星期六，在與媽媽前往外婆家的路上，順路去買了些水果。看到那一顆顆紅紅澄澄的芒果，再想到它那甜甜的滋味，便纏著媽媽買了兩顆。

星期一的阿貓，忽然很想很想做點東西，翻翻冰箱，碰巧看見那兩個靜靜躺著的可人兒，便興沖沖的上網開始找跟芒果有關的食譜!看了好多，最後決定就是這個"芒果青檸乳酪蛋糕"了!

準備材料:

奶油乳酪:150g

芒果:一顆

檸檬汁:兩茶匙

鮮奶:180g

吉利丁片:4片

(本來應該是要吉利丁粉10g，但阿貓沒有，就加了四片!不過貌似太多了...)

糖:隨興

都準備好，就開始動手啦~

主體:

      1.芒果切成丁，檸檬切半擠汁；吉利丁片冷水泡軟，撈起

      2.將奶油乳酪、檸檬汁、砂糖攪拌均勻，再將一半的芒果丁倒入，繼續攪拌...

      3.鮮奶加熱至60度，放入吉利丁，攪拌至吉利丁完全融化

      4.把2.3的芒果起司糊與吉利丁鮮奶混合，並倒入模型

        (由於阿貓沒有模型，就直接用杯子裝啦!!)

      5.丟入冰箱，並開始尋找試吃員

芒果淋醬:

      1.將另一半的芒果丁放入鍋中，並加入水、糖與數滴檸檬汁

        (檸檬汁不加也可，記憶中加檸檬是防變色)

      2.小火慢煮，至濃稠狀即可

      3.倒出、放涼，然後就可以淋在主體上面囉 =)

從冰箱出來後，這就是最後的成品囉!!

樣子沒有網路上的那樣漂亮...

不過阿貓很用心在做喔!!

希望在未來能做出外觀與味道皆有的作品!

也期待在"阿貓炸廚房"的這個分類裡

能夠給大家看到廚藝越來越成長的阿貓!

試吃員發表專區

曉蘋老師:味道很濃，但是可以再軟嫩一點

芋頭:好吃好吃~而且不會太甜

芋娘：甜度剛剛好，酸酸的還不賴!不過口感似乎介於慕斯與奶酪之間...

阿貓自我檢討

嗯...吉利丁片，好像加太多了!下次還是乖乖照食譜，去買吉利丁粉好了...而且感覺，底下鋪上一層消化餅底，會不會感覺更像慕斯，而不是奶酪呢?

食譜參考:

[夏天的滋味]啟發於日本廚友的青檸芒果豆香乳酪蛋糕(免烤蛋糕.免鮮奶油.免烤模!)

【甜點】愛文芒果鮮奶酪-吃得到新鮮芒果丁哦