一個下著雨的兒童節，沒地方好去，待在家裡我和兒子兩個人，就這麼的你看我我看你，好一個不得不放空的日子，我心想如果什麼都不做，兒子必然一整天就這麼無聊的看著卡通打發時間，我想或許可以把廚房變成我們的遊樂場，來個點心DIY也不錯，心動不如馬上行動，我和兒子立刻開心的出去買了材料回來，看著桌上那些食材，就像是在準備做實驗一樣，如何把它們改頭換面真是一件開心又具挑戰性的事。
今天我們要做的是港式芋頭糕
因為是第一次做
所以完全參照食譜上寫的做
材料：在來米粉300g 日本太白粉30g 芋頭200g 蝦米21g
香菇10g 油蔥酥20g 絞肉少許(依個人喜好)
調味料：糖18g 鹽15g 味精6g（可以不加～我就沒加^^）
香油9g 胡椒粉3g 沙拉油（酌量）
水：1050g（其中350g與在來米粉調和)(700g與材料合煮)
作法
１．香菇洗過放約１小時使其軟化(不要泡在水中，香氣易流失)
２．將芋頭切丁並先行炸過，炸乾即可。
３．將350g水與在來米粉及太白粉攪勻後備用。
４．將蝦米、香菇切丁爆香再加入芋頭丁、絞肉、油蔥酥及調味
料炒香，加入750g水煮開，火關小後加入在來米水（要持續
攪動，不可沉澱），
攪拌成糊狀。關火。
５．將糊狀物放入模型中，用飯匙將其抹平（模型要抹油或用鋁
箔模型）
６．用蒸籠或電鍋蒸約40分鐘。用筷子叉看看，不會黏筷子即可。
這是今天我們母子倆第一件完成的作品，分享給好友們，
雖然把廚房弄的像戰場一樣，但是總算嘗起來味道還蠻正常的
，最重要的是整個下午的時光因此變得多采多姿了呢！另外我
們還做了檸檬蛋糕，也po出來與好友們分享，雖然樣子很爆笑
(兒子都喊它爆漿蛋糕......)也嘗不出有半點檸檬味，但是嘗起來
總算還有蛋糕的味道
這就是其貌不揚的檸檬蛋糕
33樓. tracy's shoes2010/04/11 22:29好主意
碰到不適合出門的下雨天
在家動手做點心
是很棒的點子
一舉數得呢
32樓. 花姑娘.2010/04/07 23:09美味
親愛的沐雲
真是深藏不露喲
香菇不泡水
阿花學到囉 .......
31樓. 筱棻2010/04/07 16:17^^親愛的筱棻~晚安安
雖然佑佑長大了
沒能再和小時一樣與常常妳一起DIY
但長大後的他
更能分擔妳的心情
也總是貼心的叮嚀著妳要多照顧自己
這更讓人羨慕呢 ^^
妳有個最棒的孩子~
沐雲 於 2010/04/07 20:41回覆
30樓. 唐湘2010/04/07 09:17幸福的小大廚師...
看來98%能吃到沐雲的好廚藝機會...應滿高的哦~
哈~有妳真好~
親子互動亦是一門默化修為功課...兒子有這般十項全能的媽媽...他是幸福的
親愛的沐雲
喜歡妳的思惟.歌聲及多元手藝...PO文出來讓大家分享...
謝謝沐雲
美好時光與妳同在~
祝開心!!
LOVE U....
是啊~只要妳願意
不可能也會變可能
不是99%是100%啦^^
我不是個全能的媽媽耶
我只是一個很孩子氣的媽媽
與其說是陪我兒子
倒不如說是他在陪我呢~ccc
祝福妳
每分每秒都是最快樂的
沐雲 於 2010/04/07 13:54回覆
29樓.2010/04/07 05:17好吃吧˙
好手藝˙能唱能煮˙真是好媽媽˙
賢慧啊˙好久沒來了˙抱歉˙˙˙有原因ㄉ哦˙不想說˙
真棒ㄝ˙
28樓. 大黑豆2010/04/06 22:08不錯喲!
恭喜!真是巧手,第一次就大大的成功..........
蛋糕也很好啊,檸檬味吃不出來是正常,因為吃得出來就是香料囉~
至於爆漿~哈哈~你們要發囉!你不覺得爆漿的看起來比較好吃嗎?
27樓. Melosa 張米奇2010/04/06 20:41下次
下次做素的好不好嘛？- 26樓.2010/04/06 17:28點心、點心!
沐雲手好巧看了圖文教學才知道原來香菇有如要訣!
【只可洗好放軟，不可泡水香氣易流失】
真是不藏私!好樣兒!
吃芋頭糕就會想起沐雲教學叮嚀
好友們各個都如此優秀連蛋糕也會!
還好我家有熊熊妹可奴役 - 假想 吃香喝辣
^^親愛的薯媽~午安安
以前我也都是把香菇泡水呢
是後來一位老師告訴我這個要訣才恍然大悟
能和好友分享才是最開心的
這個蛋糕真的很容易
是我兒子做的
我只負責烤和在一旁等著吃~呵
所以要不要也試試
一定沒問題的
沐雲 於 2010/04/07 13:44回覆
25樓. 酸柳丁2010/04/06 12:55吞口水中
沐雲~好手藝呦~妳做的這兩樣、我都超喜歡吃的~ㄟ害口水一直冒..
24樓. 糖衣2010/04/06 12:25好手藝
午安呦!
這兩樣都令人想嚐嚐看勒!
不過,那港式芋頭糕........糖衣特別愛
看起來好吃極了~~~您又害人家流口水了啦!
發了再做更多的爆漿蛋糕好了~
