研究，超過於一定含量的ω-6脂肪酸：ω-3脂肪酸比值，可能會增加一些疾病的機率。

現代西方飲食兩者之間的比值通常超過 10比1，有的高達 30比1的高。最佳比例被認為是4比1或更低.

 

亞麻仁油  http://fresh-generation.com.tw/index.php/q-a/8-test

 

omega-3  http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%CE%A9-3%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8

 

各種食用油omega-3含量表  http://fresh-generation.com.tw/index.php/q-a/19-omega

 

多元不飽和脂肪酸

http://www.eps-exotics.com.tw/blog/index.php?op=ViewArticle&articleId=52&blogId=1

 

少服用魚油, 因為深海魚都會含有重金屬.

ω-6系列: 亞油酸、花生四烯酸屬

ω-3系列: 亞麻酸、DHA、EPA屬

 

ω-3不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養成份，

攝入不足將影響記憶力和思維力，對嬰幼兒將影響智力發育，對老年人將產生老年痴呆症。

膳食中過多時，干擾人體對生長因子、細胞質、脂蛋白的合成，

特別是ω-6系列不飽和脂肪酸過多將干擾人體對ω-3不飽和脂肪酸的利用，易誘發腫瘤。

體內ω-6/ω-3 的比例越高, 對身體是不利的

食用油中ω-6脂肪酸與ω-3脂肪酸的比例：

• 奇異子油 1:3

• 亞麻籽油 1:2

• canola菜籽油 2:1

• 大麻籽油 2-3:1

• 大豆油 7:1

• 橄欖油 3–13:1

• 葵花籽油 無ω-3脂肪酸

• 棉籽油 幾乎無ω-3脂肪酸

• 花生油 無ω-3脂肪酸

• 葡萄籽油 幾乎無ω-3脂肪酸

• 玉米油 46:1

 

豆油、玉米油、葵花籽油中，ω-6系列不飽和脂肪酸較高，不要多吃.

而亞麻油、蘇紫油中ω-3不飽和脂肪酸含量較高。

由於不飽和脂肪酸極易氧化，食用它們時應適量增加維生素E的攝入量。

 

26年前, 你我讀生物化學, 老師只教分子的生成與代謝,

卻沒有教育我們多吃含有ω-3不飽和脂肪酸的油類

現在中年了, 看了讀了懂了, 就是這麼簡單.