之前跟朋友來此用餐，覺得這家料理果真名不虛傳，

是台北第一美味的印度餐廳，

隔週立馬帶著也很喜歡吃咖哩的小鳥胃妹妹來嚐嚐。

番紅花供應的是北印度料理，不同於南印度料理的重口味，

比較注重使用各種香料的搭配來增添食材美味，也較多窯烤料理。

下圖是店家招待的開胃組合

醬料由左至右為：薄荷及優格、均混合了各式不同香料的醋醃洋蔥及椰絲＋椰奶。

據說類似這樣的醬料在當地也是各家做法不同，

比方說這裡用薄荷加優格，有些會用薄荷加香菜或只單用薄荷與香料之類的。

鷹嘴豆製成的開胃餅，MENU上沒有。

製法是將鷹嘴豆磨成泥、曬乾後再烤，下圖前方是曬乾還沒烤的樣子，上圖是成品。

有些微調味，口感脆脆的吃起來很涮嘴。

沙拉點了下圖的「新鮮時蔬佐羅望子醬」

羅望子是種長得像扁豆的莢豆類，之前在「巫雲」喝過羅望子汁，

看這沙拉是用這醬汁便點來嚐嚐看，而且裡頭還加了綠豆感覺很新奇。

這裡有將綠豆原本的食感完全呈現出來，口感不會太硬也不會太軟，

也沒有一般熟悉的鬆軟甜膩感，有綠豆原有的味道但沒有豆青味。

其他食材還有洋蔥、小黃瓜、番茄跟馬鈴薯。

這道沙拉是這天我們唯一吃光光的料理。顧健康嘛！

前菜拼盤（無論單點或拼盤都可視人數在分量上做調整）

時蔬金錢餅＆扁豆薯泥餅

扁豆薯泥餅吃起來ＱＱ的，很不錯。

這時蔬金錢餅感覺就有點油膩了，不過沾了醬汁再吃就很好吃哦。

拉賈斯坦羊肉咖哩

拉賈斯坦是地名，這道咖哩裡有加鮮奶，妹妹便直接把這當濃湯喝，還說好好喝呢。

羊肉燉得十分軟嫩入味，一點羊臊味也沒有。

洋蔥口味的庫喳烤餅

傳統窯烤雞腿，這是番紅花的招牌料理。

視覺上看起來雖然紅通通，但味道一點也不辣，香料味其實也不會太重，淡淡的，

雞腿肉烤得恰恰好，軟嫩多汁。不愧是招牌料理！

甜點點了奶燉果泥

整碗滿滿的蘋果泥搭配香草冰淇淋跟杏仁片，量很多。

這天點的餐點

消費總額

番紅花開業六年來一直是由這位北印來的師傅掌廚

師傅正在烤別桌客人點的烤羊排...好像也不錯～～

從當地進口的窯

用餐環境（我們是這天的第一組客人）

Menu

2013.11於番紅花印度美饌

地址：台北市天母東路38-6號