難得天氣好，大夥兒一塊到平溪去走走，

先到菁桐老街吃個雞捲填填肚子、晃一晃、拍拍照，再去平溪放天燈。

菁桐是平溪支線的最後一站，雖也有小販在鐵道旁協助遊客放天燈，

但平溪那兒的地勢、風向較好，業者也較專業（無論是幫忙放或幫忙拍照）。 

菁桐車站前的老街很短，約莫一兩百公尺而已。 

老街裡生意最好的就屬這家『楊家雞捲』了。

楊家早自煤礦全盛時期就在此經營麵店，生意最好時，曾經每天24小時營業不休息，

隨著礦業沒落，生意也跟著不如以往，只好在1968年左右改為雜貨店兼賣雞捲，

未料後來觀光業興盛，楊家雞捲反倒從此聞名。

店門口左側招牌清楚告知來訪的顧客─「肉羹沒有ㄍㄥ，雞捲沒雞肉」！

原來，所謂的雞捲裡面其實沒有雞肉，

而是以豆腐皮包裹紅蘿蔔、芋頭、洋蔥、絞肉等內餡，

切塊之後、再下鍋油炸，吃起來酥脆爽口，且富芋頭香氣。

為什麼沒包雞肉、名字卻要叫作「雞捲」？

經過老闆的熱心解說之後，才知道「雞捲」的名稱

來自於臺語發音的「ㄍㄟ捲」（與台語的雞同音），

也就是「多捲」或「加捲」的意思；

早期生活艱困，生性儉樸的臺灣人便想出將各種剩餘的「菜尾」，

以豆皮包裹成一捲、下鍋油炸，成為一道新的料理。

此外，每逢拜拜時必須要準備的三牲祭禮（雞、鴨、魚），

一般比較貧苦的人家很難負擔得起，遂以豆雞、豆鴨或雞捲來代替。

而為什麼「肉羹沒有ㄍㄥ」？因為店內販賣的肉羹清湯沒有勾芡，

不同於一般濃厚的口感，而以大骨與蘿蔔甘甜的清爽風味取勝。

與熱騰騰起鍋的香脆雞捲一起食用，更是別具另一番美味。

▼楊家雞捲 

乍看之下或許會覺得賣相不太佳、黑麻麻又油滋滋，

但外酥內軟、挺香脆可口，大夥兒還沒吃完便又續了一盤呢。

▼楊家卜肉

跟宜蘭卜肉的麵衣不太一樣，比較厚實些。

▲▼燙青菜＆小碗肉羹清湯。喜歡這種蘿蔔跟大骨熬的清爽湯頭、甘甜不油膩。

▼滷肉飯

▼楊家的肉羹麵很特別，用的是白麵而不是一般常用的油麵。很有家常味。

▼香菇豬肝粥

類似台式鹹粥，但無油蔥味也不死鹹，非常清爽美味。 

▼點菜單 

▼整個店面呈長條狀，下圖左方的綠色長椅是候位區。 

上圖是前半段，下圖為店家的後半段。平日中午仍如圖示般滿客中。 

2013.01 於菁桐老街‧楊家雞捲

楊家雞捲所賣的小吃除白飯跟香菇肉粥外，大致上都嘗了，

每樣都很合大夥兒的口味，感覺上楊家的口味特色...

應該算是「有媽媽味道的古早味小吃」吧。

 

地址：新北市平溪區菁桐里菁桐街127號

電話：2495-1056

營業時間：09：00-17：00（每週四公休）

交通資訊：

搭北迴線火車，往（宜蘭、蘇澳、花蓮、台東）方向在「瑞芳火車站」下車即可，再轉搭乘平溪支線。（起點－終點：瑞芳 → 候硐 → 三貂嶺 → 大華 → 十分 → 望古 → 嶺腳 → 平溪 → 菁桐坑）

開車：
＊ 北二高 → 石碇交流道 → 平溪 → 菁桐
＊ 汐平公路→平溪〈左轉〉→106道路 →菁桐
＊ 中山高〈往基隆〉→ 東北角海岸交流道 → 瑞芳工業區〈右轉〉→ 106道路 → 菁桐

PS. 以上部分資訊來自新北市觀光旅遊網。

 

2013/02/04 17:49
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