聽說北海道尤其是登別溫泉旁的室蘭，

若提到串燒、指的就是豬肉串燒。

戰前室蘭除製鐵廠外也有製鞋工廠，

製鞋皮需大量的豬皮，便有多餘的豬肉。

所以在當時豬肉取得比雞肉容易的情況下，

戰前北海道的串燒據說都是以豬肉為主。

另外、北海道的方言稱，

豬肉串燒為「豚精」、雞肉串燒則稱為「鳥精」。

鳥精（雞腿肉）

豬蔥蔥（豬五花＋滿滿的蔥花）

麻糬培根

培根的鹹味在此發揮很大的效用

ポンポチ（七里香）

雞胗

雞翅

這天是支配人烤的雞翅，

感覺比店長烤的串燒遜色些。

秋葵口感飽滿爽脆

炸雞是道地的日本風味

刨成薄片的炸牛蒡很有牛蒡味

毛豆只是水煮都好吃

柳橙汁＆小生啤

內場

店裡有三分之二的日本商務客

感謝任職於日商的麻吉帶路

用餐環境

黑板菜單

Menu

這天的消費明細＆金額

發票

二樓入口

一樓入口

這是很妙的一家串燒店，

頭一次八點左右跑來，

看店裡沒什麼人，

店家卻說全訂滿了。

隔週訂了晚上七點半再來，

前面好像已經輪過一輪客人，

有些東西都賣光沒得吃，

吃到八點多陸續有幾組客人進來，

店長又說了那句老話「訂滿了」。

但直到我們離開，

後來根本就沒所謂訂位的客人再來，

只是有些食材賣光店家就不再收客。

這裡是從傍晚五點才開始營業，

做法卻跟台式串燒店的做法不同，

營業到八九點好像就準備打烊。

目前外場僅有一名台籍女生，

廚房內場僅三個日本大男人，

看他們忙碌的樣子，

有點像看著家中叔叔伯伯瞎忙的感覺，

但這天品嘗到的食物都很日本味兒。

這家福鳥是肯定要納入愛店名單了！！

Ps.僅收現金，週日休。