「爺爺的拿手菜」這個分類的文章，不只有我的爺爺，還有我的姑奶奶以及外婆、王爺爺、繆爺爺、盧爺爺、楊爺爺、于爺爺等......，我生命中很重要的長輩們。

我說過，味覺對我而言，是記憶的鑰匙，但有些人我沒有吃過他們做的菜，可我永遠記得，他們身上帶著的食物香氣，還有他們的溫柔。

我不要他們就這樣在時光中消失，我希望他們能夠用文字的方式留在我心中；也留在每一位看過他們故事的人的心中。

他們用一生寫下的故事，我也將給予同等的重視。

就算他們孤老一生；就算他們是歷史陰影中的人物，我也希望可以為他們，留下紀錄。

爺爺、姑奶奶，我永遠記得─國慶日的時候，高高掛在家裡陽台外的國旗；我永遠記得─你們的犧牲和奉獻；我永遠記得─你們是如何忠黨愛國。

我永遠記得─你們用離別和血淚，愛這個國家。

你們不會被忘記的，就算有一天我也不在了，我也會讓文字留下，只要聽過你們的故事，哪怕只有一個人，這都是，你們存在過的證據。

你們一直是我最尊敬的人，比任何偉人還偉大的人。